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省级一级食堂验收汇报材料(合集5篇) 第一篇:省级一级食堂验收汇报材料省级一级食堂验收汇报材料荥阳市崔庙镇实验小学2011.11.20省级一级食堂验收汇报材料(荥阳市崔庙镇实验小学)我校是2007年秋季新建的一所农村普通公办寄宿制完全小学。学校位于崔庙镇镇区东500米中州路067号,学生来自全镇22个行政村,服务半径10多公里,面向全镇5万多人。学校现在有19个教学班,在校学生900余人,教职工80人。学校占地面积30000平方米,建筑面积达到10000平方米,绿地面积6000余平方米。学校布局合理,“三区分明”自建校以来,校容校貌明显改观,日新月异,基础设施改观很大,教育教学及师生办公学习生活条件不断地改善,一年一个样。内部管理及各项制度日趋规范,队伍建设明显加强,师生良好行为习惯逐步形成,教育秩序井然有条,教育教学成绩显著。我校餐厅食堂建于2008年12月,建筑面积1070平方米,其中食堂使用面积320平方米,餐厅面积750平方米,人均0.8平方米,设有餐位940个,可容纳940个人同时就餐。食堂设有膳管室,食品管理区设置有粗加工间、操作间、售饭间、更衣间、主原料室、副原料室等功能区,原料从进入到加工,生进熟出的供应流程布局合理。内部配备有标准的操作台,荤素食品原料的洗涤池3个,洗菜池2个,消毒池3个,洗手消毒池等。自建校以来,尤其是2008年新的食堂餐厅落成以来,我们就严格按照《河南省学校食堂管理等级量化细则标准》,对食堂的“建、配、用、管”等环节严格把关,并不断对基础设施进行整改提高,同时加强内部管理。去年我校顺利通过了省二级食堂达标验收,目前,按照《河南省学校食堂等级量化细则》,我们认为达到了省一级食堂标准,现将其工作情况汇报如下:一、高度重视,扎好落实近几年来,我校在荥阳市教体局的直接领导和指导下,根据《河南省学校食堂量化评分细则》的要求,学校成立了以校长为组长的食堂管理领导小组,负责食品卫生安全工作,各个成员分工明确,责任到人,同时还成立了以教师代表,学生家长代表,学生代表参加的伙食监督机构,定期召开会议,随时对食堂卫生和食品卫生进行检查,发现问题及时整改,制定和完善了食堂各项管理制度,师生能够吃饱、吃好、吃的卫生。因此,食堂至今无出现过任何不安全事件,确保了师生生命安全和身体健康,体现了学校食堂的高度责任感和使命感。二、加大食堂设施投资力度,完善各种硬件设施去年至今,学校先后投资了3万余元,对食堂及餐厅进行了重新装修和装饰,对食堂内部全部墙壁采用瓷砖粘贴,屋顶全部采用了PVC扣板密封,保证了食堂墙壁长期洁净,方便打理。所有餐洁炊具全部使用不锈钢制品,添置了消毒柜,冰箱,保鲜柜等。去年又新换了240套餐桌,完善了各种硬件设施,食堂餐厅各项制度齐全,餐厅文化浓郁,使师生能够在宽敞舒适的环境中就餐。三、健全制度,依章办事食堂管理工作是学校工作的重要组成部分,直接关系到师生的身心健康,关系到学校的稳定和发展,学校是人员密集的大家庭,所以,所学校食堂不敢出事,也出不起事。因此,学校把食堂食品卫生安全工作作为重中之重,把师生的生命权和健康权放在工作的首位。体现“以人为本”的科学发展观的重要思想,以师生服务为宗旨,建立健全各项规章管理制度和工作职责,使每个管理人员及员工有明确的工作目标和工作任务,具有一定的主人公意识,责任意识,团队意识和服务意识,工作中做到了既有分工又有合作,强调各自的工作必须到位不得有半点疏忽和懈怠,出色完成学校分布的各项工作任务,保证食堂的后勤服务工作井然有序。四、加强食堂内部管理,提高服务质量1.严格从业人员持证上岗制度。几年来,学校每年办理卫生许可证,并按时年审,食堂从业人员坚持每年进行培训和健康检查,均持有健康证和培训合格证上岗,学校定期组织员工学习《食品卫生管理制度》、《食品卫生安全常识》的学习和教育,掌握食品卫生安全基本常识,确保师生生命和身心健康。2.严把采购、加工出入库销售关学校对食堂实行统一管理,对食品主要原料坚持定点统一采购和索证制度,保证有《生产许可证》、《卫生许可证》、《工商经营证》及年审报告等有效证件,学校并安排专人从事采购及入库验货人员,并建立健全入库,出库台账,每张单据上必须持有供货人、收验货人(管理员)、用货人(伙房炊事班长)签名及校长签字后方可入账记入台账,严把“三无食品”腐烂过期变质及有毒食物入库,从不制作冷荤凉菜,不出售剩饭剩菜和半成品熟食品,严把质量关。3.要求员工牢固树立服务意识要求员工在制作加工食品工作中,要精益求精,要像对待自己的家人一样去工作,勤俭持家,使每道菜保证色、香、味、形具佳,使人看上去有口味,吃起来香喷可口,并不断改进,调剂饭菜品与口味,使饭菜品种多样化。同时,要求员工要讲究个人卫生和公共卫生,食堂环境卫生采取“四定”,个人卫生做到“四勤”、“四

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