质监局食品安全突发事件应急预案.docx

质监局食品安全突发事件应急预案

第一篇：质监局食品安全突发事件应急预案食品安全事故处置方案1、总则1.1目的为了及时、快速、妥善地处理公司发生的食品质量安全事故，最大限度地防止和减少食品质量安全问题带来的危害，保障消费者的健康和生命安全，根据公司的实际情况，结合相关法规的要求，制定本预案。1.2编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》第七十条的规定。1.3适用范围本预案适用于发生在本公司加工产品可能危及公众健康和生命安全的食品安全突发事件的处置。1.4工作原则1.4.1统一领导的原则食品安全突发事件的处置由总经理统一领导。1.4.2确保重点的原则确保全体行动人员的安全，确保重点部位、重要物品的安全，保护事故现场，确保现场人员的安全。1.4.3紧急处置原则食品安全突发事件的处置不同于正常工作，要以最大限度地减少危害和损失为前提，坚持急事急办和特事特办的原则。相关人员都要果断、迅速、准确、有效地采取应急措施。2、食品安全突发事件的分级根据食品安全事件的可控性、危害性、影响程度和区域范围，将生产加工环节食品安全突发事件分为三级：符合下列情形之一的为Ⅰ级重大食品安全事故：①事故危害严重，影响范围涉及2个以上省辖市行政区域的；②造成伤害人数100人以上，并出现死亡病例的；③造成10例以上死亡病例的；④省政府认定的重大食品安全事故。符合下列情形之一的为Ⅱ级较大食品安全事故：①事故影响范围涉及2个县级行政区域；②造成伤害人数100人以上，或者出现死亡病例的；③市人民政府认定的较大食品安全事故。符合下列情形之一的为Ⅲ级一般食品安全事故：①事故影响范围涉及县级行政区域2个以上乡镇或街道，给大众饮食安全带来严重危害的；②造成伤害人数30-99人，未出现死亡病例的；③县级人民政府认定的一般食品安全事故。对国家质检总局、省政府或省局及相关部门已发布风险预警的，不再进行风险分级，直接进行分析启动应急预案、实施应急反应。3、应急体系总经理全权负责食品安全突发事件的处置。4、监测、预警、报告、通报4.1日常监管坚持以预防为主的原则，加强对产品的日常监管，加强对食品检测数据的分析研究，及时了解产品售后信息，对食品安全问题做到早发现、早预防、早整治、早解决。4.2信息采集公司建立统一的食品安全事件信息采集、报告网络体系，加强食品安全信息管理和综合利用，实现信息的互联互通和资源共享。公司总经理负责食品安全事故的信息收集，并及时整理、登记。信息采集范围应包括发生在食品原辅料供应环节、食品生产加工环节，或发生在流通、消费环节，已严重涉及到生产加工环节的食品安全突发事件，其来源主要包括：4.2.1政府、质监局或相关部门发布的风险预警、食品安全事件；4.2.2消费者投诉或举报投诉等获知的食品安全事件；4.2.3电视、报纸、广播、互联网等媒体报道曝光的；4.2.4公司内监督检验发现的；4.2.5同行企业发生行业风险事故时，对公司进行的安全风险评估。4.3信息报告在发生食品安全事故时总经理负责报送工作，报送信息应及时、准确。4.3.1报告单位：公司相关人员、食品安全主管部门。4.3.2报告人员：总经理。4.3.3报告范围：发生在食品原辅料供应环节、食品生产加工环节，或发生在流通、消费环节，已严重涉及到生产加工环节的食品安全突发事件。4.3.4报告时限：报告人员在知悉食品安全事件后立即报告总经理；总经理及时上报各相关人员及主管部门，根据事件处理的进程变化或者上级的要求随时作出阶段报告；在事件处理结束后7日内作出总结报告。4.3.5报告程序：食品安全事件发生（发现）后，事件信息获取人员应当立即报告总经理，总经理接到报告后，应当立即向公司相关人员和相关政府部门报告。4.3.6报告要求：初次报告，应尽可能报告事件发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数，事件报告单位/部门及报告时间、报告单位/部门联系人员及联系方式、事件发生原因的初步判断、事件发生后采限的措施及事件控制情况等，如有可能应当报告事件的简要经过。阶段报告，既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正。包括事件的发展与变化、处置进程、事件原因等。总结报告，包括食品安全事件鉴定结论，对事件的处理工作进行总结，分析事件原因和影响因素，提出今后对类似事件的防范和处置建议。5、应急响应5.1分析评估总经理收到食品安全突发事件信息后，立即组织食品安全小组成员对突发事件的危害程度、影响范围、发展趋势进行分析评估。5.2预案启动以分析评估结果为基础，组织相关成员召开应急反应预案启动会议，提出是否启动风险预警以及预警级别的具体意见，形成《食品安全突发事件应急反应预案启动决定》，由总经理审定并做出是否启动应急预案的决定。决定一经签发，应急反应预案立即启动。5.3成立应急处置工作小组应急反应预案启动后，根据工作需要，成立应急