食堂卫生安全机构职责.docx

食堂卫生安全机构职责

第一篇：食堂卫生安全机构职责贾村镇第二初级中学食堂食品卫生安全管理工作组织机构及职责一、组织机构组长：康宝强（校长、单位法人）副组长：王建业（副校长、主管后勤工作）组员：徐应军（副校长）李斌（副校长）吴世英王彦红（政教主任）冯伟容红卫二、人员职责1、学校校长为食堂卫生安全管理工作领导小组的组长，负责学校食堂卫生安全管理的全盘工作。2、主抓学校后勤工作的副校长为食堂卫生安全管理领导小组的副组长，负责领导有关成员落实食堂卫生安全管理的各项工作。3、学校食堂卫生安全管理领导小组成员具体负责食堂卫生安全工作的日常事务，负责学校食堂从业人员的管理，负责管理监督师生食堂的环境卫生检查、原料采购索证验收制度的落实，负责学校食堂贮存加工环节的监控管理，负责学校食堂食品留样制度的落实，负责学校食堂饭菜质量的监督工作，负责维持学校食堂的公共秩序，负责学校食堂消毒工作的具体实施。陈仓区贾村镇第二初级中学第二篇：食堂卫生监督员职责食堂卫生监督员职责一、熟悉有关食品卫生工作的法律法规和学校食堂工作相关的各项制度。二、掌握食品卫生常识和对食堂各方面的操作要求。三、对食堂工作进行全面监督，确保食堂工作安全无事故。四、每天定时巡检食堂，检查食堂卫生状况，监督食堂人员工作；对违反制度人员有权进行批评甚至停止其工作，并向领导提出处理意见。五、认真作好检查记录，备查。六、对食堂工作适时提出改进措施或建议。第三篇：食堂卫生安全管理领导小组及职责高坪中心小学食堂卫生安全管理领导小组及职责为了切实加强食堂食品卫生安全管理工作，积极有效控制学校食物中毒及其他食源性疾病的发生，确保师生员工的身体健康和生命安全，维护正常教育教学秩序，特制定本职责。一、食堂食品卫生安全工作领导小组组长：赵洪林成员：尚明锋罗洪亮杨征丽袁仲国潘喜贵宋维红李莲二、工作职责食堂领导小组要严格执行有关法律与规章，落实食堂食品安全工作的监督与检查，严格责任追究，以确保师生身体健康和生命安全。赵洪林：全面负责食堂卫生的监管和设备购置审核，及时办理员工的体检与年审换证，定期与不定期听取组员的汇报，重大事情作出决策并提出指导性意见。尚明锋：具体负责食堂日常卫生的监管，收集师生对食堂的膳食卫生、质量等方面的意见;监督学校食堂的卫生质量，设备安全使用状况;定期或不定期与食品卫生管理员检查食堂工作人员的个人卫生、衣着、有关证件，膳食质量、卫生状况；检查监督食堂每餐的出品情况，做好每天留样工作，确保师生的膳食卫生安全，及时向学校主管领导汇报，协助并提出整改意见，落实整改措施。罗洪亮：具体负责指导与培训食堂工作人员，经常巡视检查食堂;定期或不定期与食堂负责人检查、监督食堂的卫生环境，及时提出整改意见，建立食堂卫生检查监督管理档案，及时向学校分管领导汇报食堂卫生状况，向食堂负责人提出整改意见。杨征丽、宋维红、潘喜贵：具体负责对食堂所有食物的进、出货验收把关，指导采购人员有计划安排好每周食谱，要求采购人员向供应商索证，收集学生对食堂的膳食卫生、质量等方面的意见，及时向学校分管领导汇报及向食堂负责人提出整改意见。李莲：具体负责食堂清洁、卫生，做好厨具、餐具的清洗消毒工作，做好食物的入库、储存及食物加工，把握好食品的加工关和质量关。认真履行协议的有关规定，坚持在岗在位，管理好食堂。高坪中心小学第四篇：食堂卫生管理员工职责食堂卫生管理员工职责1、厨师负责灶台卫生、地沟卫生，每次下班前将负责的区域打扫干净，随时保持区域的卫生整洁；2、切菜工负责厨房卫生、冰柜卫生，每周定时清理冰柜；3、洗碗工负责洗碗间卫生，盘碗每餐清洗干净，每月大洗一次；4、打菜工负责员工食堂大厅卫生，每餐用餐完毕及时打扫卫生，随时保持桌面、椅子及地面的干净整洁，每周大清洗一次；5、负责早餐的员工负责汤灶卫生；6、每周星期六全体员工大扫除。第五篇：食堂卫生安全责任状食堂卫生安全责任状学校为了维护稳定的校园秩序，确保广大师生的安全，学校食堂经营者与学校签订如下安全卫生责任书：1、经营者要持有全市统一颁发的卫生许可证，自觉接受教育和卫生部门的监督管理。定期接受学校膳食督查小组的督查（要有记录），自觉建立卫生安全管理制度。2、食堂全体工作人员必须经过体检，没有体检和体检不合格者，不能从事学校食堂工作。食堂工作人员不得留长指甲，不涂油脂，不戴饰物，上岗前应洗手，要穿洁白工作服（帽）上岗。3、自觉维护设施（包括建筑物）的安全，要经常检修电路，检查水源，保证用电、用水、用火的安全，要配有防火设施。4、一切食品（包括大米、油料、蔬菜、调味品等）的采购要保证新鲜，品质优良。采购食品有专人验收把关，食品采购要有台帐，大宗采购要索取合格证。不得买卖“三无”食品，食品加工要符合卫生管理程序。不得买卖不明死因及有病禽畜的肉类，不得采购沾有残余农药的蔬菜。不得使用生榨