食堂员工晨检制度.docx

食堂员工晨检制度

第一篇：食堂员工晨检制度食堂员工晨检制度一、员工早晨上班应提前十分钟到达食堂，接受晨检。食物。五、其他有身体不适和异常情况的应主动上报。四、手部检查：手部无创伤感染现象，否则不应直接接触应离岗休息。三、体温检查：正常体温为36.5-37.5摄氏度，超过此范围二、晨检内容：体温和手部检查。第二篇：食堂从业人员晨检制度食堂从业人员晨检制度一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察食堂工作人员精神状态是否有过度疲劳和病态；2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的可能）；3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）；4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病；5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病；6、观察食堂工作人员有否带戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上签字，晨检表要求真实、准确。三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：1、食堂工作人员带戒指、项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。四、对患有凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。五、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。第三篇：食堂从业人员晨检制度食堂从业人员晨检制度一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察食堂工作人员精神状况是否有过疲劳和病态。2、观察食堂工作人员眼球、面色是否特黄（有患肝炎的课能）。3、观察食堂工作人员有否咳嗽、咯血（有患肺病的可能）。4、观察食堂工作人员双手有否化脓性或渗出性皮肤病。5、询问食堂工作人员有否痢疾和其他有碍食品卫生的疾病。6、观察食堂工作人员指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。二、每天由晨检人员填写好晨检表。要求真实、准确。三、如检查中发现个别工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理：1、食堂工作人员戴戒指、项链等违规饰品，要在工作前脱下。2、对指甲过长、个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。四、对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。五、食堂工作人员及管理负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、、呕吐等有碍于食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。第四篇：食堂从业人员晨检制度食堂从业人员晨检制度一、每天早晨食堂工作人员上班后，由食堂负责人对每位工作人员进行身体健康状况检查，检查内容如下：1、观察食堂工作人员精神状态是否过度疲劳和病态；2、观察食堂工作人员眼球、面色书否特黄（有患肝炎的可能）；3、观察食堂工作人员是否有咳嗽，咯血（有患肺病的可能）；4、观察食堂工作人员双手是否化脓性或渗出性皮肤病；5、询问食堂工作人员是否有痢疾和其他有碍食品卫生的疾病。6、观察食堂工作人员有否戴戒指，项链等违规饰品，指甲是都剪短，个人卫生是否符合要求。二、每天由晨检人员填写好晨检表，并在晨检表上并签字，晨检表要求真实，准确。三、如检查中发现个别食堂工作人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，按以下方法处理；1、食堂工作人员戴戒指，项链等违规饰品，要求在工作前脱下；2、对指甲过长，个人卫生不符合要求的，责令其搞好个人卫生后上班。3、对患有凡患有痢疾，伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。4、食堂工作人员以及负责人在出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病时，应立即脱离工作岗位，待查明病因，排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。餐厅主管岗位职责1、餐厅主管在食堂经历的领导下，全面负责餐厅各项管理工作。2、安排布置工作任务，指导、督查餐厅工作人员做好本职工作。3、负责组织餐厅员工业务技能培训，认真做好员工思想政治工作，提高员工队伍素质。4、对就餐环境的布置，设计，设施设备管理，植物更换的监管工作。5、落实餐厅各项规章制度及考核的办法。6、全面负责餐厅卫生的管理。7、协助餐厅经理负责营养膳食的调剂，审定食谱，积极完成餐厅的各项接待工作。8、负责拟订餐厅所需设备、设施的添置和更新改造计划。9、负责餐厅值班工作。10、定期完成餐厅工作总结及简报11、完成领导交办