食品安全事故处理方案（模版）.docx

食品安全事故处理方案（模版）

第一篇：食品安全事故处理方案（模版）食品安全事故处理方案1．目的对已发生的食品安全事故，规定出响应措施，认真做好食品安全事故处置工作，使各级领导及时了解享握相关情况，取得指导和处置的主动权，最大限度地减少可能对食品安全造成的影响，特制定本制度。2．定义食品安全事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品安全事故：指涉及人数较多的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品安全事故3．职责3．1质量管理部门负责组织对紧急事故造成的食品安全问题进行记录、分析和组织处理。3．2公司食品安全小组负责识别潜在紧急情况和事故，配合制定必要的应急预案。在紧急事故中对食品安全等问题统筹和协调。3．3销售负责认定为食品安全事故后，产品召回的具体实施工作。3．4生产鄯负责本单位的安全生产工作，如出现食品安全事故后，配合品控部和食品安全小组进行原因调查和分析，妥善处置涉及不安全产品和原料。4．工作程序4．1报告报告原则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品安全事故。4．2报告程序发生食品安全事故时，公司备鄯门应立即向主管领导汇报，对于重大的食品安全事故，要立即向公司领导报告，部门主管领导不在时，可直接向公司领导报告，并由公司统一及时向当地卫生行政鄯门作出书面报告。任何部门或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。4_2_1初次报告应尽可能报告食品安全事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生原因的初步判断、事故发生后采取的措施及事故控制情况等，如有可能应当报告事故的简要经过。4_2_2阶段报告既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进行补充和修正，包括事故的发展与变化、处置进程、事故原因等。4_2．3总结报告包括食品安全事故鉴定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故原因和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。4．3食品安全事故处置发生食品安全事故时要封存暂扣可能导致食品安全事故的产品及其原料，并立即进行检验、分析、调查；对确认属于被污染的产品及其原料，应立即停止生产、销售并立即予以召回并销毁。5．责任追究5．1各部门负责人及公司领导必须保持每天24小时联络畅通，对无法联络造成严重后果的要严肃追究责任。5．2备鄯门主要负责人为本部门食品安全事故报告的第一责任人，如事故发生后，要及时上报，不得迟报、漏报和瞒报，不得避重就轻、遮遮掩掩，要实事求是。如因报告不实，影响领导决策，影Ⅱ向事件处理的，要追究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负责。对因迟报、漏报、瞒报造威严重后果的，要严肃查处。6纠正与完善如有事故发生，由品控部组织进行原因分析，编制《食品安全事故调查报告》，针对导致食品安全事故的原因，如异常作业、操作人员缺乏培训等，由责任鄯门采取纠正措施，交食品安全小组组长确认后予以实施。食品安全小组将《食品安全事故调查报告》交事故发生鄯门备案一份，以对其实施效果进行监督验证。事故发生后，食品安全小组组长组织相关鄯门对本方案和有关应急预案进行评审与修订，使其不断完善。第二篇：食品安全事故处理管理制度食品安全事故处理管理制度1、目的预防食品安全事故的发生，确保食品安全紧急情况得到及时处理，减少或消除食品安全风险。2、适用范围适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。3、职责3.1、食品安全小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应；3.2、各职能部门负责应急准备和响应的具体实施。4、内容4.1、公司应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。4.2、公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。4.3、当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。4.4、在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。4.5、必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加以解释、说明。4.6、当有信息显示本公司突然发生导致或者有可能导致食品安全事故的紧急情况时，应立即报告食品安全小组组长。组长应立即召开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、严重性。4.7、当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故时，应当按照本厂《应急准备和响应控制程序》立即予以处置，防止事故扩大。4.8、发生食品安全事故时，应认真填写《事故调查与处理报告