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酒店模拟训练报告

第一篇：酒店模拟训练报告酒店模拟训练目录：第一：前厅接待第二：客房指引第三：应急处理组长：温洋成员：王悦安连琴张菁地点：电大教室时间:2011年8月25日目的：将在电大所学的理论知识应用到工作中。指导教师：武晨过程1：前厅接待流程;礼貌问候索取证件确认信息预订入住收取押金打RC单签名制作房卡递交证件房卡致谢道别客人进入大厅走向前台。前台服务员（面带微笑）：先生，您好！请问您住宿吗？客人：是的。前台服务员（面带微笑）：请问您有预定吗？客人：没有前台服务员（面带微笑）：请问您需要什么类型的房间？最近我们的行政套房刚重新装修完毕，从而更全面的满足客人的需要，入住该房间您会享有更多的优惠。客人：好的，听起来不错，我就开一间这样的房间吧。前台服务员（面带微笑）：好的，请您出示一下您的身份证，好吗？客人：好的。前台服务员（面带微笑）：唐先生，您好，我给您安排的是8808号房，房间在前面右拐电梯上八楼，您看可以吗？客人：好的。前台服务员（动作）：填写客人的入住登记表。唐先生，请问您准备住几天？请您预付房款，共3080元整，是刷卡还是付现金？客人：付现金。前台服务员（面带微笑并动作）：好的，我收您3500元整，如果没有问题的话，请您在这边确认，签字，好吗？客人:好的。前台服务员（面带微笑）：您好，唐先生，很高兴您能入住我们酒店。这是您的房卡;身份证和押金条，请收好。我请我们的行李员送您去房间，好吗？客人：好的，谢谢。前台服务员（面带微笑）：不用谢，为您服务是我的荣幸。过程2客房指引（礼宾员用房卡轻轻一唰，“B”的一声，门开了，礼宾员打开所有灯，霸气的环视四周。）礼宾员：先生，房间的设施完好，这是遥控器，可以遥控电视机、空调，还有电灯。还有，为了响应景区的绿色环保要求以及安全，建议您不要在房间内抽烟。祝您住房愉快，有什么需要随时拨打我们的总台电话。客人：好的，谢谢。（礼宾员退出，轻轻的、轻轻的，把门关了。）过程3应急处理酒店应建立应急处理预案，控制中心或安全部接到报警后，要迅速通知保安巡逻员到现场检查：保安：（急冲冲的）经理，不好了，1156房外的烟感装置发生警报，疑是1156房间内发生了火灾。经理：你帮我拨通应急组电话。保安：是！经理：（冷静）小朝，你迅速把视频监控转到湖景1156房外通道，并带领应急小组赶到现场，要快！（命令的口吻）一旦确定有火灾，立即报119！要快！。。应急组长（原礼宾员）：经理，经过我反复观看视频和认真问询客人以及我的推理，原来！。是虚惊一场，烟感装置发生警报，并不是发生了火灾，是1156房的客人在过道抽雪茄，触发了烟感装置。经理:没事的话，就撤了，免得影响客人休息。回去小朝你写份报告交到我着。小结;通过这次的模拟训练，让我更加熟悉和加深对酒店服务的了解，将在电大所学的理论知识应用到工作中，使以后在工作中更好的服务客人。第二篇：酒店模拟训练过程报告中央广播电视大学开放教育广东广播电视大学专科课程实践关于前台、餐厅、客房模拟训练过程报告院系：广东广播电视大学校本部专业：旅游与酒店管理（酒店方向）年级：2008级秋指导教师：赵海霞时间：组长：肖静小组成员：黄珍、苏星、何其辉、周娟指导教师名单：赵海霞训练时间：2010-10-26至2010-11-28地点：浙江大厦序言：本次模拟训练是以小组为单位进行，每小组5人，采用角色扮演法，轮流转换角色模拟训练第一部分：前厅部客人：苏星、何其辉、周娟前厅服务员：肖静、黄珍在这次模拟训练中，扮演是前厅部的服务员，初步懂得并掌握了前厅部的总体概况以及前台接待的工作流程和工作内容。现在，虽然已经懂得了不少前台接待理论，但还是有点缺乏实际操作，以后要加强实际操作，多向酒店前台老员工学习，以求对接待业务更加熟悉。在这个过程中，要学得稳，学得快，学得扎实，要多学多问多思考，要坚持，要肯吃苦，要对自己所从事的接待工作感兴趣，只有做自己感兴趣的事，才能发挥自身的最大潜力，起到事半功倍的神效。另外，还要尽快调整好自己，态度也好，角色也好，都要尽快调整过来，我们要以正式员工严格要求自己，尽快调整好，以求尽快适应并融入到所在的工作岗位当中去。前台是酒店的门面，前台员工的形象就是酒店的形象，所以作为前台的接待人员，必须注重自身的礼仪，必须注重自身的个人形象，必须注重自身的素质。我认为在这次模拟训练中，确实蛮锻炼人，收获不少，你的综合素质会明显增强，因为前台接待是服务于客人的，而人往往是最复杂的，所以必须首先要注重自身的良好形象和素质，这真的是我亲身体会到的，所以我觉得真正出社会之前，在酒店去锻炼一下，提高自己的素质，对踏入以后的正式工作会有很大帮助。我们现在实习只是与社会的软接触，软着陆，只是为了更好地掌握自身的专业知识与各项专业技能，提高自身的综合素质，可以更好地为以后的工作做准备，这只是