食品安全教案精选.docx

食品安全教案

第一篇：食品安全教案食品安全教案拟写人：彭祥梅第一课时教学目的：指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。二、谈谈食品安全要注意什么？1、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。四、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。五、小结：喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。第二篇：食品安全教案第一课食品安全黄岛区大场中学丁绍进教学目标：1．知识目标：了解安全食品的范畴，影响食品安全的主要因素。认识绿色食品等安全食品标志。2．能力目标：提高食品安全防范意识和能力。3．情感目标：热爱生活，关注食品安全。教学重点和难点：1．认识安全食品标志。2．提高食品安全防范意识和能力。课前准备：教师：1．收集关于食品安全的资料，图片和视频。2．制作多媒体的课件。学生：1.收集食品安全的资料。教学设计：同学们，这节课我们共同学习八年级环境教育第一单元第一课《食品安全》。我与同学们第一次合作，又有这么多领导、老师来指导我们的课堂教学，希望大家不要紧张，好吗？同学们，想不想健康的生活？“民以食为天，食以安为先”。人们通过饮食维持身心健康，食品安全涉及千家万户，涉及每个人的日常生活。让我们走进食品安全，一起探究有关食品安全的知识。（板书课题：第一课：食品安全）一、探究交流，师生合作共享教师：同学们今天吃早餐了吗？在小组内说说早餐你吃的食物。（学生组内交流发言）教师：同学们，你吃的早餐是安全的吗？教师出示幻灯片：营养图：“健康饮食金字塔”。认为早餐吃的安全的同学举手。同学们注意自己的饮食了，非常好！你知道哪些有关食品安全的事件？老师准备了一段视频，大家看后说说视频中有关食品安全的事件有哪些？教师播放视频。激发同学们学习兴趣。教师：：刚才的视频中，有哪些视频安全事件给你留下了比较深刻的印象，说一说。（学生说说）。教师：要想吃的健康，就应该安全饮食。怎样才算安全饮食？请同学们读课本的内容找一下。（师板书：一、安全饮食，吃出健康）什么样的食品才是安全健康的食品？学生活动：完成课本“填一填”。教师：我们应该吃怎样的食品？哪位同学读一读第三页第一段话。绿色食品的含义是什么？他有什么特征？学生活动：课本“查一查”。师出示幻灯片：绿色食品。学生活动：课本“找一找”。师出示幻灯片：有机食品。师出示幻灯片：转基因食品。教师建议：课外了解央视著名主持人崔永元与转基因食品的有关情况。教师：同学们，随着社会的进步、人们生活质量的提高，我们对食品安全的重要性应有更新、更多的认识，我们的食品消费意识逐步走向科学化、理性化、绿色化。二、自主探究，小组合作交流教师：影响食品安全的因素有哪些？为什么说影响食品安全的因素变得更为复杂？学生读课文（板书：二、影响食品安全的因素）这部分内容，我们采用自主探究的方式，同学们用几分钟时间，先自主学习，然后小组交流，共享学习成果。Ａ、学生看书