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茶楼岗位职责[本站推荐]

第一篇：茶楼岗位职责[本站推荐]茶楼岗位职责（天和茶道）茶楼领班职责直接上级：茶楼主管直接下级：茶楼服务员工作职责：1.参与制定茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行；2.当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员服务中给予特殊的关注，必要时亲自参加重要客人的接待工作；3.正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告主管，提高服务、茶艺的质量；4.督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色；5.负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等；6.妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报经理；7.督导员工遵守茶楼各项规章制度；8.积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议；9.协助部门领导做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能；10.完成上级布置的其他工作。茶楼服务员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责：1.按茶楼规定着装，保持个人清洁工作，仪容仪表符合茶楼要求，在对客服务中经常保持微笑，服从上级的工作安排；2.与其他人员分工协作，负责茶楼各部分的清洁打扫，餐用具、娱乐设施的摆放和维护；3.负责服务接待客人，熟悉茶品、菜品的味道特点及出品的大致时间，了解相关文化背景；能熟练为客人介绍茶文化。如迎进的客人是来找人的，请客人稍等，问清楚要找人的姓名及所在房间，4.如不知道客人的姓名及位置时，应向客人委婉道歉，请他与客人亲自联系，未经客人许可，决不允许让不认识的人走进客人的房间。5点茶：要熟悉各类茶的有关知识，向客人介绍各类茶叶以及各类茶叶的泡法，同时，介绍小食品，要熟悉各类小食品的名称及价格，客人点好后，应向客人重复一遍所点的物品，待无误后，应有礼貌地向客人说声：“谢谢，请您稍等”。5.搞好茶楼环境卫生，按标准擦拭泡茶用具、餐具和服务用具，并做好自我检查；6.及时安排到店客人到相应座位，不怠慢客人；按客人要求出品，有特殊情况要请示客人，作适当推销；7.主动巡台，了解客人需求；根据实际情况控制服务频率，做到客人满意；8.提前为客人准备好账单，核对清楚，唱买唱收，保证准确无误；9.客人离开后立刻清理台面，做好翻台，准备接待下一批客人；10.主动与客人沟通，征询客人意见，及时向上级汇报；11.营业结束后，做好各部分收尾工作。（检查门窗是否关好、关闭电源等）茶楼收银员岗位职责直接上级：茶楼领班工作职责：1.按时到岗，参加领班主持召开的班前会，接受工作指令；2.做好本区域的卫生清洁工作；3.精通业务知识（了解各类茶品的产地、价格、保存方法）；4.根据销售情况，准备好充足的茶水、小吃、香烟等，按程序发放，5.与服务员保存良好的合作关系，了解客人对茶品的意见；6.把好各类茶品的质量关（不出售过期、伪劣、变质的茶品等）；7、每日按规定时间到公司出纳处交清前一天的营业款项及报表。8、备足营业用零钞、发票做好营业前的准备及清洁工作。9、收款时认真审核服务员开出的单据，确认金额及数量正确，如有错误立即退还服务员，交总经理确认误单后签字作废。10、认真识别现金真伪，发现假钞应立即退还该服务员向客人解释并调换。11、认真填写营业后的交款单据，须做到帐物相符。12、严禁在收银台存放酒水或与工作无关的私人物品。13、收银员不得在上班时间中途离开岗位。14、收银员不得在收银工作中营私舞弊、贪污、挪用公款，损害公司利益，如经发现给予开除并赔偿经济损失。15、收银员应认真整理好每日帐单，避免单椐遗漏。每日终了，将钱放入保险箱中，并做好当日营业报表．16、收银员在营业结束后，应认真核对好当日营业收入款，如出现短(长)款，应及时查明原因，如属收银员自身造成短款，由当日收银员全额赔偿，属其他原因造成的或未查明原因的，报财务部，经财务部查明后处理．17、收银员应严格遵守财务保密制度，必须严格按指定的收银折扣、管理人员签字权限操作（如有超出及时提醒），否则给公司带来的经挤损失由收银员赔偿。18、收银员在操作过程中，如遇错单作废必须由总经理签字方能认可，否则一切损失由承接责任人承担。篇二：茶楼主管岗位职责茶楼主管岗位职责所属部门：茶楼部岗位：主管直接上级：茶楼部经理级别：部门负责直接下级：茶楼服务员岗位职责：管理茶楼员工的服务,合理安排员工的日常工作,配合经理工作使之茶楼正常的运营.职责范围:1、负责召开班前会：a.检查服务员的仪表仪容，凡达不到标准和规范要求的不能上岗。b.根据前厅经理下达的工作内容明确分工。c.向员工总结前一天工作。d.通知领班，服务员今天厨房供应情况。e.落实分配当天的卫生工作。2.餐前检查（将发现情况报告上级）a.摆台是否规范，台布是否清洁无破损，餐具、自助菜餐具、茶具、酒具是否光洁、卫生、