酒店管理 楼面服务员岗位职责.docx

酒店管理楼面服务员岗位职责

第一篇：酒店管理楼面服务员岗位职责楼面服务员岗位职责1必须熟悉各部门的运作情况和标准。做到主动热情招呼客人2准备好顾客所需用品。并经常检查补充。每班次必须盘点记录。做好交接工作3服务中要相互配合。做到礼貌。快捷。细致的优质服务4随时留意客人的呼叫。尽可能满足客人的需要。遇到客人提出超越自己权限的要求时。必须立即向上级汇报。不可私自做主5主动向客人介绍食品。饮品。及其它消费项目。准确向客人提供所需。避免因疏忽而出错6主动。快捷清理客人用的物品。设施7严禁私自离岗。真正需要时必须征得部长主任同意方可8认真倾听顾客意见。并及时向主经理汇报。9经常检查区域内设施的情况。做好区域内的安全防范工作10服从上级的分配。严禁向客人索取小费咨客岗位职责1做好营业前的准备工作。打扫大堂的座椅。茶几。电话。小方桌。价格牌。广告牌及收银台外的卫生；放好烟灰缸。摆好香烟盒。放置广告牌于适当位署等大堂物品。检查大厅设施是否齐全和完好无损。及时向直属上司汇报。2穿好咨客服。化好淡妆。保持正确。优美的站姿于门内两侧。为客人引路。微笑热情欢迎。送别客人3按时间顺序记录客人流量表。根据客人外表。话音分析客源4向客人介绍康乐的收费标准。贵宾房所拥有的设施。设备与装饰特点等。引客人进入更衣室或贵宾区5客人消费完出来。招呼客人在休息厅休息。应敬烟。茶水6递账单给客人。为客人买单。客人买单给的小费进行登记7管理好大厅的电话和香烟。执行公司对物品和电话使用的规定。对非消费者。外来人员入内进行询问。必要时报告上司。阻止非上班人员入内8营业结束。收拾烟灰缸。香烟盒和收银夹交钟房保管。登记好当班的香烟物品损耗9注意自已的形象和礼貌用语的应用。使客人对本部留下好的印象第二篇：楼面服务员岗位职责楼面服务员岗位职责1、楼面服务员岗位职责1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用；2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供***服务；4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。2、楼面服务员岗位职责1)按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保餐厅正常营业；2)接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3)运用礼貌语言，为客人提供服务；4)善于向顾客介绍和推销本餐厅特色菜品/酒水；5)配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6)积极参加培训，不断提高服务技能；7)刻苦耐劳、做事有责任心、守时。3、楼面服务员岗位职责1.1接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。1.2负责开餐前的准备工作。1.3爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。1.4搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。1.5保证各种用品、调料的清洁和充足。1.6了解每餐客人预订和桌位安排情况，为客人提供周到的服务。1.7严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。1.8熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧。1.9热情接待每一位客人。1.10接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味，帮助客人选择。1.11随时注意查看菜肴和酒水质量，杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人。1.12将客人的要求传递给厨房。1.13通过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人保持良好的关系。1.14能迅速有效地处理各类突发事件。1.15了解客人所携带的物品，餐后提醒客人记得带回。1.16负责及时补充餐厅内的各种餐具，以备急用。1.17主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。1.18保持个人身体健康和清洁卫生。1.19做好安全保卫，节电节水工作。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况。1.20发扬互助互爱精神，员工之间加强团结，沟通谅解，共同做好服务接待工作。1.21了解和执行餐厅的规章制度。4、楼面服务员岗位职责1、负责餐厅的服务工作，为顾客提供规范化，标准化的优质服务；2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；3、执行本公司服务规范和工作流程的实施，熟悉本岗位职责和日常工作情况；4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况；5、负责按照通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施；6、协助迎宾员迎送宾客，接待客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系；7、检查餐厅营业区域，做好餐前准备；8、做好餐厅安全和防火工作；9、乐于学习，积极参加各项培训，不断提高服务技能。5、楼面服务员岗位职责1、按照楼面经理的安排认真做好桌椅、餐厅卫生，