食品卫生安全工作自查报告精选.docx

食品卫生安全工作自查报告

第一篇：食品卫生安全工作自查报告食品卫生安全工作自查报告根据《辽宁省食品药品监督管理局、辽宁省教育厅转发》（辽食药监发【2011】258号）文件精神和11月14日昌图县食品安全工作会议要求，结合我校实际情况，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：一、食品卫生方面：1.学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校专门召开食堂、超市卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂、超市卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。2.确保了饮食从业人员持证上岗。3.健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生专职人员做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。4.调整厨房内部布置。一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。5.把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：（1）、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。（2）、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。（3）、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必须做到“三白”。（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。6.实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。整改措施：为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂、超市要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂和超市的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。（2）、加大管理力度，杜绝校门流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。加大奖惩力度。（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度，禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品二、饮用水方面：我校饮用水严格按照《国家规定生活饮用水标准》和市教育局、卫生局下发的关于《进一步加强饮用水卫生安全监督管理工作的通知》去执行。1.我校学生的饮用水为正规厂家生产的桶装饮用水，进水前要求厂家出示有效的“卫生许可证”和“每批次产品的卫生许可证”并详细检查每次受水的品牌与受水协议中的所签品牌是否一致，否则不允许进入学校，每月安排专人对饮水机进行消毒一次，定期检查饮水机有无漏电现象并及时维修，学生饮用桶装水友专门的储水间，有专人管理、专人发放并及时做好出入库记录，确保学生的饮水安全。2.学校定期配合卫生防疫部门对学校生活及食堂用水进行检测，确认对身体无害后方可使用，学校井房上锁，有专人管理，一经发现水质有感官性质不好马上与卫生防疫部门等相关部门联络。三、传染病、流行性疾病防控方面：1.提高思想认识，努力克服松懈、麻痹思想和侥幸心理。从办好人民满意教育和维护广大师生生命安全的高度出发，采取积极预防措施，层层落实责任制，以高度责任心做好传染病防治工作。2.加强卫生和宣传教育，增强学生防范意识和防范能力，利用健康教育课、班（团）会、讲座、板报、广播、网络等形式集中开展流行性感冒、流行性腮腺炎、甲型病毒性乙肝、手足口病等传染病的预防知识的宣传和预防方法，加强学生个人卫生教育，强化防范意识。领用家长会、家长学校的等形式，向学生家长宣传上述传染病的预防知识，要求家长关注学生的身体健康状况，一旦发现学生出现发热、咳嗽、腮腺肿大、恶心、呕吐、头疼、腹泻、手掌脚掌和口腔出现疱疹和溃疡等传染病症状，要及时带学生到就近医疗机构就诊，并告知学校。3.建立健全学校传染病疫情监控与报告制度，做到传染病早发现、早报告、早治疗。根据《学校和托儿机构传染病疫情报告工作规范》的要求，明确了学校传染病报告人，负责学校传染病疫情的监控与报告工作，各班室要落实晨检制度和传染病及重大疾病零报告制度，及时了解学生的出勤和健康情况，一旦发现传染病并然和疑似传染病病人，要及时的通过学校向当地的疾病预