酒店开业前的计划和步骤酒楼开业物品采购（合集5篇）.docx

酒店开业前的计划和步骤酒楼开业物品采购（合集5篇）

第一篇：酒店开业前的计划和步骤酒楼开业物品采购采购礼宾部的采购1、雨伞架：1个2、铅笔：3、转笔刀：4、橡皮：5、酒水牌：6、订餐簿：7、外线电话：8、留座卡：9、胶水：11、客人存物牌：13、笔筒：15、涂改液：17、长毛刷：19、报刊架：楼面的采购1、洗手间内蓝泡泡：3、下栏盆：5、84漂水：7、洁厕剂：9、台花：11、白色手套：13、胶皮手套：15、刀叉盒：17、大号台号牌：19、公共区域垃圾筒：10、透明胶：12、客人遗留物品记录簿：14、万能充：16、剪刀：18、滚刷：2、椅腿腿底下小垫：4、地板蜡：6、厕刷：8、卫生间垃圾筒：10、垫布（抽屉）：12、去污粉：14、茶几糖果盘：16、桌布垫：18、总统套酒水车：20、断点垃圾袋：传菜部的采购1、时英钟：2、防滑地垫：3、画单笔：4、地刷：保安部的采购1、泊车牌：10个2、手电筒：1个（充电）3、棉皮手套：副11第二篇：酒店开业前计划酒店开业前计划1熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看2了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等3了解其它配套设施的配置。4了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)5设计部门组织机构、确定人员编制6写出部门各岗位的职责说明7按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准8考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同9决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判选择制服的用料和式样选择酒店客房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏选择酒店用品及设备与酒店供应商联系，核定交货日期核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，17制定酒店运转制度落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用实施开业前员工培训计划对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审核定所有客房的交付、接收日期准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。25按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准26.27着手准备客房的第一次清洁工作确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目开始清扫后台区域和其它公共区域经常检查物资的到位情况确保采购物品全部到位确保酒店设施、设备运行良好酒店所有培训工作基本完成37确保客房符合开业标准落实开业方案：1、确定初始化数据，POS机、电话分机数量、型号。2、编写酒店简介。3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。4、确定赴外地培训人员、领队时间。5、对当地地区宾馆进行考察，确定经营方式。6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。7、列出采购清单。8、培训经理到位。9、确定房间等服务场所名称。（中英文）10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。12、酒店管理层设计手册。13、酒店管理骨干培训。14、与员工签定培训合同。15、员工培训。16、确认各部门VIP程序，送行政部。17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。18、确定各房间散客、团队价格，并制定成完整资料送销售部。19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。23、确定各部电脑安放位置。24、25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，提出房价及销售策略报批。28、印刷所有对客表格。29、验收酒店电梯，进行测试。30、确认各部各级员工制服款式。31、制定酒店销售预算，送总经理审批。32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。33、综合布线情况的跟踪及测试。34、审核客房正常起租、半天房、凌晨房、钟点房等价格，以及合同价格，送总经理审批。35、确定酒店各级员工工资明细项目。36、确定VIP服务程序，送总经理审批。37、与花卉供应商联系，确