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节能减排方案

第一篇：节能减排方案节能减排已是未来人们生活和工作中的一种发展趋势，既减少能源浪费，又能为企业产生利率最大化。本着低碳运营，节能降耗的经营方针，宾馆具体方案及实施如下：（一）成立节能减排小组：根据酒店制定的低碳经营方针，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部门负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期检查，检查组成员：组长：副组长：组长：（二）加强劳务用工管理，简化人员配置在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一，人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。（三）加强能源消耗管理控制，减少设备损耗酒店设备的维护保养直接关系到酒店的经营与发展，同时也是节能降耗的重要环节。各部门对设备自身能耗，使用消耗、管理损耗和维修费用要进行严格管理，杜绝跑、冒、滴、漏现象发生，并与酒店绩效考核测评挂钩，降低酒店能源消耗整体费用支出（四）分工明确，管理要到位1、各部门根据自身的情况制定设备维护保养制度，严格按照“四干净”（设施设备干净、机房库房干净、工作岗位干净、管理区域干净）、“五不漏”（不漏电、不漏水、不漏油、不漏气、不漏烟）、“六良好”（设备性能良好、职场卫生良好、密封设施良好、控制程序良好、协调性能良好、安全性能良好）的标准要求每一位员工，确保设备的正常运转。2、提高员工对节能降耗工作的紧迫性和重要性的认识，定期对员工进行设施设备使用方面的业务培训，提高酒店维修人员的业务水平，争取酒店能维修的尽量不去外委维修。（五）节能措施具体实施办法a、布草洗涤及低值易耗品管理1、在布草使用、收发、洗涤的每一个环节中，必须使用专用的货架、推车、垫布、盖布，避免布草多次污染，增加洗涤费用。在与洗衣厂交接布草时，布草员要严格检查，发现问题，及时要求返洗或赔偿，每月布草领班将检查情况上报。2、在保证对客服务质量的前提下，客务部对住客房床少布草，视清洁程度整理，长住客床上布草，可视情况一周更换一次。餐饮小毛巾的出库要根据客情增减，对于二次利用的小毛巾要及时清洗出来，作为下次使用。3、对有价值的一次性用品和有回收价值的垃圾进行回收，客房在清理退房时，对半瓶的洗发水、沐浴液、润肤露进行回收勾兑，再次使用。餐饮部在有大型宴会时，发放餐巾纸要控制使用量，对客人未使用和损坏的筷套、牙签套收回再次使用，在收台时要先将花垫纸收回。4、加大对信笺、铅笔、餐巾纸、牙签用品的管理，严禁服务员使用。对于消耗较大的餐巾纸、牙签、信笺等进行严格控制，根据客情需要进行增减。5、清洁剂的使用要控制出库，按比例勾兑，其他清洁用品，如：洗衣粉、拖把、钢丝球、胶皮手套等每月定量出库，不得超出规定限额。6、对客服务部门根据住客及备存情况来发放易耗品，保证无浪费五流失，做到账物相符b、餐料及酒水管理1、餐饮部对餐料的出库、储存、粗加工、烹调、走菜等各环节进行严格管理，按照酒店制定的标准菜单用料，控制成本。2、酒水领班做好酒水的代保管工作，财务部严格对酒商的资质、酒水的品种、价格、质量和数量进行把关，掌握每月的瓶盖返现金额。3、员工餐厅要充分利用酒店资源（各层厨房所剩余的边角料），在控制员工餐成本的同时，改善伙食状况。员工餐厅制定与各层厨房边角料交接的管理制度，详细记录交接内容及数量。4、饭店餐厅减少明档的使用，改变餐厅的菜肴的展示方式。餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的符合，并影响室内空气的质量。例如，在夏季，空调处于制冷工况时，餐厅内不宜设置使用明火保温或煲汤的食品台；在冬季，空调处于采暖工况时，餐厅内不宜设置保险陈列展示柜。在自助早餐的食品制作台应用独立的区域，并在食品制作结束时及时关闭明火。c、各级库房的管理1、各级库房要从基础管理入手，重点加强七个方面的建设，即：库房的分类存储、物品验收、入库存放、保管抽查、领发物资、记账盘点、建立档案，以达到降低酒店成本支出的目的。2、各部门加强对库管人员的职业道德教育，所有出入库物品必须严格登记，严禁私拿酒店物品。部门领导定期检查，检查组领导不定期抽查，如发现员工违反规定，按所拿物品价格5倍罚款，同时扣所在部门绩效考核5分。3、对部分消耗品（电池、节能灯等）必须以旧换新的形式，严格执行报废程序。对部分维修、通讯等工具要分配到人，丢失自负。4、财务部每月对各库房进行盘点，酒店不定期进行抽查，抽查中发现问题由该岗位责任人负责。由于盘点不认真造成的损失，由相关责任人承担。d、办公费用管理1、办公设备管理：1、）提倡无纸化办公。尽量使用电子文件，减少纸张的用量。能够用电脑共享网络传递的文件就尽量在网络传递。2、）正确使用、操作办公设备，保证纸张质量（纸张平整，无订书钉等杂物），严禁违规操作，发现故障，及时报修，延长机器使用寿命。3、）打印文件时，文字能不