礼仪学课程教学模式的设计.docx

礼仪学课程教学模式的设计

第一篇：礼仪学课程教学模式的设计礼仪学课程教学模式的设计礼仪学这门课属于修养课，这样的教学性质决定了在课程讲授时不应简单地进行知识的传授，而着重在于行为的养成，也决定了这门课程的教学方法不应是单一地讲授基础理论知识，而更要突出它的教育性和实用性，在教学方法上适用灵活多样，丰富多彩，生动贴切的讲授法，演示法，讨论法，训练和实践法，充分调动学生学习的主动性和自觉参与意识，激发学生的学习兴趣，切合学生不同层面的需求。一，礼仪学课程教学模式的主要内容1.理论知识讲解学生懂礼，习礼应以了解和掌握礼仪的理论知识为基础和关键，所以教师精确，科学的理论知识讲解是很有必要的。所以，每节课的教学内容设计都应充分体现教学的目标性和连贯性，以确保课程育人功能和行为养成功能的实现。2.经典片段放送礼仪课具有较高的形象和视觉要求，有些教学内容仅凭理论讲述难以让学生感受到具体的礼仪要求，而借助光盘，录像等影视资料将经典的片段放送给学生，既能使学生对所学内容有一个形象清晰而又深刻的印象，也可以增加艺术氛围，提升学生学习礼仪规范的积极性，比如将大型庆典仪式，外国风尚习俗和民族禁忌等经典的影视资料给学生播放，通过这种图文并茂，声像俱备的经典片段既有助于启发学生主动思维，更有利于提高他们的注意力，观察力，对锤炼学生在形象思维基础上的创造性能力大有裨益。拓展了学生的视野，开阔了学生眼界，收到了良好的教学效果。3.学生模仿互动比如，让学生进行职业礼仪形象设计，重点让学生了解和掌握学生职业岗位生活中应具备的仪表仪容，言谈举止，社交能力和处世能力等，并以此为线进一步设计出，站姿，坐姿，走姿，蹲姿，常用的手势语，服饰礼仪，演讲礼仪，日常公众生活中的见面礼等教学内容，由教师突出重点地进行知识讲解，更利于学生了解礼源，掌握相关的礼仪规则。可以积极地促进学生对理论知识和动作要领的掌握，增强学生学习的主动性，强化学生的实际应用能力。4.师生评说每次师生互动训练后，都结合学生训练的表现，由师生进行评定，找出动作不正确，不规范的地方，并由教师予以纠正和指导，从而激发学生对下一部分内容学习的积极性，每一个动作要领讲完还让学生结合生活剖析现实中的事例，以增强礼仪意识，纠正礼仪失落现象，比如，鞠躬的要求并不复杂，可在实际训练时，有的学生低不下头，有的学生弯不下腰，有的学生眼神偏向不正确的地方，这样的问题都是在师生评说中得以发现，纠正和提高的，从而让学生对礼仪要求知其然，并用礼仪专业知识进一步解释，更让学生知其所以然，使理论知识与实践能力达到统一，并同步提高，通过师生评说，使学生逐步提高礼仪素质，做到举止不出格，谈吐不失礼，交往不失态。第二篇：校本课程教学设计餐饮礼仪校本课程教学设计——日常餐饮礼仪一、课程背景分析：餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。二、学生分析：本班共有学生44人，其中，男生29人，女生15人。一年级的孩子尚是一张白纸，老师在平常的教育中要注意细节的培养与训练，从小事做起，一点一点让学生养成良好的习惯，形成高尚的品德。三、教学目标：1、使学生懂得基本的餐饮礼仪，并能在实践中做到。2、培养学生学习礼仪的兴趣，逐步让学生铸就高尚品德。活动准备：以大组为单位，搜集餐饮礼仪资料，并组织成员演示给大家看。教学过程：（一）导入同学们，今天老师首先来给大家讲一个故事：小军是一个很调皮的孩子，中午吃饭的时候，看老师一不留神，就插队到前面去把饭打好了，三两分钟就吃完了饭，等老师下去检查的时候啊，同学们一看小军都笑了，因为小军的脸上还粘着几粒饭呢！老师问同学们，你们想做小军那样的孩子吗？我们再平常吃饭的时候也要当一个乖孩子，那我们具体该怎么做呢？今天老师就来教教大家怎样在餐桌上，做一个人见人爱的好孩子。（二）活动1、在家吃饭时要注意的礼仪第一小组负责介绍在家中吃饭时要注意的礼仪学生1：吃饭之前应该先洗手，洗手之后要帮家人摆好碗筷；不要抢座位，要等长辈，客人都坐好以后小朋友才能入座；不要把筷子放在嘴里，不要用筷子乱指点他人，喝汤时要先放下筷子，然后拿调羹，不要用筷子在食物里搅来搅去。学生2：就餐的