食品卫生安全责任状（五篇范文）.docx

食品卫生安全责任状（五篇范文）

第一篇：食品卫生安全责任状常宁市宜潭乡学区中小学校、公民办幼儿园卫生与食品安全管理工作责任状常宁市宜潭乡学区常宁市宜潭乡学区中小学校、公民办幼儿园卫生与食品安全管理工作责任状为了切实加强学校卫生与食品安全管理工作，有效控制学校食物中毒事故及其他食源性疾病的发生，确保学校师生员工身体健康和生命安全，常宁市宜潭乡学区（以下简称甲方）与辖区内各中小学校及公民办幼儿园（以下简称乙方）特签订责任状。责任分区：各单位一把手为第一责任人，分管领导为第二责任人。一、乙方必须履行下列职责1.加强对学校卫生与食品安全工作的领导，明确专人负责学校卫生与食品安全工作。中小学校及公民办幼儿园每月研究一次卫生与食品安全工作，每周组织一次学校卫生与食品安全工作检查，并建立督导回查机制，发现事故隐患及时整改。制订学校卫生与食品安全管理工作规划，建立健全相关制度，实行目标管理。2.严格按照《国家学校体育卫生基本条件标准》要求，加强和改善学校卫生与食堂及饮用水等基础设施建设，使其达到卫生要求，并与学校招生规模相适应。学校食堂及自备水源必须距离污染源25米以上，学校食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规模不相适应的，食堂及自备水源距离污染源不足25米的，必须尽快整改，整改不到位的，不得使用。3.落实食品安全责任制度和食品安全事故责任追究制度。4.中小学校及公民办幼儿园要严把食品采购关。食堂采购员必须到持有有效卫生许可证的经营单位采购食品及其原料，确保食品的质量和安全。并按照有关规定进行索证、进行台账登记。各学校及幼儿园要按照《衡阳市中小学校卫生工作管理办法》的要求，对采购的食品实行“阳光公示”，做到“四上墙”。即：①食堂物资进货单位、电话号码上墙公布；②水、米、菜、油、肉类、家禽、豆制品、配料等物资合格证、化验（检验）单上墙张贴；③每月经费收支情况上墙公开；④师生、家长每月评价结果上墙公示。5.各学校及幼儿园必须按照《中小学健康教育指导纲要》开展健康教育，普及学生食品安全知识，提高健康意识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。6.建立学校卫生与食品饮食卫生突发事故应急处理预案。当接到学校发生三人以上集体食物、饮水中毒事故时，应在1小时内分别向乡学区和乡医院防保组、教育局体卫艺股报告，乡学区、乡医院、教育局将会同食安委、食品药品监督局、卫生局组成联合工作组，赴现场协调、指导、监督事故的调查处理。二、甲方必须履行下列职责1.乙方履行了上述职责，工作成绩突出的，甲方将给予表彰。2.甲方对乙方的工作进行检查和指导，每次检查纳入考核。3.乙方履行或者不正确履行上述职责，导致学校发生食物中毒的、因饮水引起腹痛、腹泻等症状的、学校出现传染病暴发流行的，甲方将根据《湖南省中小学校食物中毒事故责任追究暂行办法》、《学校卫生工作条例》，视情节轻重追究有关责任人的责任。4.本责任状一式两份，甲乙双方各执一份，并从签字之日起生效。甲方：常宁市宜潭乡学区乙方公章：签状人：签状人：常宁市宜潭乡学区二0一四年三月五日第二篇：餐饮业食品卫生安全责任状.餐饮饭店业食品卫生安全责任状一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准,建立健全食品安全管理制度,严格执行餐饮服务岗位操作规范,牢固树立安全第一、诚信经营的理念。落实生产经营单位的主体责任,生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责。二、严格执行从业人员健康管理制度,服务人员、厨师、洗消工必须通过食品卫生防疫体检合格,方可上岗工作,做好从业人员食品安全知识培训教育,监督从业人员保持良好的个人卫生。三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其滋生条件。四、严格落实餐饮服务食品采购索票规定,建立食品进货查验记录制度,不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂,不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为,落实食品添加剂“五专”(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存管理制度,按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。六、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求,不使用非食品原料加工食品,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包装材料。七、严格落实餐(饮具清洗、消毒及保洁制度,按照规范流程洗消餐(饮具,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。八、自觉接受消费者的监督,如实、主动回答消费者有关餐饮服务食品安全的咨询。九、不得提供以山野菜、野生蘑菇为材料的菜品,当游客发生疑似食物中毒情况时,应立即送往当地诊所、卫生室,如情况紧急,须拨打“120”电话,同时把具体情况向管理局汇报。十、本责任状一式两份,管理局与饭店经营业主各一份,妥善保存。大青沟旅游开