茶馆开业筹备工作有哪些.docx

茶馆开业筹备工作有哪些

第一篇：茶馆开业筹备工作有哪些渠道建设全营销开业前的准备工作千头万绪，非常繁杂。概括起来，主要有以下几方面的内容。(一)物品采购1.根据茶馆的整体布局，确定可以容纳的台位数，据此配置合适数量的。2.叶叶的配置要考虑经营需要，品种安全，数量适宜，并兼顾高、中、低几个等级。需要采购的叶品种主要包括：(1)绿类西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、蒙顶甘露等。(2)乌龙类铁观音、黄金桂、大红袍、冻顶乌龙、东方美人、凤凰单枞等。(3)红类祁门红、滇红等。(4)白类白毫银针等。(5)黄类等。(6)黑类普洱等。(7)花类茉莉花、白兰花等。(8)紧压类沱、普洱砖等。(9)保健类贡菊、苦丁、玫瑰花蕾、莲心等。3.具主要包括具组合(公道杯、品茗杯、闻香杯、道组、巾、滤网)、船、紫砂壶、电子泡机、风炉、玻璃杯等。所需数量根据可容纳的台数及最多可接待的人数来确定。4.包括字画、、窗饰、灯笼、花草、乐器、、电视等。5.罐和叶筒罐视叶品种数量而定，现在市场上罐种类很多，可根据茶馆的风格选购。叶筒一般选用50克装的小筒，可以印制茶馆的名称和标志，采购数量可根据销售预测，定购2-3个月的所需的量。地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：渠道建设全营销6.食与食碟食可选择黑瓜子、白瓜子、葡萄干、开心果等。食碟可根据茶馆的风格和个人爱好到市场上选购。7.其他物品如报刊杂志和书籍、棋类等。(二)证照办理茶馆开业前需办理的证照有：①消防安全合格证。②卫生许可证、健康证。③公共场所经营许可证。④营业执照。⑤税务登记证(并领取发票)。(三)人员招聘一般情况下，在装修施工开始以后，就要考虑员工招聘与问题。招聘可以在确定的开业日期前40—45天开始，可以在确定的开业日期前20—30天开始。招聘工作的质量直接影响到以后的经营管理工作。招聘质量高，选择的人员合适，不仅有利于提高服务质量，而且还能保证员工队伍的稳定性。选人不当，一方面不利于管理，影响服务水平，另一方面，还会造成较高的人员流动率，增加招聘与成本。所以对招聘工作必须给予足够的重视。1.招聘的准备工作为了保证招聘工作的顺利进行，并给应聘者留下较好的印象，在招聘开始前必须做好以下准备工作：①设计、印制“应聘人员登记表”。②确定初试、复试的内容、方式。测试的内容包括艺知识、社会知识、能力、品质等。方式主要有口试、笔试、现场表演、具体操作等。③确定人工的待遇。包括工资、奖金、福利、假期、食宿等。④招聘负责人及测试人员的确定。⑤测试标准与考核办法的确定。地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：渠道建设全营销⑥确定初试、复试时间及结果的公布方式。⑦落实面试、考试、表演的场地以及所需物品。2.员工的来源①大专院校及职业学校。②职业技能学校。③朋友介绍、推荐。④广告招聘。广告可以采用媒体广告或招贴广告等形式。广告要讲明招聘岗位、人数、性别、年龄、学历、应准备的个人资料、报名时间、报名地点、联系电话、联系人等内容。3.招聘的过程(1)报名报名要有固定的地点，由专人负责。报名者要填写“应聘人员登记表”，并告知初试时间。(2)初试在应聘人员较多时，可以进行初试，淘汰一部分人，以提高复试的质量。有的单位把报名过程就作为初试的过程。初试可以采取口试的方式，通过与应聘者的交流了解其基本情况。测试者对每个应聘人员客观的作出判断。初试结束后，测试者把各自的判断综合在一起，确定参加复试人员的名单。(3)复试复试可以采用口试、笔试、具体操作等不同形式。每个测试者都从不同的角度(如语言表达能力、思维反应能力、性格、技能等方面)给应聘者打分。复试结束后，综合各种测试的总体结果，确定录取人员名单。(4)录取人员名单的公布确定以后，以适当的形式公布出来，或直接通知相关人员，同时要确定的时间、地点及应注意事项。(四)服务定价与菜谱定价的内容包括：服务价格、叶价格、点价格等。定价时要充分考虑周围茶馆的定价情况，从而使所定价格具有比较强的竞争力。谱的形式多种多样，有仿古式、菜谱式、活页式、单项式等。菜谱的设计要与茶馆的风格相适应。(五)定置不同风格的茶馆对的要求有所不同，这要视茶馆的具体情况而定。大多数茶馆是以风格的为主。(六)广告宣传地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：渠道建设全营销在茶馆开业前，要通过多种渠道把开业的消息发布出去，以便引起更多人的关注。可用的形式多种多样，如报纸广告、电视广告、新闻宣传、条幅、电话通知、人际传播等。(七)试营业为了保证正式开业能达到理想的效果，避免出现混乱和意想不到的问题，在开业前2-3天可以进行试营业。试营业的“顾客”一般以亲朋好友为主。通过试营业，一方面可以增加艺员的实战经验，增强其信心，另一方面可以发现问题和不足，便于及时改进和调整。试营