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食品安全脚本(定稿)

第一篇：食品安全脚本(定稿)食品安全专项整治行动石家庄市食品安全隐患排查电视专题片省政府召开食品安全专项整治工作电视电话会议后，我市迅速行动，周密部署，按照“五个一批”工作要求，在全市范围内开展了食品安全专项整治行动。特别是落实省委常委、市委书记孙瑞彬同志重要批示，要求按照比照生产“四个不放过”（原因未查清不放过，责任人未受到处理不放过，责任人和周围群众没有受到教育不放过，没有制定切实可行的整改措施不放过）的原则处理食品安全事件，在全市范围内立即开展了食品安全拉网式检查。截止目前全市各级各部门排查食品企业52102家，关闭取缔621家，停产整顿454家，改造提升724家，重组1家，派出监督员入驻33家。行动开展以来，共受理投诉举报84起，均及时给予了查处。近日我们陪同各监管部门暗访组编辑制作了以下节目：农业种植环节全市蔬菜生产基地总数90个，农产品批发市场14个其中:市区3个，产地批发市场11个主要分布在藁城市、无极县、栾城县、高邑县、正定县、鹿泉市等县（市）。主要存在的安全隐患（一）使用农药没有达到规定的间隔时间就上市，个别存在使用禁用农药现象。（二）生产基地和市场农药残留检测不到位。（三）小摊贩和早市管理难度大，存在隐患。4月3日，记者跟随市农业局的执法人员在新乐市农副产品批发市场看到（字幕——市场名），这里的卫生状况亟待治理，地上到处是垃圾和烂菜叶。在市场管理检验处没有看到相关检验人员，室内也没有检验设备（同期）„„。在市区白佛菜市场（字幕——市场名），当我们在一家悬挂无公害蔬菜批发配送中心牌匾的摊位前询问摊主是否有无公害蔬菜证明时，得到的是一句肯定的回答,（同期）„„没有。在市场监测室，记者看到大门紧锁无人办公。在这里显然存在主体责任不落实的情况。畜牧养殖环节（加数字字幕）全市共有40家超市，留营、槐南两大畜禽产品批发市场，79家农贸市场。有规模畜禽养殖场3501家，其中年出栏500头以上的猪场1281家，出栏50头以上的肉牛场户1166家，出栏500只以上的肉羊规模场7家，存栏1万只以上的蛋鸡场899家，出栏1万只以上的肉鸡场148家。共有400家奶站，主要分布在行唐县、正定县、藁城县、灵寿县、鹿泉市、栾城县、新乐市。主要存在的安全隐患（一）超市、畜禽产品批发市场和农贸市场普遍存在对进场畜禽产品自检落实不到位现象。（二）存在畜禽养殖场和奶站档案填写不全的现象。（三）存在奶站从业人员素质较低，缺乏法律知识和责任意识，奶牛养殖场管理水平较低的现象；虽然实现了奶牛入区，但小区内仍存在分户饲养现象。（四）存在畜禽养殖场不能严格执行休药期规定，违法添加瘦肉精类违禁品的质量安全隐患。（五）个别水产养殖场存在添加孔雀石绿等违禁品的安全隐患。在检查中我们发现一些商贩对所出售的外购禽肉在没有及时更换检疫票据的情况下，擅自出售(同期)„„。食品生产环节（字幕）目前，全市现有获证食品及食品相关产品企业1198家。其中，食品企业1091家，食品相关产品企业107家。基本覆盖了28大类食品及相关产品。现有3个食品生产大县（藁城市、鹿泉市、赵县）。8个食品生产集中区域（藁城市的小麦粉、肉制品、糖果，赞皇、行唐县的蜜饯、赵县的淀粉、晋州市的饮料、辛集市的食用油）。食品加工小作坊346家，主要产品为小麦粉、谷物加工、红薯淀粉、熟肉加工、豆制品加工等。主要存在的安全隐患（一）中小型企业多，规模型企业少。这些小型企业虽然取得了生产许可证，但企业法人文化素质低，管理不规范，建设规模小，厂房设施简陋，生产设备落后，产品质量保障能力较低。（二）区域性产品多，质量问题突出藁城市的肉制品企业其主导产品为乡巴佬酱卤肉制品。企业虽然都取得了生产许可证，但相当一部分企业自检能力较差；赞皇县、行唐县的蜜饯生产企业大部分为季节性生产，存在加工时使用石灰水浸泡或生产时硫磺熏蒸，造成有害物质超标的现象。赵县的淀粉企业存在使用工业硫磺，二氧化硫残留超标现象。（三）解析重点产品，存在较大风险全市重点产品主要有饮料产品、糕点、罐头、炒货、食用油等。饮料产品主要问题是：存在灌装过程中不按工艺规程操作，不开空气净化装置，甚至不用灌装机直接灌装，造成菌落总数超标的现象；存在偷工减料，果汁、蛋白饮料不加或少加果汁和植物蛋白的现象；存在滥用添加剂达到增色增稠等目的的现象；糕点产品主要问题是：存在违规使用或滥用添加剂现象，存在使用低档膨松剂或技术水平低造成铝含量超标现象；蔬菜类罐头产品主要问题是：存在脱盐工艺控制不好，造成盐含量超标现象，存在超量使用防腐剂现象；炒货产品主要问题是：存在仓储条件差，致使产品过氧化值超标现象；食用油产品主要问题是：分装企业存在生产调和油时掺入棉籽油冒充花生油现象，存在加工、存储环节控制不严，造成酸值、过氧化值超标现象。（四）加工作坊多，监管