食品小作坊审查（最终5篇）.docx

食品小作坊审查（最终5篇）

第一篇：食品小作坊审查呼质监监发[2010]15号关于开展食品小作坊生产条件审查工作的通知各旗市区质量技术监督局、各有关单位：为了加强对小作坊实施有效监管，保障食品质量安全，根据《食品安全法》、《产品质量法》、《标准化法》、《国务院关于加强产品质量和食品安全工作的通知》（国发〔2007〕23号）、《国务院办公厅的通知》（国办发[2007]57号）、国家质检总局《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》（国质检食监[2007]284号）等规定，在内蒙古自治区人大常委会未出台有关小作坊管理办法之前，本着利民便民的原则，为规范广大小作坊业主开展生产经营活动，结合呼伦贝尔市的实际情况，呼伦贝尔市质量技术监督局决定对小作坊开展生产条件审查工作，有关通知如下：一、食品小作坊生产加工具备的基本条件。食品小作坊生产加工具备以下条件，由食品小作坊所在地质量技术监督局按附件格式下达《食品小作坊生产条件审查通知书》。食品小作坊从事生产经营活动，应当具备下列条件：（一）食品小作坊加工食品按照国家标准、行业标准、地方标准准进行生产，到所在地质量技术监督局进行注册登记，企业标准按有关规定进行备案。（二）应绘制食品小作坊加工场所及周围环境平面图和生产加工各功能区间布局平面图。（三）具备与生产经营的食品品种、数量相适应的生产加工场所和生产经营设备、设施；生产加工场所应当与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离；（四）具有相应的消毒、通风、照明、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；（五）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；（六）提供产品质量检验报告（新设立的食品小作坊生产后提供产品质量检验报告）。（七）从业人员应当持有健康证明。二、严格监管，保障食品质量安全。各旗市区质量技术监督局要按《食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求》（GB/T23734-2009）的规定，对食品小作坊进行严格监管，参照食品生产加工企业落实质量安全主体责任的有关要求，加强食品小作坊落实质量安全主体责任工作。本通知与上级部门有关规定有冲突的，依上级部门有关规定执行。内蒙古自治区人大常委会出台食品小作坊管理办法后，本通知自行废止。附件：食品小作坊生产条件审查通知书二0一0年六月二日主题词：食品小作坊生产条件审查工作通知呼伦贝尔市质量技术监督局办公室2010年6月2日印发录入：丁晓峰校对：刘春伟附件：食品小作坊生产条件审查通知书（）质监审字［2010］号：按有关规定，经审查，你单位符合食品小作坊生产加工应具备的基本条件。特此通知。质量技术监督局（公章）年月日第二篇：食品小作坊食品小作坊，又称食品生产加工小作坊，是指依照相关法律、法规从事食品生产，有固定生产场所，从业人员较少，生产加工规模小，无预包装或者简易包装，销售范围固定的食品生产加工（不含现做现卖）的单位和个人。现状食品生产加工小作坊目前仍是食品供应的重要组成部分，特别是在广大农村地区，食品小作坊是农产品深加工的一个重要方式，也是发展农村经济、增加农民收入、解决农民就业的重要手段。同时，这些小作坊普遍存在生产设备简陋、生产环境卫生条件差、食品质量安全知识缺乏、质量卫生控制能力薄弱等问题。[2]由于经营规模较小，缺乏检验设施，环境卫生条件较差，质量不稳定等多种因素，多给人留下“散、乱、差”的印象。也不断成为“食品安全”的重灾区、“假冒伪劣”的代名词。因此，食品小作坊的监管，成为当前食品质量安全监管的重点和难点。食品加工小作坊小知识1、食品加工小作坊的定义：各地对食品加工小作坊的定义各不相同，2007年国家质检局定义为：指固定从业人员较少，有固定生产场所，生产条件简单，从事传统、低风险食品生产加工活动（不含现做现卖）的没有取得食品生产许可证的食品生产单位或个人。纳入食品生产加工小作坊监管范围的产品目录由省级质量技术监督部门根据本地区实际情况制定。湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法(征求意见稿)定义为：食品小作坊，是指有固定生产场所，从业人员较少，规模较小，生产条件简单，产品无预包装或者有简易包装的食品生产加工经营的单位或个人。2、设立条件：食品小作坊应当具备下列条件：（一）具有与生产加工的食品品种、数量、质量要求相适应的加工、包装、贮存等场所；（二）具有与所生产加工食品安全标准相适应的清洗、消毒、冷藏、运输、防腐、防尘和防污染以及处理废水、存放垃圾等设备或设施；（三）生产设备表面清洁、无积垢，直接接触食品的生产设备、器具无毒、无害、耐腐蚀、不易生锈，符合卫生要求;（四）用于包装食品的容器和材料清洁，无毒、无害，符合卫生要求和食品包装标准，使用的包装容器和材料属于生产许可证管理的，