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食品卫生安全应急预案

第一篇：食品卫生安全应急预案陇县实验中学食品卫生安全应急预案为了有效处置学校内可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生的生命安全，维护学校和社会稳定，促进学校教育的健康发展，根据教体局相关要求，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、成立食品卫生安全应急领导小组：组长：孟小军副组长：李军祁陇刚成员：孙少康赵玉洁闫群英王会祥闫世奇及各班班主任2、机构职责：全面领导学校食品卫生安全工作，传达贯彻上级有关文件，制订各项制度、制订应急处理预案，并对学校食品卫生安全工作提出指导性意见。统一指挥学校出现的食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常教育、教学秩序。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见。二、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：各班发现少量、轻度症状（如腹泻）的学生，班主任及时向总务处王会祥老师报告，王会祥老师及时上报学校，学校密切做好观察；发现较严重食品卫生事故（指出现严重食物中毒症状者或出现相同症状的群体发病4人以上的情况，下同），应立即向上级部门报告，同时立即启动学校食品卫生安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。2、救援措施。一旦发生较严重学校食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥。校长应当机立断，立即启动学校应急预案，按照预备方案，各就各位，组织救援行动。初步摸清症状，群体发病的还应彻底排查发病人员，并建立动态名册，防止遗漏。3、医疗求援。如果发生较严重食品卫生安全事故，应立即向就近医疗机构（卫生院）发出医疗求援，并拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。4、联系家长。如果发生较严重食品卫生安全事故，应及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，不盲目猜测。做好学生家长思想安抚工作，防止过激行为发生。设立家校联络处，及时解答家长提出问题，力所能及地为家长做好服务工作。5、病源保护。学校如果发生较严重食品卫生安全事故后，应立即封存食品等，以便及时查找致病原因。6、人员调度。事故应急处理人员由领导小组组长统一调度，办公室具体安排。明确分工，落实职责，听从指挥，确保到位。7、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权，及时、准确做好信息公开，并如实向上级部门汇报，不瞒报、谎报。对一些谣传也要及时澄清，避免不必要的误解。四、事故责任追究。1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。3、对事故处理中的玩忽职守、推诿扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。陇县实验中学2018年9月1日第二篇：食品卫生安全应急预案[推荐]食品卫生安全应急预案为了有效应急处置酒店餐饮可能发生的食品卫生安全事故，确保事故处理工作高效、有序地进行，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障宾客的生命安全，维护酒店和社会稳定，促进酒店发展，特制订本方案。一、领导机构与职责：1、机构设置：1）餐饮部成立食品卫生安全工作领导小组：组长：李建新副组长：李哲轶组员：董文权、刘丹办公室：刘佳、李琦、李连芳2）后勤保障组：由质检部和餐饮部负责日常的监督检查工作，领导小组成员随时督察。3）医疗救护组：当发生食品卫生安全事故时，应立即向就近医疗机构发出医疗求援，拨打“120”医疗抢救电话。要及时果断将发病人员送到医院抢救。主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。2、机构职责：1）领导小组职责：全面领导酒店食品卫生安全工作，根据上级文件精神及酒店实际情况，研究制订工作意见，并对预防检查小组工作提出指导性意见。统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复酒店正常营业状态。定期组织酒店食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对酒店食品卫生安全工作的考核与评价。2）办公室职责：下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知，指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。接到事故报告，立即向领导小组（组长）报告，随时掌握应急处理进展情况，协调各方关系，具体负责人员调度，组织后勤保障，保障应急处理工作的有序进行。根据工作计划和领导小组的指示，在酒店有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作，并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查，及时向领导小组反馈检查情况，提出阶段性工作建议。二、事故应急处理。1、报告制度。食品卫生安全事故发生后必须及时报告。具体为：发现少量（5人以下）轻度症状（如呕吐、腹泻）及时打举报电话向酒店领