食堂配餐员岗位职责（合集）.docx

食堂配餐员岗位职责（合集）

第一篇：食堂配餐员岗位职责1.在营养室主任的领导下，负责点、送病员饮食,做好病员饮食的供应工作。2.根据医嘱与病员饮食计划，按时、准确、热情地将饮食送发到病员床边。3.负责每天统计第二天饮食，及时回收餐具，每天清洗配餐间、餐车、残渣桶。4.虚心听取病员意见，并向领导反映，及时改进。第二篇：食堂清洗员岗位职责知文小学食堂清洗组食品安全岗位职责1、组长A、组织全组人员按校方要求做好清洁，洗碗及监督，指导组员进行工作。B、安排好人力，协调其他各组，及时清洗用具。C、负责食具的消毒处理工作，消毒后的食具应保管好，供餐前应将食具送到指定地点。D、参加每周一次的食堂临时交办的其他工作。2、洗碗员A、负责食具的清洗工作。(1)清洗，要经过初洗，清洁剂清洁，清水清洗，消毒四道工序处理，食具内外应干净干燥，无油迹，无洗洁剂泡，有破损的餐具应回收，不得再使用。(2)应节约用水，不用时关好水龙头，使用热水时应防止烫伤事故。(3)清洗完后，应及时清理洗碗池及周围过道。B、协助组长做好食具的消毒及供餐前的食具准备工作(1)清洗后的食具必须按规定进行消毒处理，供餐前应把需要的食具送到使用地点，集中摆放整齐，并用卫生清洁的白布盖好。(2)搬动过程中应保护好食具，不得用手触摸食具内部。(3)供餐时，必须保证食具的充足供应。C、负责收回用过的食具。D、参加每周一次的食堂清洁工作。E、完成好组长临时交办的其他事情。3、清洁员A、负责食堂卫生，具体要求是：(1)地面无垃圾杂物，无积水，干净清爽。(2)桌面台凳餐后要及清清洁，干净无尘，台与凳的抹布要分开使用，抹布必须分干，湿两条。(3)墙壁，门窗，风扇，灯管等定期(一般为周五)清洁一次，不能有蜘蛛网和灰尘，操作间以及餐厅的玻璃门，玻璃墙必须保持清洁明亮。(4)每两天用清洁剂清洗地面，台面，尽量做到餐厅内无苍蝇，蚊，蟑螂等，餐厅不能留有卫生死角和灰色地带。B、负责厨房及仓库的卫生检查每天中午和晚上再次对厨房，仓库进行卫生检查，发现问题时应与相关人员一起解决。C、监督就餐人员将食具及剩饭，剩菜送至指定的地点。D、负责把餐厅的垃圾送到指定的地点。E、参加每周一次食堂大清洁工作。F、完成好组长临时交办的其他工作。知文小学2018年9月第三篇：食堂验收员岗位职责(共9篇)篇一：食堂验收员工作职责食堂验收员工作职责一、验收食品，做好数量、质量和有毒有害食品处理等记录。二、检查所购食品有无合格或检疫证明。三、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。四、验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。五、验收记录妥善保存以备查考。六、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。篇二：食堂验收员工作职责中心幼儿园食堂验收员工作职责在幼儿园分管领导的直接领导下开展食堂用品的验收工作，并及时完成分管领导交办的其他任务。一、必须学好《食品卫生法》和食品卫生常识，掌握相应的业务知识。二、认真执行国家有关法律法规，严格遵守幼儿园及食堂的各项管理规章制度及实施细则。三、认真执行食品验收制度，每天对购买回来的货品进行验收、过秤，严把食品卫生质量关、数量关。四、建立台帐制度，对每天验收、采购的食品做好品名、数量、价格、进货日期、质量情况的登记工作。五、检验货品有无合格及检疫证明。六、有些食品外表看不出质量问题，但在烹调时发现变质，应立即与食品采购员联系，及时处理变质食品，并重新购买。七、腐败变质、发霉、生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不符合要求的食品不签收。八、验收后向保管员或有关人员分门别类交代清楚。九、验收记录妥善保存以备查考。十、及时了解市场行情，掌握原料的价格变动。篇三：机关食堂管理员岗位职责机关食堂管理员岗位职责1、食堂管理员在科长领导下，负责食堂的管理工作，并组织全体炊管人员不断拓宽服务范围、提高服务质量。2、制定食堂管理的各项规章制度，督促炊管人员规小组工作程序，并负责检查落实，及时处理有关问题。3、主持制定每周食谱，合理调配饮食结构，保障供给。4、经常对炊管人员进行卫生和安全教育，认真贯彻实行《食堂卫生法》，切实抓好食堂卫生、服务工作，严防食物中毒以及各类事故的发生，确保安且经营。5、在不盈利的原则下，认真核算成本，加强伙食费管理，降低损耗，增加花色品种，提高饭菜质量。6、广泛听取各方面对伙食工作的意见，抓好厨师、服务员的业务技术培训，注意协调各班组的工作，不断提高炊管人员的素质。7、负责食堂内桌椅、厨具、餐具及室内装饰的管理，为各种设备建档案。8、关心职工生活，充分调动工作人员的积极性，齐心协力、开拓思路、创新工作。9、完成中心领导和科室交办的其它工作。机关食堂安全制度1、全休炊管人员必须注意防火、防盗、防毒、防事故。发现事故苗头立即查找原因及时处理或报有关部门，清除事故隐患。2、必须