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酒店员工培训制度

第一篇：酒店员工培训制度酒店员工培训制度一、员工入职培训基本要求(1)新员工在上岗之前应对酒店全面了解，熟悉酒店的规章制度，树立基本的服务意识。(2)培训期间需要签到，不得漏签或者代签。(3)进出酒店要走员工通道，使用员工电梯，不准使用客用设施，不准在任何一个非岗服务区域内出现。(4)在培训教室内不准吸烟、进食，也不得大声喧哗、吵闹。(5)服装整洁、大方。(6)参加培训的员工需认真做好笔记。(7)在培训结束时将进行考核，考核通过者方可进入工作岗位。(8)若在培训期间严重违反规定者，酒店将不予录用。二、员工奖惩制度1.员工奖励(1)奖励形式酒店通报、大会表扬、授予称号、颁发奖品与奖金、晋升工资或职务。(2)奖励行为①拾金不昧，为酒店赢得声誉。②维护酒店正常秩序，揭发、检举坏人坏事。③工作中坚持原则，秉公办事，廉洁奉公。④积极参加培训并获得优异成绩。⑤全年出满勤，安全无事故，表现良好。⑥为客人提供优质服务，工作积极、认真负责，受到客人表扬。⑦发现事故苗头，及时汇报，防止重大事件发生。⑧严格控制开支，节约费用，成绩显著。⑨在技术革新、设备改造方面作出贡献。⑩为酒店的发展和服务质量的提升提出合理化的建议，并经实施有显著成效。为保护和抢救国家、酒店、客人财产及生命安全奋不顾身。在技术考核方面成绩特别优秀。努力拓展业务，使酒店取得较好经济效益。在其它方面有突出贡献。2.员工纪律处分(1)口头警告①进出酒店拒绝保安部员工的检查。②上下班不签到或委托他人签到、代替他人签名。③上班不佩戴名牌工卡。④上班时仪容仪表不整，如歪带名牌工卡、头发不整、手插口袋、倚靠墙壁、佩戴除婚戒之外饰物、浓妆艳抹、穿拖鞋上班等。⑤上班迟到、早退。⑥不按指定的员工通道出入。⑦上班时打私人电话或私自会客。⑧上岗前或下班后无故在酒店内逗留。⑨公共区域逗留串岗，使用客人设施。⑩与客人交谈有不礼貌的行为举止。如在客人面前梳头、打呵欠、伸懒腰、吹口哨、剪指甲等。上班时间吃零食、看报纸、聊天等。随时吐痰，乱扔果皮、纸屑、烟头等杂物。在客用场所内粗言秽语、高声喧哗、争吵或嬉笑唱歌。工作时服务效率差，工作粗心。在非吸烟区吸烟。(2)书面警告（1.一个月内迟到、早退三次。（2.工作不认真，纪律松懈，工作时间听、做与工作无关的事情。（3.对上级有不礼貌言行举止。（4.不服从上级的合法、合理命令。（5.与客人发生争执或对客人不礼貌。（6.工作疏忽使酒店财产受到损失。（7.擅自动用客人使用的物品或器具。（8.擅自翻动客人物品。（9.出示假病假条。（10.未经培训经理同意擅自调班、调休。（11.严重违反酒店宿舍管理条例。（12.非工作需要，未经同意进入客房。（13.擅离岗位。（14.当班时打瞌睡。（15.泄露酒店机密。（16.工作时间喝酒或酒后上班。（17.对可能发生的事情不汇报或隐瞒。（18.违反酒店的安全条例与安全管理制度。（19.将客人、同事财物遗失、破坏，却没有及时上报，对调查提供假信息。（20.未经批准在自己的更衣柜内存放酒店、客人或其它员工财物。(3)严重警告（1.一个月内连续旷工三天。（2.在酒店内挑拨打架事件。（3.未经许可擅自使用酒店长途电话、传真机、复印机和电脑等。（4.未经许可擅自将酒店财产移到别处。（5.拒不接受上级或有关部门的调查。（6.损坏客人与酒店财产。（7.对聚众赌博或其它违法行为知情不报，不规劝，互相包庇。（8.管理不善，造成酒店严重损失。（9.违反安全防火规章，造成事故隐患。（10.利用公职谋私利。（11.私自经商，倒买倒卖。（12.偷钱、伪造单据、与客人串谋损害酒店利益。（13.传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品。（14.酗酒、赌博。(4)开除或辞退（1.当班时间在酒店内饮酒。（2.在酒店内销售私人物品。（3.服务态度恶劣，受到客人书面投诉并经调查属实。（4.偷窃财物，未构成犯罪的。（5.私换外币。（6.涂改、假造单据、酒店公文，搬弄是非，诽谤他人，影响团结。（7.在酒店范围内打架斗殴。（8.蓄意破坏酒店设备设施。（9.未经批准，私自兼职。（10.不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆物品。（11.玩忽职守，违章操作给酒店造成经济损失和责任事故。（12.因管理指挥不当，造成客人对酒店服务质量问题进行投诉并经调查属实。（13.在酒店内外有损害酒店形象的言行举止。（14.丢失酒店重要钥匙、印章、单据。（15.明知险情却不及时报告，或接到命令后未及时执行。（16.经常违反酒店规定，屡教不改者。（17.触犯《治安管理条例》及国家任何法律。备注：口头警告一次扣50元，书面警告一次扣100元，严重警告扣200元。以上提及的种种行为仅举例，过失行为不局限于以上所列的范围。三、员工的基本福利1.医疗制度(1)员工当班时间因病需要就诊，应先向其直接上司汇