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粒粒皆辛苦”昆明市餐桌文明大行动

第一篇：粒粒皆辛苦”昆明市餐桌文明大行动“粒粒皆辛苦”昆明市餐桌文明大行动方案大纲目录一、指导思想二、活动背景三、活动思路四、活动目标五、组织机构六、活动操作七、实施方案1、宣传2、活动启动八、费用预算九、后续开展十、国内其它类似活动一、指导思想：1、高举中国特色社会主义伟大旗帜，以邓小平理论“三个代表”重要思想为指导，以“十二五规划”建设资源节约型、环境友好型、提高生态文明水平及构建资源节约、环境友好的生产方式和消费模式，深入地贯彻执行节约资源和保护环境。2、以构建传承中华传统美德、符合社会主义精神文明要求、适应社会主义市场经济的道德和行为规范。深入推进社会公德、职业道德、家庭美德、个人品德等群众性精神文明。丰富社会主义精神文明，建设和谐社会。二、活动背景餐饮行业是与日常生活息息相关的行业，是社会稳定发展的一面镜子，关系到居民生活质量的高低，而餐桌文明在一定的程度上也反映居民的精神文明是否身心健康。一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。国际粮食价格近年来普遍大幅上涨，加之去年国内北方主产粮区大旱，全国粮食减产已成定局。中央政府高度关注粮食减产，频频出台政策，目前已经明确停止了央企的粮食收购行为，以免粮价进一步攀升。最近一项调查表明，中国８１％的消费者在外出就餐时有食物剩余的问题，但是２８％的消费者表示外出就餐时不考虑餐后打包的问题，５３％的消费者表示如果剩菜非常多才会考虑餐后打包。调查发现，３０岁到４０岁左右的男性消费者最容易超量点菜，并且餐后大多不打包。而在餐饮消费集中的黄金周、假期，这个数字还会成倍放大。昆明主城区及呈贡县城范围内，共有餐饮企业5819家（包括单位食堂、学校食堂663家）每天约产生1300多吨餐饮泔水。在这些垃圾当中，保守估计被浪费掉的食物占总量的一半。过多的餐厨垃圾不仅浪费了社会财富,也污染了环境。培育餐桌节约和打包习惯势在必行。在物质日益丰裕的今天，节俭是文明，是进步，是珍惜资源、珍爱环境，节约绝非“小事”，节俭更不应该“丢面子”。三、活动思路：以社会主义核心价值体系建设为根本，以“粒粒皆辛苦”为主题，以尊重劳动、节约光荣为思想内涵，借以提倡、传承中华传统美德、尊重劳动、节约减排、强化职业操守、净化社会文化文明环境等。综合运用宣传、教育、社会公德舆论等手段，引导人们知荣辱、讲文明、尊重劳动、环保生态的生活。形成节约俭朴、勤勉做事、敬业诚信、讲低碳环保的社会心态与风气。以各大餐饮企业、集中餐饮街为重点，发动餐饮企业和顾客积极参与，通过宣传餐桌文明知识、倡导餐桌文明行为、提升餐饮服务水平，大力倡导“文明消费、节约俭朴”的良好风气，打造文明的餐饮文化。四、活动目标：1、建设节约、节能、环保低碳的和谐社会；2、倡导节约节俭的中华民族传统美德；3、净化社会铺张浪费的不良风气；4、培育青少年品德思想、身心健康成长。五、组织机构：主办单位：承办：执行承办：合作媒体：网络支持：六、活动操作：在具体做法上，针对餐饮企业、服务人员和顾客等三方面设计活动流程，贯穿餐饮服务全过程，包括六个环节。1、服务承诺。餐饮企业在门店入口设“粒粒皆辛苦——昆明○市餐桌文明大行动服务承诺”告示牌。公示三项承诺：不误导顾客超量点餐，主动提醒顾客吃多少点多少，主动提供免费打包餐盒。餐饮企业工作人员佩戴吉祥物（卡通形象)徽章上岗。市属主要新闻媒体公示参与企业名单和承诺内容。2、倡导参与。每张餐桌摆设餐桌文明大行动提示牌，服务员○向顾客告知活动主题和参与方式。3、文明点餐。服务员帮助顾客合理搭配菜品，告知菜品分量，○倡导适量点菜、点了就吃完、不够再加菜、尽量不剩余、剩余全打包，力争让顾客吃好吃完。4、吃完有礼。对吃完的餐桌，服务员给予赞赏和鼓励，并由○承办企业奖励一个“惜福红包”（消费200元至500元的奖励5元或等值物品，500元以上的奖励10元或等值物品）。5、打包奖金米。对没有吃完的餐桌，服务员礼貌提醒顾客打○包，承办单位免费提供打包餐盒，（参与方或卡通形象赞助方提供抽奖转盘，对打包多少或消费多少金额值的打包顾客，获得一次转转盘抽奖的机会，机率最小的为一粒N克的金米、其次银米、再次吉祥物卡通形象纪念小礼物1个）。6、评选示范。根据顾客意见和对活动开展情况的抽查结果，○评选“昆明市餐桌文明示范店”和“文明之星”服务员。七、实施方案1、宣传：前期宣传（活动启动时间前一个月开始）A、在合作媒体（电视台、报社、广播电台）推出活动宣传海报，（内容：“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行动活动简介、报名参与事宜、卡通形象企业冠名和赞助启事）；相隔一周播出同一个主题和内容（宣传的同时开始接受报名，并采用倒记时的形式进行收缩）；推出主题：“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行动。餐桌文明你我他，省吃俭用好人家！XX（卡通形象赞助商冠名