食堂服务质量调查报告.docx

食堂服务质量调查报告

第一篇：食堂服务质量调查报告食堂服务质量问卷调查本问卷的目的是了解本校学生对本校食堂的满意度，希望您能在百忙中抽出一点时间来完成我们的问卷，调查结果只用于学术讨论，请放心填写，同时也希望您能提出宝贵的意见和建议。1.您的性别A．男B女2.您所在年级？A．大一B.大二C.大三D.大四3．您一般在哪里就餐？A．一食堂一楼B.一食堂二楼C.一食堂三楼D.二食堂E.其他4.（接上题）您选择去那里的原因是？A.味道好B.价钱便宜C.方便快捷5．您觉得食堂菜类保温情况如何？A.很好B.偶尔不够热C.经常碰上冷饭冷菜6.您觉得食堂饭菜口味如何？A.很好B.一般C.不好7.您认为您的就餐环境防蝇防鼠工作怎么样？A.很好B.可以接受C.差8.您是否遇到过打卡时出错？A．经常遇到B.遇到过几次C.没遇到过9.您认为食堂对餐桌清洁做的怎么样？A.很及时B.偶尔不及时C.经常不及时10.食堂人员是否因为您的复杂要求而态度不好？A.没有B.偶尔有C.经常11.您是否满意食堂卫生？A.满意B.较满意C.不满意12.您觉得饭菜分量是否充足？A.太多了，吃不完B.刚好C.不够，吃不饱13.您觉得饭菜价格怎么样？A.较贵B.还行C.较便宜14.食堂工作人员打饭.打菜速度如何？A.太慢了B.还行C.很快15.您一般找位子要多长时间？A.马上能找到B.等一段时间C.等很长时间16.您是否曾在饭菜中发现异物？A.从没发现B.偶尔有C.时常有17.您觉得工作人员的个人卫生如何？A.不错B.凑合C.脏乱18.您觉得饭菜种类如何？A.很丰富B.还行C.太少了19.您认为食堂还存在哪些问题？20.您对食堂的服务有何建议？感谢您的支持与配合，祝您学习进步.生活愉快。第二篇：食堂服务质量管理制度食堂服务质量管理制度一、职工职业道德准则1、树立全心全意为教职工、学生服务思想意识。2、热爱本职工作，宏扬爱岗敬业精神，努力尽职尽责做好伙食供应。3、严格按照《食品安全法》和卫生“五四”制加工销售食品。4、加强职工技术培训，提高业务水平，做好干一行、爱一行、专一行。5、关心集体，爱护公共财产设备，杜绝长明灯、长流水，维护集体利益。6、保持个人工作场地卫生做到人离地净维护公共卫生。7、工作勤恳无时，乐于奉献，不以职谋私，损害集体利益，团结他人，友爱同志。8、严格遵守学院、后勤管理处、膳食科的各项规章制度，精心作业，廉洁奉公。9、服从领导，听从指挥和分配，完成自己的各项工作任务。二、职工培训制度根据后勤改革和发展的需要，增强食堂全体职员的服务意识、创新意识和业务技术的提高，不断推动饮食工作改革的新局面，学院组织食堂职工培训，特制定如下培训制度：1、对象：饮食服务部全体职工。2、培训内容：（1）食品从业人员须知；（2）职业道德教育；（3）饮食营养与卫生；（4）烹饪原料加工技术和面点制作技术；（5）餐厅服务知识3、培训时间：每年暑假后，开学前一个星期。4、培训要求：各食堂全体职工都必须参加培训学习，经考试合格后才能上岗。5、考试考核方法：理论与实际操作考试相结合。理论考试采取统一命题，同一时间，集中地方，闭卷答题的方式进行。三、文明服务制度1.坚持“三服务，两育人”宗旨，树立全心全意为学生、教工服务的思想，养成良好的职业道德。2.坚持做到“三优、三热、五文明”三优：优质的饭菜、优秀的服务、优良的卫生三热：热饭、热菜、热汤五文明：文明语言、文明操作、文明环境、文明秩序、文明服务。3.认真执行“卫生五四制”，严防食物中毒，严防不洁食品出售，搞好个人卫生、饮食卫生、环境卫生4.按规定组建食堂伙食管理委员会，每月定期召开一次报告会。5.坚持食堂经理周五接待制度，虚心听取就餐者意见，坚持民主管理意见，坚持实行民主管理。6.食堂坚持每年开展一次“优质服务月”活动，促进伙食工作质量的提高。7.坚持主、副食品明确标价，每天公布市场物价行情，定期向就餐者答复其反映的意见和改进工作的实施办法。8.坚持用工具售货，衣帽洁白，佩戴工号牌。9.发扬“骂不还口，打不还手”的作风，以模范行为给就餐者做出表率。10.对就餐者主动热情，说话文明，站立姿势端正，开饭时不闲谈、不高声喧哗，思想集中、动作迅速、准确无误。11.设立免费调料台，为就餐者提供方便。12.坚持按照规定时间开饭，做好开饭前的各项准备工作及饭后的各项收尾工作。13.正常开饭时间已过，值班人员应坚守岗位，对来晚的就餐者不训斥、不埋怨、热情服务。四、食堂工人集体宿舍管理制度1.住宿人员由食堂主管统一安排登记，各食堂餐厅不得私自安排人员住宿。2.住宿人员不得有违法乱纪活动，违者予重罚。3.宿舍内不得男、女混居，不得私自调换床位，不得私自换锁。4.不得私留外来人员住宿，直系亲属来控望，中心予以关照，但必须经本食堂（餐厅）经理同意，限期为一周。5.