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酒吧主管岗位职责

第一篇：酒吧主管岗位职责酒吧主管岗位职责（一）酒吧主管工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、酒吧主管的工作流程：1、营业前（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；（2）传达领导指示，做到不遗漏；（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。2、营业中（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；（4）解决员工之间矛盾，客观正确。3、营业后(1)检查所有吧台报表，仔细认真。(2)召开班后例会，提出当日问题。(三)、酒吧部长工作程序及规范1、营业前（1）参加例会，听取领导工作安排，合理提出自己意见。（2）填写每日酒水备品提货单，做到认真，正确无遗漏。（3）带领吧员检查吧台所有准备工作，准备迎接客人到来，做到细心认真。2、营业中：（1）带领吧员微笑服务每一个宾客与同事。（2）监督酒水及食品的出品，要及时发现问题，保质保量。（3）解决吧员之间或吧员与服务人员之间问题，处理要得当。（4）听取同事意见，及时汇报上级，客观、正确。3、营业后：（1）安排营业后吧员清理工作，做到合理。（2）盘点每日酒水、物品，做到认真、正确。（3）收好所有酒水物品锁好，做到无遗漏。（4）带领吧员参加班后例会，反映问题正确。第二篇：酒吧主管岗位职责及任职条件酒吧主管岗位职责及任职条件一、岗位职责1.保证酒吧处于良好的工作状态。2.协助酒吧经理制定销售计划。3.编排员工工作时间，合理安排员工假期。4.根据需要调动、安排员工工作。5.督导下属努力工作。6.负责各酒水销售服务，熟悉各类服务程序和酒水价格。7.协助经理指定培训计划，培训员工。8.检查酒吧日常工作情况。9.控制酒水成本，防止浪费，减少损耗，严防失窃。10.处理客人投诉和其他部门投诉，调解员工纠纷。11.负责各种宴会酒水预备工作。12.协助酒吧经理制定各类用具清单，并定期检查补充。13.根据员工表现做好评估工作，检查员工考勤，安排人力。14.监督酒吧员工完成每月盘点工作。15.协助酒吧经理完成每月工作报告。16.沟通上下级之间的联系。17.酒吧经理不在时代理酒吧经理行使其各项职责。二、任职条件1.具有大专以上文化程度，英语会话能力。2.掌握各类酒水的服务方法和方式。3.能熟练地制作各类营业报表。4.熟知酒单所包含的全部内容，具备桌边服务和准备、调制酒水的能力。5.熟知酒店内部各项规章制度。第三篇：酒吧主管出品部主管（一）出品部主管工作岗位职责：1、按时上班，认真完成上级领导安排的各项工作；2、编排员工工作时间表，合理安排员工休假，做好员工每日考勤；3、检查各酒吧每日工作情况，控制出品成本，防止浪费、减少损耗严防失窃。4、制定培训计划，安排员工培训课程，并督促员工努力学习工作，提高员工业务素质。5、制定酒吧各类酒水之销售品种和销售价格，并根据实际工作情况（库存、销售）制定进货计划交至采购部按计划采购。6、制定酒吧各项工作制度及工作服务流程，操作规范、出品份量、出品速度、出品装饰等标准。7、做好每日《营业日报表》并按时上交财务部。8、做好每日的盘点工作及存取酒工作。9、监督员工的工作纪律和仪容仪表，礼貌礼节情况。10、处理客人投诉或其他部门的投诉，调解员工的纠纷。（二）、出品部主管的工作流程：1、营业前（1）召开每日例会，检查员工仪容仪表，要求无人缺席，仪容干净整齐；（2）传达领导指示，做到不遗漏；（3）安排每日工作，听取下级意见，做到正确、认真、耐心；（4）做好营业前的最后检查工作，认真仔细。2、营业中（1）巡视检查每一个吧台工作，合理安排检查顺序；（2）检查员工有无贪污、作弊、浪费现象，杜绝一切违犯制度事件发生；（3）处理客人与同事投诉，处理恰当，态度要诚恳；（4）解决员工之间矛盾，客观正确。3、营业后(1)检查所有吧台报表，仔细认真。(2)召开班后例会，提出当日问题。(三)、出品部领班工作程序及