茶艺师岗位职责.docx

茶艺师岗位职责

第一篇：茶艺师岗位职责茶艺师岗位职责及工作流程1、服从茶楼经理和领班工作安排2、提前10分钟到岗签到、化妆、换衣服3、检查仪容仪表4、参加开班前例会5、根据当天领班安排，员工做好店内区域内卫生干净整洁、窗明几净，交接班要仔细认真，对于管理区域内的卫生要做到认真检查，等到一切事情交接清楚后才可让值人员下班。每天培训茶知识半小时，自学半小时，每周进行不定期考试。6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和店内领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？8、记录好客人点茶的杯数和茶品点9、要是客人所点物品因其它原因推脱了，在客人催促的情况下要做到文明礼貌，如：请稍等！马上就好/对不起，我马上帮您看一下。这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒14、离开客人：遇到客人大批从雅间出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账。15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给经理或领班。16、提醒客人：小心地滑，小心台阶，要让客人感觉到店内服务周到。17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任。19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）20、积极完成好领班和经理安排的其他工作第二篇：茶艺师岗位职责岗位职责：1、严格遵守公司各项规章制度，严格执行吧台服务人员专业服务规范；2、熟悉各类茶品典故，价位及操作规范，掌握各种商品的推销技巧；3、为所有来宾提供茶水、咖啡等饮品服务；确保所有出品饮料的质量和速度；4、每日检查所用茶具，搞好茶艺卫生，负责吧台内环境卫生；5、热情待客，负责引导顾客消费；6、接受顾客的投诉并及时上报领导；7、熟悉各种茶点的口味、产地、推销方法；8、及时补充各区域茶具及其它客用品；9、确保良好礼仪及服务规范，配合销售人员为顾客提供最佳服务；10、严格控制成本，避免浪费；任职要求：1、高中以上学历；2、具有茶艺实操能力，掌握各类茶品知识；3、具有二年以上茶艺工作经验；4、形象气质佳；5、沟通能力强，服务意识强，责任心强。茶艺师是茶叶行业中具有茶叶专业知识和茶艺表演，服务，管理技能等综合素质的专职技术人员。通俗的说，茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。茶艺师高出其他一些非专业人士的地方在于他们对茶的理解并不仅停留在感性的基础上，而是对其有着深刻的理性认识，也就是对茶文化的精神有着充分的了解，而茶文化的重点是茶艺。一、茶艺师主要工作内容如下：1、鉴别茶叶品质。2、根据茶叶的品质，合适的水质、水量、水温和冲泡器具，进行茶水艺术冲泡。3、选配茶点。4、向顾客介绍名茶、名泉及饮茶知识、茶叶保管方法等茶文化知识。5、按不同茶艺要求，选择或配置相应的音乐、服装、插花、熏香等环境。6、能辨别生茶和熟茶，能把它们的色、香、味都发挥到完美的境界。二、茶艺师工作要求如下：茶艺师工作要求标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求如下：初级礼仪1、能做到个人仪容仪表整洁大方。2、能够正确使用礼貌服务用语（包括仪容、仪表、仪态常识、语言应用基本常识）初级接待1、能够做好营业环境准备。2、能够做好营业用具准备。3、能够做好茶艺人员准备。4、能够主动、热情地接待客人（包括环境美常识、营业用具准备的注意事项、茶艺人员准备的基本要求、接待程序基本常识）准备与演示1、茶艺准备①能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种。②能够完成泡茶用具的准备。③能够完成泡茶用水的准备。④能够完成冲泡用茶相关用品的准备。2、茶艺演示①能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具。②能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡。③能够正确解说茶艺的每一步骤。服务与销售1、茶事服务①能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮。②能够适时介绍茶的典故、艺文,激发顾客品茗的兴趣。2、销售①能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具。②能够正确使用茶单。③能够熟练完成茶叶茶具的包装。④能够完成茶艺馆的结账工作。⑤能够指导顾客进行茶叶储藏和保管。⑥能够指导顾客进行茶具的养护。中级接待1、能保持良好的仪容仪表。2、能有效地与顾客沟通。准备与演示1、茶艺准备①能够识别主要茶叶品级。②能够识别常用茶