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酒店管理人才自我的评价

第一篇：酒店管理人才自我的评价到xxxx年，我的酒店生涯就有三年了。如果说酒店管理分流派的话，我就是典型的香格里拉式的管理思想。在香格里拉，我认识了很多人。每个人都对我有帮助，他们的知识，经验，处事的方式都给我留下了很深刻的印象。但是影响我最深刻的有二个人。一个是我恩师，Louisepeng。一个在洲际集团里面拥有7年成本控制经验的人。她教给了我很多东西，除了香格里拉的成本控制方法，她还向我展示了洲际集团的成本控制方面的工作，并与香格里拉进行了综合对比。(再加之后来的上级是从锦江国际集团出来的，也给了一份锦江国际成本控制相关的材料，以及我进入香港中旅后集团提供的成本控制方案。所以我是综合了四家集团的成本控制理念。)Louisepeng并不是采用传统的填鸭式方式教导我，而是把工作一点点的交给我，给我指明一个大方向，然后任意让我发挥，做完之后再告诉我，我的方法哪些是正确的，是做的好的，哪些是不合乎成本控制理念的，哪些是需要改进的。就用这样的方法，我成长的很快。因为不是一味的去学习什么，而是自主的去思考工作，把实践与知识相结合的教授模式。这点也为我以后做一家开业五星级酒店的成本控制体系的建立提供了很好的前提。第二个是MaggieHuang。我现在的直属上级。是她带我进入香港中旅集团。她是香格里拉的财务经理,后来进入锦江国际担任总会计师职务.再进入中旅担任财务经理,她给我提供了一个良好的平台来发挥自己的成本控制跟酒店知识,也提供给我了锦江国际的成本控制全套资料,因此我也拥有锦江国际相关的成本控制信息。另外也开始接触酒店的财务预算制度,我开始涉及总帐方面的事务.香格里拉,锦江国际以及中旅的预算我都试着做过。也了解到酒店财务是如何参与经营跟如何在经营中发挥作用的.其实锦江国际的预算表格是由香格里拉集团的梁先生设计的.所以锦江国际的财务预算比香格里拉的更经典,更适合中国大陆酒店.而中旅的预算相对来说简单很多.但是实用性很强,至少我是这样认为。以上是我对自己这三年来的一个总结，当然还有其他的因素在内。诸如我个人的不懈努力.以及各个层次的不同部门的人对我传授的工作心得,以上的一切简短的来说就是知识+机会+机遇+理念+努力+心得=我.因此我自荐自己.我将会提供自己的一切知识与酒店管理理念.当然,前提条件是值得我为之付出.这个前提条件不是钱。而是一个企业，一家酒店是否有前景.员工素质是否高.等等诸多因素.我希望我所提供的建议与决策方案能有效的讨论、接受、执行.而不是一副空谈。我不喜欢虚的东西。如果你看到这篇自荐书.我可以很确定的告诉你,你找到你要找的人了，而且比你预期的要更好。第二篇：浅谈酒店管理人才浅谈酒店管理人才摘要：餐饮竞争，首先是人才的竞争。酒店要想在激烈的餐饮竞争中占有一席之地，餐饮管理人才是关键。文章以我国西部酒店现状为例，分析餐饮管理人才存在的问题，探讨餐饮管理人才培养策略。关键词：酒店；酒店餐饮；管理人才近20年来，全球经济持续稳定增长，旅游业迅速发展，酒店竞争激烈。我国随着人民消费水平的提高和消费者消费意识的日趋成熟，加之“双休日”、五一、十一“旅游黄金周”等旅游计划的有效实施，国内旅游蓬勃发展，旅游收入逐年增长。餐饮收入是酒店营业收入的主要来源之一，但在我国西部地区，有不少酒店，却因餐饮部经营不善，而导致经济效益低下。1、酒店餐饮管理人才存在的问题1.1餐饮管理专业人才不足在西部地区中，酒店的餐饮管理专业人才严重不足。调查显示，在中层管理人员当中，中职学历占50%，大专学历占40%，在中专和大专学历中，餐饮管理学历只有15%；在高层管理人员中，大专学历占11%，本科学历占=82%，研究生学历占5%，在3种学历中，餐饮管理专业只有17%。在中高层管理人员中，大多是财会、工商管理和党政管理等专业。出现专业不对口，外行管内行等企业管理现象，使酒店餐饮管理出现许多漏洞，造成极大损失，导致餐饮营业收入下降，没有达到预定的经济目标。1.2:餐饮结构不合理在餐饮市场中，酒店餐饮成为主流，中低档大众化消费将成为市场的主体。然而，在酒店增长过快的同时，餐饮结构也出现不合理，中、高档餐厅发展较快，数量过剩，需求不足；而低档餐厅普遍存在着脏、乱、差的现象，处于低水平的发展阶段，不能满足广大消费者的需求。1.3;餐饮管理专业教育缺乏目前，从事餐饮行业教育的学校，大部分是职业烹饪学校，学生在校时间短，属于短期学习。许多餐饮部的厨师、中高层管理人员都结业于这类学校。这些人员虽有一定的操作技能，但缺乏管理理念和管理水平，而大学中培养餐饮管理的人才数量相对少，不能满足日益增长的餐饮业的需求。1.4人们认识上的误区社会餐饮业，很多直接脱胎于社会上的小餐馆，因此，许多人认为餐饮业知识含量低，不愿在此就职。因而，现代酒店餐饮部也不能摆脱这种