食堂安全培训简报.docx

食堂安全培训简报

第一篇：食堂安全培训简报简报河坝小学五项教育组主办2013年总第47期2013年11月10日河坝小学对食堂工人进行了食品安全法培训2013年11月10日下午5点30分，河坝小学钟昌国校长和负责食堂管理工作的林国庆老师、安全工作的唐波老师在学校食堂对全体食堂工人进行了食品安全法培训。培训由林国庆老师主持，唐波老师对工人逐条讲解了食品安全法内容，并对重点部分进行了强调。接着，钟校长强调：食品安全关系到学校几百名师生的生命安全，安全意识要加强，每位工人必须牢记，一旦疏忽造成中毒已是违法行为。我们每位工人必须认真学法、懂法、用法，时常规范自己的操作行为，把师生生命安全常系心中。最后，林国庆老师对“五项”教育迎省检工作食堂应达到什么标准作了进一步强调。第二篇：食堂工人安全培训简报食品卫生安全培训简报黑石头镇大桥小学2016年9月1日为确保学校全体师生的饮食健康与安全，我校于2016年9月1日对学校教师、食堂从业人员、后勤管理人员进行了食品安全知识培训。会议由校长钱光府组织，参会人员有全校教师以及食堂从业人员等人。首先，校长传达了上级的相关会议的文件精神，之后，组织学习两大内容：一、落实文件精神；二、重复讲解食堂从业人员自身素质，坚持安全第一、健康第一的原则。最后校长对食堂卫生安全作几点要求：一、从业人员的卫生要求。二、食堂内的卫生要求。三、留样要求。四、记录管理要求。五、消毒要求。六、从业人员的着装等。通过这次培训，全体教师及从业人员对食堂安全有了进一步的认识，提高了安全意识，为学校师生的饮食健康进一步做了全方位保障。第三篇：食堂安全培训厨房安全培训根据安全因素识别表，厨房安全因素包括：煤气涉及的防火、防爆、防毒气；和食品质量；和防投毒。一、厨房煤气煤气中毒主要指一氧化碳中毒、液化石油气、管道煤气、天然气中毒，前者多见于冬天用煤炉取暖，门窗紧闭，排烟不良时，后者常见于液化灶具漏泄或煤气管道漏泄等。1、毒性：煤气易与人体中的血红蛋白结合。煤气中毒时病人最初感觉为头痛、头昏、恶心、呕吐、软弱无力，当他意识到中毒时，常挣扎下床开门、开窗，但一般仅有少数人能打开门，大部分病人迅速发生抽痉、昏迷，两颊、前胸皮肤及口唇呈樱桃红色，如救治不及时，可很快呼吸抑制而死亡。煤气中毒依其吸入空气中所含一氧化碳的浓度、中毒时间的长短.当居室内一氧化碳体积达0.06%时，人会感到头晕、头痛、恶心、呕吐、四肢乏力等症；超过0.1%时，只要吸入半小时，人即会昏睡，进而昏迷；达到0.4%时，只要吸入1小时就可致人于死亡。煤气厂常在家用水煤气中特意掺入少量难闻气味的气体，目的是为了当煤气泄漏时能闻到并及时发现。二、预防措施：（1）厨房工作人员每天上班，在进入厨房前先检查厨房内是否有煤气泄漏的气味；并开窗通风。（2）在每天工作时应保持空气的流通畅通。（3）煤气使用完毕后，应及时关闭煤气所有阀门。（4）下班时，应检查煤气所有阀门是否关闭，是否有明火源。（5）煤气罐附近应无易燃物品堆放。（6）厨房应常备灭火器，数量由设计文件为准。三、煤气着火事故处理：（1）煤气设施着火时，应逐渐降低煤气压力通入大量蒸汽或氮气，但设施内煤气压力不得低于10Pa，严禁突然关闭煤气闸阀或水封阀，以防回火爆炸。（2）清除附近易燃物品，使火势不再扩大，火势威胁电器及电源时，应切断电源。（3）局部着火，火势较小时，可用黄泥、湿毛毯、湿草袋或泡沫灭火器灭火。（4）煤气设施已被烧红时，不得用水骤然冷却。四、煤气爆炸事故处理：（1）当发生煤气爆炸事故后，应立即切断煤气来源，开窗通风，将残余煤气吹扫干净。（2）煤气爆炸引起的着火，应按着火事故处理规程，首先灭火后，再切断煤气。五、煤气中毒时的急救原则：煤气发生炉操作中出现煤气中毒时，应根据中毒的程度不同，分别加以急救。（1）当值班操作人员或维修人员发现有头晕的情况，应立即到空气新鲜处，呼吸新鲜空气，并打开室内的窗户和通风设备，以加强空气的对流，使室内的一氧化碳浓度下降。（2）当出现恶心，气喘等症状时，应至空气新鲜处静卧休息，放松衣着，注意保暖。并可直接送邻近医务室急救。（3）当出现昏迷休克时，应立即移至空气新鲜处，作人工呼吸，并应通知煤气防护站工作人员和医务人员急赴现场急救。（4）当中毒者已停止呼吸，应在现场做人工呼吸，并使用苏生器急救或人工呼吸急救，同时应通知煤气防护站工作人员和医务人员速到现场抢救。（5）在出现昏迷休克及停止呼吸，抢救者在未恢复知觉前不能送往较远距离的医院急救，若送往就近医院抢救时，途中应采取有效的急救措施，并应有医务人员护送。第四篇：食堂简报加强食堂卫生管理，提升食堂饭菜质量食堂一直是全台员工关注的热点，食堂的服务质量和安全卫生状况关系到员工就餐的满意度和切身安全。今年以来，后勤中心加强了对食堂的饭菜质量和安全卫生的管理