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食品安全员岗位职责

第一篇：食品安全员岗位职责食品安全员岗位职责1、食品安全管理员的职责一、配合饮食服务中心对本单位食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况；二、定期本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训；三、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查；四、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见；五、对食品安全检验工作进行管理；六、参与饮食服务中心组织的市场询价；七、完成饮食服务中心领导交办的其他工作。饮食服务中心二〇一三年三月二十六日2、食品安全员岗位职责质检员的主要工作内容是质量监督、质量检验、质量培训、产品改善以及与产品质量有关的各项工作。质检员的作用：参与制定产品质量管理制度、生产过程质量控制制度、各产品的工艺指导书、关键控制点控制程序以及一些其他的质量管理文件，规范员工的操作和产品的质量管理，保证产品的质量。岗位职责：一、以身作则，模范遵守公司的各项规章制度，大公无私地对相关工作进行规范检查，真实及时地作好相关记录。按时作出工作报告，重大问题必须及时向领导汇报。二、检查公司各岗位人员是否履行各自职责，认真负责、忠于职守。三、检查公司卫生管理制度的落实情况，检查公司的物资采购、食品加工、餐具消毒等工作是否按照工作程序进行，检查食堂食品质量是否符合公司规定。四、检查公司各项规章制度的落实状况和重大任务的完成度及质量状况。五、熟悉公司员工处罚条例的各项规定，对有损工作的行为进行必要的处罚，以达到教育本人，警示他人，纠正错误的目的。六、恪尽职守、尽心尽责、走动管理，深入工作，不主观片面，定论重事实、有依据。七、认真及时地完成领导交办的其他工作任务。3、食品安全管理员主要职责1、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的制定以及实施。2、组织从业人员食品知识培训，建立培训档案，督促从业人员进行健康检查，建立档案。3、落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验，记录和食品添加贮存、使用进行管理。4、对餐具的清洗、消毒、维护进行规范管理并做好消毒记录。5、监督检查食品加工过程并记录。6、对场所环境卫生和厨餐垃圾处理进行管理并进行登记。7、发生疑似食品中毒和食品污染事故时，及时报告餐饮监督部门并配合调查处理。8、其他保证餐管食品服务安全有关的管理工作。4、食品安全协管员工作职责一、做好与食品监管职能部门的沟通协调，掌握全村食品从业单位的基本信息，建立健全基本档案。二、加强对本村食品安全的日常巡查工作，主动配合县有关部门抓好本村食品从业单位的日常监督检查，及时发现并报告无照无证、涉嫌制售假冒伪劣食品等违法行为。三、按照上级统一部署，并结合本村实际，开展食品安全专项整治工作。四、做好宣传和信息报送工作，认真宣传国家有关食品安全方针、政策和法律法规等知识，及时报送有关信息。五、收集、反映广大群众对政府及监管部门食品监管工作的意见和建议，及时了解掌握群众对食品监管的希望和要求。六、积极做好上级交办的食品安全监管方面的其他工作。第二篇：食品安全员的岗位职责食品安全员的岗位职责岗位职责：1、负责项目人员健康管理(包括每天的体温测量、五病检查);2、食品安全档案的管理(包括分类、存档等);3、食材采购的监督(包括供应商资质、添加剂及相关产品的监督检查);4、食品安全检查(包括食材各个环节的安全检查、跟进各监督部门的检查等);5、食品安全知识宣导(包括法律法规及相关知识的培训等)及其他相关工作。任职资格：1、食品质量与安全、食品检测、公共卫生等相关专业，大专以上学历;2、热爱餐饮行业，具有相关工作经验优先，具有食品安全管理员证优先;3、为人勤奋踏实，团结协作。篇二1、重点负责对原材料入库检查、加工过程检查、冰箱检查、收尾检查、夜巡检查、机械设备检查、盛用具检查、泡发干货检查，确保食品卫生安全“零事故”;2、重点负责对员工的安全管理培训工作，提高员工饮食卫生安全意识和人身安全意识;3、负责对餐饮中心食用禁用食品的上报和生产过程的检查;4、负责对定点供货商资格审查及生产加工环境的定期检查工作;5、负责及时向餐饮中心经理和质检中心反馈现场管理状况等安全信息;6、严守质检纪律，公开、公正、公平履行监督、检查、激励等职责;7、完成领导交办的其他工作。篇三职责：1、负责餐厅食品安全与卫生、环境安全检查;2、完成每次的检查报告，同时对餐厅的整改进行跟踪;3、餐厅检查报告每次、每月给到相关部门;4、协助部门主管完成日常食品安全管理/HACCP体系的维护工作;5、协助门店完成“放心餐厅”、“绿色餐厅”创建工作。任职要求：1、食品专业毕业;2、___年以上工作经验(工厂现场品控或餐厅卫生检查经验);3、有良好的协调沟通能力及执行力，原则性强;4、了解食品安全管理/HACCP