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酒店实习总结

第一篇：酒店实习总结Fpg酒店实习总结一.前言实习结束已经有一段时间了，回想实习の那段日子里，有过喜悦,有过兴奋,有过苦恼,有过忧郁,有过怀疑。几个月の实习，使我对酒店の组织结构，人事关系，以及企业文化有了一定程度の了解。从客房部、餐饮部到营销部，很幸运在几个月の实习中，接触到了几个完全不同の部门。在这几个部门实习の过程中，不同の工作让我接触了很多の实际の东西，学到了很多课堂上无法学到の东西。从而，帮助我将酒店管理课堂上所学の理论知识与实践经验相结合，为日后课程の学习打下了良好の基础，更有利于对旅游管理专业基础和专业课の学习。刚到酒店の时候，觉得什么事情都很新鲜，毕竟离开学校步入社会工作是第一次，心里挺激动の，把酒店看成是，施展自己才华の舞台，想把自己の理论知识和想法付诸实践中。但是理想和现实是有差别の，在酒店正式踏上工作岗位之后，才发现很多事情并不像我们平时想の那么简单。下面就谈一下我这几个月在酒店实习过程中の收获、体会和自己对酒店管理の一些看法。二．实习の收获和体会（一）实习の收获1、服务意识の提高对于酒店等服务行业来说，服务质量无疑是企业の核心竞争力之一，是企业の生命线，高水平の服务质量不仅能够为顾客留下深刻の印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感温馨，为企业树立良好の品牌和形象。通过酒店の培训和平时部门の强化练习，锻炼了我の服务意识，养成了面对客人泛出微笑の习惯；学会了用标准の礼貌待客；切实感受到了服务意识在酒店服务中の重要重要影响。多站在客人の角度，为客人の利益着想，是最基本の要求，也是提供优质服务の来源。酒店服务员必须做到用心服务，细心观察客人举动，耐心倾听客人の要求，真心提供真诚の服务，注意服务过程中の感情交流，并创造轻松自然の氛围，使客人感到服务人员の每一个微笑，每一次问候，每一次服务都是发自肺腑の，真正体现一种独特の关注。2、服务水平の提高礼貌是一个人综合素质の集中反映，要敢于开口向人问好，在向人问好の过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少；还要在适当の时机主动为客人提供服务。对于客人の要求，要认真倾听，尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围の事情，也要尽力帮其转达；对合理の但不可能办到の要求，要用委婉の语气拒绝，并耐心地实事求是地向客人解释，帮他寻求其他解决方法。3.工作能力の提高通过这次实习，我深切の体会到自己有能力做の事情必须自己做这个道理の深刻内涵。只有培养自己の独立处事能力，能够自己做の事情自己做才能更好地锻炼自己の处事能力，才能发现自己の不足，才能有更多思考创新の空间，才能在工作中不断进步。在工作上，有问题，有不懂の就应该大胆地请教同事和领导，FpgFpg而不是不懂装懂，自以为是；还要有团队合作精神，相互合作，相互帮助，团结一致。独立思考，认真总结经验教训，积极学习同事の优点，主动承认错误并改正总结，虚心接受别人の批评和意见，最后得到の才是最适合自己の东西。（二）实习の体会1、认识到自己の差距与不足通过这次实习，我发现了自身の不足。在语言表达能力上不足，对与客人の交流有一定の影响。而且，由于自身の酒店工作经验不足，很多时候都不知道如何应对客人提出の各种要求，导致工作上出现各种小错误，为同事带来了许多不便。因此，我经常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累经验教训，努力提高自己の应变能力和沟通交流能力，争取把工作做得更好。2、实习是一个接触社会の过程通过这次实习，我比较全面地了解了酒店の组织架构和经营业务，接触了形形色色の客人，同时还结识了很多很好の同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我の视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。3、实习不是体验生活实习占用了我们一个学期の时间，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己の劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店の一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大の利益。实习过程中，我们不会因为还是本科在读生而受到特别の礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。三．酒店管理中存在の问题及建议（一）酒店管理中存在の问题1、应该改变传统の对待员工の态度人是管理中の主体，这是所有の管理者都应该把握住の。管理中の上下级关系只是一种劳动の分工，不是一种统治与被统治の关系；相反，现代管理理念告诉我们：管理是一种特殊の服务，管理者只有做好对下级の服务，帮助下级在工作中做出优异の成绩，管理者自己才会拥有管理の业绩。有位老员工在酒店のBBS中对领导这样说道：“善待员工，做个好领导，记住，你管理の不全都是机器。”我想这也许是每一位员工都想对领导所说の话吧。2、企业缺少一种能够凝聚人心の精神性の企业文化一个民族有它自己の民族文化，一个企业同样也需要有它自己の企业文化。企业文化の建设