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食品安全工作内容

第一篇：食品安全工作内容食品安全工作内容5月23日上午，渝北区政府召开食品安全联席工作会，全力推进和深化“百日大整顿”各项工作，食品安全工作内容。副区长牟小云在讲话中，重点强调了四项内容：第一，各尽其责，强化监管。前期整治基本摸清了家底，对全区餐饮服务经营状况有了初步认识。目前渝北区食品生产安全总体较好，各部门、镇街、园区都很重视，但是贯彻各项措施，不能大而化之;政府各部门必须重视监督管理。监督，侧重点是指职能部门对餐饮服务行业(企业)的监督，让企业明确自身担负着食品安全主体责任;管理，侧重点是指政府部门有责任、有义务“管好”和“理顺”职责内的各项工作。第二，坚持原则，细化落实。必须坚持三条工作原则：一是分类处置。立即把前期摸清的企业，按照大、中、小型餐饮单位进行分类，工作总结《食品安全工作内容》。二是分级管理。区食药监分局主要负责监管大、中型餐饮单位;各镇街负责监管小型餐饮单位，相应的处罚权、审批权、监管权一并下放到位。三是实时更新。鼓励企业做大做强，为确保有效动态管理，各类登记信息要实时更新。第三，严格标准，分类管理。按照大、中、小型餐饮实行分级管理。(1)对于大型餐饮单位，要按国家标准严格管理。(2)对于中型餐饮单位，重点做好五点：一是完善进货台账;二是规范仓储管理;三是备案登记并公示食品添加剂使用情况;四是明确餐厨垃圾的流向;五是完善合法经营的各类证照。(3)对于小型餐饮单位，重点做好四点：一是确保依法经营，区食药监分局、镇街要协调配合，将无证无照经营的小型餐饮单位，纳入政府监管视线，原则是“引导、帮助、整改”。二是公示从业人员健康状况，各类经营证照和健康证等都要上墙公示。三是餐厨垃圾要分片区归类，与市政部门衔接，管好餐厨垃圾流向，要从源头控制，确保不将问题延伸到下一个监管环节。四是要公示各类统一印制的表格和制度，做到“要详细、要上墙、要一致”，区食药监分局印制规范表册并指导镇街开展工作。要让各类餐饮单位明确最基本准则和底线标准，要不折不扣执行到位。要将前期摸清的家底，发挥实际作用。镇街要定期检查，定期更新餐饮企业信息，深入一线，不能将工作浮在面上，只有足够熟悉工作对象，才能管理好，才能帮助餐饮单位实现规范化、标准化经营，从而迈上更高监管水平，为创建餐饮服务食品安全示范区做出贡献。第四，脚踏实地，常态管理。各部门、镇街、园区要把“应急性工作”转化为“常态性工作”，做到“制度化、标准化、规范化”管理，迈出踏实步伐，脚踏实地开展工作，构建长效稳定有效管理机制。第二篇：食品安全手抄报内容-食品安全手抄报内容食品安全手抄报内容-食品安全手抄报内容导语：食品安全手抄报内容是怎样的呢?食品安全手抄报内容教会人们哪些重要的食品安全知识呢?食品安全关系着人们的生活以及身体的健康，需要高度的重视。欢迎阅读小编整理的食品安全手抄报内容，希望能够帮到大家。食品安全手抄报内容：如何维护“舌尖上的安全”据日消息，3月25日，农业部在湖北武汉召开全国农产品质量安全监管工作会议。农业部副部长在会上强调，农业部门要坚持严格执法监管和推进标准化生产两手抓、“产出来”和“管出来”两手硬，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，努力确保不发生重大农产品质量安全事件，切实维护人民群众“舌尖上的安全”。会议认为，2016年国家对食品安全监管体制做出新的调整，各级农业部门紧紧围绕“两个千方百计、两个努力确保、两个持续提高”的目标，依法履行职责，全面加强监管，农产品质量安全保持了总体平稳、逐步趋好的发展态势。全年没有发生重大农产品质量安全事件，蔬菜、畜禽产品和水产品例行监测合格率分别为%、%和%，同比分别提高、和个百分点，监管体系建设进一步加强。会议指出，当前农产品质量安全形势不容乐观，任务更加艰巨繁重。各级农业部门务必把思想和行动统一到中央的决策部署上来，切实增强政治意识、责任意识，把这项工作摆在更加突出的位置;充分发挥市场在资源配置中的决定性作用和更好的发挥政府作用，用改革创新的办法破解难题;推动农产品质量安全监管向多方主体参与、多种要素发挥作用的综合治理转变，努力形成社会共治的局面。会议强调，要实现今年农业农村经济发展“稳中求进”的目标，不容在农产品质量安全上有任何闪失。各级农业部门要以开展农产品质量安全监管年活动为统领，重点抓好七项工作：一是强化突出问题的治理，深入开展7个专项整治行动，始终保持高压态势，严打违法犯罪行为。二是推动质量追溯体系建设，抓紧搭建全国统一的追溯信息平台，积极开展追溯试点，大力推进农产品产地准出和市场准入管理。三是强化风险防范和应急处置，将“菜篮子”和大宗粮油产品全部纳入风险评估范围，完善应急预案，加强舆情监测，加快提升应急能力和水平。四是大力推进农业标准化，加快标准制修订步伐，扩大“三园两场”