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酒店寿宴活动策划方案

第一篇：酒店寿宴活动策划方案酒店生日宴、寿宴活动策划方案生日宴、寿宴是酒店进行宴会接待的重要内容之一，而寿宴等宴会质量的好坏，直接关系到酒店今后的经营发展，可以说——酒店宴会的质量是酒店的第一生命。因此，酒店在举行宴会活动时，必须制定相关的宴会活动策划方案，并严格的按照相应的内容执行，以此来提高酒店宴会活动的质量。一般宴会活动的接待程序分为三个阶段，即准备阶段、进行阶段和结束阶段，具体说来又可以细分为受理预定—计划组织—执行准备—全部检查—眼前接待—开宴服务—结账送客—整理结束等环节。一）宴席的基本情况1、时间：2、地点：3、估计来宾人数（共计人）4、估计酒席数量（预定XX桌，备X桌）5、选择寿宴地点（大堂间，包房间）6、确认中、晚餐酒席菜单、价格（个菜，单价元/桌，晚餐个菜，单价元/桌）二）前厅准备（整个宴会包房突出寿文化，以寿为主题的挂画，或已生日为主的饰物。）1、寿宴场地布置，餐具布置（1）背景（大大的寿字居其中或生日快乐喜庆打字居其中）(2)给寿星准备的生日长寿面（寓意婴儿降生后三日有洗三仪式，吃洗三面祝愿婴儿“长命百岁”；过生日时照例吃“长寿面”，谓之“挑寿”，寓意“福寿绵长”三”，2、其他：当台服务员包房点唱机转换生日快乐歌状态摄像，照相人员安排三）后厨准备：寿碗套，长寿面四）送蛋糕仪式音乐：祝你生日快乐当值服务员转换包房点唱机《生日快乐》歌状态两位领导层推进已点好蜡烛的蛋糕车进入包房，带领齐唱《生日快乐》歌，祝寿星生日快乐！*（现在请我们的寿星以及每一位亲朋，大家手牵着手围成一个圈，一起在烛光中许愿，我们的寿星是福星高照，让我们将许下的美好愿望乘着歌声的翅膀，飞向远方！）经理送长寿面说生日祝贺词（欢迎各位贵宾来到张记酒店参加xx的生日party，我代表张记所有的员工祝愿xx生日快乐，阖家幸福等等祝贺词）好了，现在有请老寿星吹灭生日蜡烛，现在请寿星把蛋糕象征性的分给各位来宾，让大家一起享受这生日的快乐！开灯五）照全家福请摄像师为寿星全家照张全家福。礼貌的推出包房!第二篇：某酒店寿宴宴会活动策划方案某酒店寿宴宴会活动策划方案某酒店寿宴宴会活动策划方案注重传统的中国人习惯在家里的老人上了六十后会为其设置寿宴，经常听到“六十大寿”“七十大寿”这些。酒店要想把寿宴办好，需要花费的经历也是不少的。因为寿宴是酒店进行宴会接待的重要内容之一，而寿宴等宴会质量的好坏，直接关系到酒店今后的经营发展，可以说——酒店宴会的质量是酒店的第一生命。因此，酒店在举行宴会活动时，必须制定相关的宴会活动策划方案，并严格的按照相应的内容执行，以此来提高酒店宴会活动的质量。博文中为您介绍某酒店寿宴宴会活动策划方案。一、寿宴前的准备一）寿宴的基本情况1、时间：2、地点：3、估计来宾人数（共计人）4、估计酒席数量（预定XX桌，备X桌）5、选择寿宴地点（大堂间，包房间）6、确认中、晚餐酒席菜单、价格（个菜，单价元/桌，晚餐个菜，单价元/桌）7、酒水消费确定8、确认娱乐、茶座、客房消费及时间二）前厅准备（整个宴会大厅突出寿文化，以寿为主题的挂画，饰物为主。）1、寿宴场地布置，餐具布置（1）背景、拱门、红毯、寿字、彩带、拉花（主席背景板为黑都八寿图，大大的寿字居其中）（2）寿星服装（寿字服、龙袍等等）（3）主桌鲜花2桌（4）糖、烟、小吃、饮料（5）寿桃、寿糕点（6）香槟塔一座，香槟一支（7）喷物（礼炮6支）（8）40个粉红气球??（9）寿星及家人、贵宾胸花各一（10）贵宾签到处布置（笔、本、台、花）（11）迎宾牌、迎宾小姐（12）寿宴现场音响效果（13）寿星休息房一间（14）车位安排（15）大堂吧、多功能厅：棋牌娱乐、茶水、麻将X副（16）夜总会大堂卡拉OK，麦克风，投影仪（17）预定晚宴2、其他：（1）金牌司仪（2）摄像，照相人员安排（3）记录刻录光盘1张VCD3、确认帮忙的亲友，并明确分工（名单另附）4、确认寿宴当天要发言人的准备情况（1）主持人发言准备情况（2）寿星发言（3）贵宾及家人发言准备三）后厨准备：（略）二、寿宴仪式流程一）寿宴仪式序曲音乐：鞭炮声音尊敬的老寿星楚爷爷，以及亲爱的亲朋好友，大家晚上好！春秋迭易，岁月轮回，九十年前的今天，随着一声啼哭，一位可爱的婴儿出生了……九十年以后的今天，我们欢聚在这里，在这祥和欢乐的时刻，我怀着对老人的一片真诚祝福心情，代表大家祝福楚老寿比南山，福如东海，健康长寿。同时，也请允许我代表老寿星及其家属，向在座的各位至以最热烈的欢迎和衷心的感谢！（掌声）都说“人生七十古来稀”，如今，楚老走过了九十个念头，风风雨雨九十年，阅尽人间沧桑，她一生中积累的最大财富是她那勤劳善良的朴素品格，她那宽厚待人的处世之道，九十年风风雨雨，九十载生活苍桑。岁月的泪痕消消地爬上了他的额头，将老人家的双鬓染成白霜