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食品连锁店店长培训稿

第一篇：食品连锁店店长培训稿食品连锁店店长培训资料食品连锁店店长培训资料店长培训目录一、公司简介1二、角色定位（一）店铺是个大舞台-------------------1（二）店长是主角-------------------------1（三）店长的使命感----------------------2（四）店长须具备的心理定位----------2三、能力特质（一）身体素质----------------------------2（二）能力特质----------------------------2(三）知识特质-----------------------------3（四）心态特质----------------------------3（五）性格特质----------------------------3四、工作职责（一）日常工作职责----------------------3（二）主要工作职责----------------------3正文一、公司简介********是隶属*******公司旗下的一个老字号支柱品牌产业，总公司成立于*****年**月，位于**********。是一家加工和销售为一体的全国连锁的干果直营企业。公司自成立以来，经历了十几年的风雨兼程，一直坚持“以客户为中心、以品质求生存，以诚信为宗旨、以创新求发展”的经营理念。发展至今已经在全国各省市打造了200余家家喻户晓的分店。同时在公司全体员工不断努力和拼搏的过程中，已经建立了完善的质量及服务管理体系。已初步形成了产业多样化、管理科学化的经营格局与管理模式，为企业向着更高层次的发展打下了坚实的基础，我们将充分利用资金、人才及管理等优势，在多元化发展的同时加强专业化、规范化的发展，加强与社会各界真诚合作，立足行业，面向全国，拓展海外，逐渐向现代化集团迈进，全力打造新型绿色健康食品。二、角色定位（一）店铺是个大舞台1.门店的灵魂，负责店内的一切。2.模范作用，带头表率。（二）店长是主角店铺的代表者*店长是公司的形象代言人，维护公司的利益，代表公司与外界建立关系。*店长是团队的代言人，对店铺工作了如指掌，方便管理。公司政策的执行者*对于公司的营销政策、管理规范、经营标准、价格调整、经营目标等务必忠实执行。店铺利润目标实现的操作者*利润是一切工作的核心。*时刻关注利润目标，适时调整促销政策，保证盈利目标。店铺的日常运营指挥者销售前沿阵地：1.全局意识。2.浓烈的销售气氛，高涨的作战状态。3.做好商品、宣传物品的陈列。店铺运营的掌控者有力的实质性的管理控制：1.每日的进、销、存报表。2.成本控制。3.现金控制。4.信息控制。异常问题的处理者1.预见性发现问题—艺术性的处理和解决问题（耐心与技巧）。2.顾客的愿望、员工利益与公司的立场。3.店长内外沟通是关键：技巧+方法+耐心+各方协调。店员士气的激励者*店员工作激情是店面实现目标的关键（目前：1、盲目型2、无知型）。*店长须随时激励店员保持高昂的斗志，保持良好的工作状态，让员工人人都有强烈的责任心和进取心。店员的老师1.管理者首先是一个老师。2.是店员的第一培训责任人。3.前提：必须坚强学习，丰富自己，方可身教于人。4.礼仪服务、手机功能、销售技巧、售后管理等。（三）店长的使命感没有责任感和使命感，没有责任感和使命感，就是对资源的浪费*一家店铺总资产几万几十万，交于你，必须有强烈的责任心和使命感。店长，店长，店铺赋予我们的使命*作为店长，我应时刻牢记：以实现店铺利润目标为导向；*作为店长，我应时刻牢记：以服务顾客为根本；*作为店长，我应时刻牢记：以务实店铺管理为本分；*作为店长，我应时刻牢记：激发店员的积极性和创造性；*作为店长，我应时刻牢记：应重视公司的政策及规章制度，捍卫企业利益；*作为店长，我应时刻牢记：以企业集体利益和长远利益为重。（四）店长须具备的心理定位目前：目前：*店长年轻化，像长不大的孩子。*内部管理没有魄力，外界交往没有亲和力，对公司没有执行力，对员工没有说服力。原因：心理定位不准，所以才这样被动，没有信心。作为店长：作为店长：*公司将庞大的资产交给店长，是对其品行与能力的信任与肯定。*作为店长：应大胆负起责任、以实现店铺盈利为己任。三、王牌店长的能力特质（一）身体素质*良好的身体素质和心理素质、身体要健康、遇到困难自认百折不挠，积极思考解决办法。（二）能力特质演讲能力*实现管理构想、发挥管理职能、传达公司的方针政策、奋斗目标、不能闷不作声，要善于表达，具有面向公众演讲的能力。*有声有色的描绘未来的蓝图，团队才有向心力。领导能力*领导力：以个人影响来带领别人做事的能力：⑴店员做的事情，自己能做会做，带头做；⑵⑵店员不会做的事情，自己能做会做，教着做；⑶以身作则，