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酒吧管理计划书大纲

第一篇：酒吧管理计划书大纲方案大纲酒吧筹备流程策划书主要包含以下内容：第一项：酒吧开业资金规划这一项主要涉及到四个方面的内容：①信息采集：资金总额，总额来源、资金周转的时间约束②编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算③支付咨询费④提交投资计划书第二项：酒吧市场定位在前段时间给大家介绍酒吧筹备中也简单的给大家提到过这部分内容，不过再来我们还是要和大家简单的了解这部分内容：①信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境等这些都是重点②环境条件分析：优势、劣势、机会、威胁这同样是酒吧筹备分析的重点内容③缴纳咨询费用④向上级领导提交市场定位建议书第三项：酒吧室内装修设计①采集装修设计要求信息②酒吧空间规划：在这一点上需要考虑的问题有酒吧功能的规划、需求的设定以及实地的丈量、预算的评估等各方面信息③酒吧装修设计风格的设计：主要包含两大方面内容其一是风格定位、另一个则是景观的搭配④酒吧装修设计中的配置计划⑤绘制整个酒吧装修设计的图稿第四项：酒吧形象设计在这项酒吧筹备流程中需要注意一下几点内容：①需要详细的调查形象设计需求②实施制作设计概念：设计概念提案、设计概念沟通、设计概念确认③形象设计的基本设计系统的提案③上交形象设计手册内容第五项：酒吧各种设备的配置在酒吧筹备流程中设备的配置首先需要确定设备的预算。第六项：开业前员工培训相信这一点不用我们多讲了吧，大家应当比较熟悉了。第七项：酒吧运营策划在这一项中所涉及到的内容主要有运营策划的运营情况的分析、运营策划的提案等各项内容。以上大家所看到的这七项内容便是一份比较详细的关于酒吧筹备流程策划书的全部内第二篇：酒吧开业计划书[范文模版]酒吧开业计划书1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。4、确定培训计划、人员、时间、地点。5、对当地地区酒吧进行考察，确定经营方式及酒水价格定位。6、对酒吧的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。7、列出采购清单。8、培训经理到位。？9、确定酒水价位、包间最低消费等服务场所名称。（中英文）10、进行市场调查、了解本地酒吧员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。12、酒吧管理层和美术兼策划学习VI设计手册。13、招聘服务员、收银员、迎宾、后勤及保安等，并陆续开始进入模拟饰演。14、与员工签定培训合同。15、员工培训。16、确定中层及基层管理人选，并安排到岗日期。17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。18、确定各酒水、点心、果盘等价格，并制定成完整资料送销售部。19、酒吧各部门管理人员熟悉掌握程序。20、完成酒吧内部设备及物品采购工作。21、举办一连串公关活动，以提高酒吧对外知名度。22、酒吧消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。23、确定家具物品安放位置。24、编写各种套餐、价位、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。26、设计酒吧运转所必须的表格，交财务汇总印刷。27、考察市场酒吧情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。28、印刷所有对客表格。29、验收酒吧电梯，进行测试。30、确认各部各级员工制服款式。31、制定酒吧销售预算，送总经理审批。32、办理酒吧开业所必须的各种营业执照许可证等。33、综合布线情况的跟踪及测试。34、审核申购合同价格，送总经理审批。35、确定酒吧各级员工工资明细项目。36、确定套餐、酒水、定价、宴会包间价格及包间消费毛利，送总经理审批。37、与花卉供应商联系，确定酒吧所需布置面积，并尽快签定合同。38、将酒水拍成照片，制作价格单。39、成立消防委员会。40、配合工程部、验收酒吧消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒吧保卫消防工作。41、其他人员招聘工作陆续展开。42、服务人员到位，展开模拟培训。43、安排各部门员工接受相关的特别培训。44、制定购买物品接收入库工作计划。45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。47、考核验收培训。48、确定霓虹灯方案，并着手制作。49、验收广播、闭路、背景音乐、灯光等系统进行测试。50、制定订做、发放酒吧制服计划，并发放到位。51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。52、验收酒吧监控系统，进行测试。53、卫生大扫除陆续展开。54、验收供电系统，并进行测试。55、验收酒吧整套空调系统，进行测试。56、高中基层管理、服务员、演员、嘉