酒店对实习生管理存在的问题及对策.docx

酒店对实习生管理存在的问题及对策

第一篇：酒店对实习生管理存在的问题及对策1.对实习生岗位的认识·························22.认识对实习生培养的重要性及作为储备人才对酒店行业发展做出的贡献································22.1酒店专业实习生培养的重要性·················22.2实习生对酒店行业发展做出的贡献·············22.2.1有效控制人力成本，节省费用···············22.2.2提供高素质的人才储备·····················22.2实习生对酒店行业发展做出的贡献·············23.目前酒店对实习生的培养现状和存在问题········23.1人际关系难于处理··························23.2激励机制缺失····························33.3缺乏企业意识和团队精神。···················34.酒店对实习生培训与管理的有效途径············34.1、酒店对实习生的培养内容···················34.1.1、职业素养·······························34.1.2、职业技能·······························34.1.3、职业综合素质和能力·····················44.2酒店对实习生的管理。························44.2.1.实习评估································44.2.2.“软”管理论文··························44.2.2.1鼓励管理·······························44.2.2.2.微笑管理······························45.展望实习生在酒店行业发展的美好未来···········4关于酒店对实习生培养工作【摘要】酒店业作为旅游业的一个分支，是社会上蒸蒸日上的轰轰烈烈的事业。由此以来酒店业便成了不少实习生选择的职业。酒店业与实习生的相融是个好的发展趋势，但与此同时也出现一些不良的问题。本文通过分析酒店专业大学生培养的重要性，培养现场和存在问题并说明酒店专业实习生培养和管理的有效途径来揭示酒店业实习生的一系列培养方式。【关键字】酒店业；培养；专业酒店业可以说是当今社会发展最快的产业之一，是个充满笑声，充满热情、涌动许多感人故事的服务行业，夜市时时可以感受时尚生活变化、和谐人际关系以及最新商务科技氛围的天地，酒店业的红火发展无疑给社会带来商机，给人们提供就业，面对13亿这个庞大人口的中国难以就业已经是众人头疼的事实，而作为具有知识素养的实习生来讲，是就业的最好机会，立足现在，展望未来，培养酒店专业实习生势在必得。1.对实习生岗位的认识酒店实习是涉外酒店专业学生学习生涯中非常重要的一部分，是学生将所学的基础理论知识和专业技术知识与实际应用相结合的实践过程。要想用好酒店实习生，充分发挥实习生的效能，酒店需要合理制定招聘计划，改善实习生工作生活条件，提高薪资福利待遇水平，强化工作激励和情感激励，需要健全实习生管理制度，提高基层管理者领导水平，实施正面引导教育，进行刚柔并济的人性化管理。2.认识对实习生培养的重要性及作为储备人才对酒店行业发展做出的贡献。2.1酒店专业实习生培养的重要性：实习生对酒店专业的需要，随着教育体制的改革和社会的发展，实习生的数量随着毕业人数的不断增加而增加，溶入社会的实习生数量也越来越多了。随着实习生数量的不断融入社会上的各个岗位和单位，作为新兴的服务产业——酒店业，大学生面对就业日益紧张的现实，也随着旅游行业的红火发展，大学生纷纷踏入酒店行业这个门槛。酒店对人才的需求酒店对人才的需求大。日前，智联招聘有统计数据显示，酒店管理人才需求的数字增长明显，伴随国际酒店业尤其是中国酒店行业的蓬勃发展，2012年仅清远酒店业管理人才缺口非常大。与此同时，随着国内酒店业的进一步发展，私人管家、收益管理经理等很多新兴的职业也应运而生。五星级酒店平均每月需招聘35人左右，人才需求量较大。就清远酒店业的人才需求状况来说，目前绝大多数酒店认为餐饮是最急需的部门，其他依次为前台、客户服务、客房。2.2实习生对酒店行业发展做出的贡献：2.2.1有效控制人力成本，节省费用。酒店属于劳动密集型企业面临巨大的用工需求和日益增长的劳动工资，酒店急切需要降低用工成本。酒店可根据经营形势灵活招聘吸纳实习生旺季可多、淡季可少。2.2.2提供高素质的人才储备。实习生大多都有较全面的专业知识和技能，渴望在实习中