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食品安全管理工作

第一篇:食品安全管理工作食品安全管理人员职责1、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的制定以及实施。2、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训,并做好建立培训档案工作。3、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作,督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位。4、负责检查记录餐饮服务经营过程的食品安全状况,并对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止和提出处理意见。5、负责受理投诉举报工作,对每起投诉举报要认真记录并配合监管部门调查处理。6、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度等,并对执行情况进行监督检查。7、接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查,并如是提供相关资料和情况。8、完成上级交给的与保证食品安全有关的其他管理工作。9、配合市场监督管理部门对本单位食品安全进行监督检查,并如实提供有关情况;10、定期协助组织本单位从业人员进行食品安全法律法规和食品安全知识培训;11、制定本单位食品安全管理制度及岗位责任制度,并对执行情况进行督促检查;12、检查食品生产经营过程的食品安全状况并记录,对检查中发现的不符合要求的行为及时制止并提出处理意见;5、对食品安全检验工作进行管理;13、对本单位从业人员进行健康管理,实施健康检查,督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位;14、建立健全食品安全管理档案,保存各种检查记录;15、所在单位发生疑似食物中毒和食品污染事故时,协助单位及时报告卫生及市场监督管理部门,采取措施防止事态扩大,配合监管部门调查处理;16、协助所在单位定期向市场监督管理部门上交本单位的食品安全综合自查报告,食品安全综合自查报告样式由市场监督管理部门另行制定;17、与保证食品安全有关的其他管理工作。食品安全管理员主要职责18、负责本单位餐饮服务食品安全管理制度的制定以及实施。19、组织从业人员食品知识培训,建立培训档案,督促从业人员进行健康检查,建立档案。20、落实食品原料、食品添加剂等采购索证需要、进货查验,记录和食品添加贮存、使用进行管理。21、对餐具的清洗、消毒、维护进行规范管理并做好消毒记录。5、监督检查食品加工过程并记录。22、对场所环境卫生和厨餐垃圾处理进行管理并进行登记。23、发生疑似食品中毒和食品污染事故时,及时报告餐饮监督部门并配合调查处理。8、其他保证餐管食品服务安全有关的管理工作。第二篇:食品安全管理工作经验交流材料民以食为天,食以安为先。食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到党和政府的形象,关系到社会的和谐稳定,关系到食品产业的可持续发展。做好食品安全工作,是深入贯彻科学发展观、坚持以人为本的具体实践,是维护人民群众切身利益、增强政府公信力的必然要求。当代社会,随着市场经济发展和工业化进程的推进,食品受到自然、意外或蓄意污染的风险因素在增加。特别是我国食品安全基础薄弱,风险因素控制难度大,加强食品安全应急管理工作、切实维护人民群众身体健康,是一项重大而紧迫的任务。近年来,食品安全形势严峻,人民群众持续关注。国家出台了一系列加强食品安全工作的法律规章和政策措施。xxxx9年6月以来,《食品安全法》和一系列配套法律法规颁布实施,使食品安全工作进一步进入法制化、规范化轨道。xxxx0年2月以来,国务院食品安全委员会成立,各地区相继加强食品安全综台协调机制建设,各有关食品安全监管部门不断完善监管制度、落实监管责任、强化监管队伍,使统一协调和分工负责的监管体制机制逐步健全。在党中央、国务院的决策部署和国务院食品安全委员会的直接领导下,经过各地区、各有关部门不懈努力,以及广大群众、新闻媒体等社会力量积极参与,我国食品安全工作得到了切实加强。一是扎实推进日常执法和专项整治,保持对食品安全违法活动的高压态势,消除了大量可能造成食品安全事件的风险隐患。二是大张旗鼓开展打击食品非法添加行为专项工作,遏制各类食品非法添加活动,降低了食品安全系统性风险的发生几率。三是深入开展食品安全综合治理,着力整治和规范乳制品、食用油、肉类、酒类、保健食品、食品添加剂等重点品种的生产经营秩序,促进了与人民群众日常生活密切相关的大宗食品安全水平的提升。四是认真抓好食品安垒重点案件查处和应急管理工作,有效控制了食品安全案件、事件可能造成的人身损害和社会影响。五是狠抓食品安全基础能力建设,食品安全技术支撑能力和日常监管能力建设有了积极进展。六是广泛开展宣传教育活动,食品生产经营企业的主体责任意识得到强化,人民群众的食品安全知识、自我保护意识得到增强,全社会理解、支持、参与食品安全工作的氛国开始形成。总之,在各方面共同努力下,食品安垒领域的突出问题得到初步遏制,食品安全水平总体上有了一定提高。目前,食品安全工作正在按照“预防为主、综合治理、全
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