食堂承包合同书2.docx

食堂承包合同书2

第一篇：食堂承包合同书2食堂承包合同书甲方：（以下简称甲方）乙方：东莞市佳肴膳食管理有限公司（以下简称乙方）甲、乙双方经过共同商讨、洽谈，甲方决定将工厂食堂承包给乙方经营，为了加强饭堂的管理、提高员工的生活水平使真正承包之合作愉快，明显改善伙食之目的。为了双方的权责关系，经协商签订下列合约，双方共同遵守：一、经营方式：1)甲方无偿提供经营和服务场地、食品仓库，厨务人员宿舍的安排。2)乙方负责厨房工人工资、厨房员工福利、劳保及所有食材原料等：3)乙方按照双方约定的每周菜谱标准和承诺之服务要求实行自负盈亏的经营和管理。二、厨具设备：甲方将现有厨房设备列出清单，待乙方进驻工厂时双方进行盘点确认，厨房清单甲、乙双方各执一份。经营期间乙方负责厨具的添置、更新或维修，费用自理。合同期满乙方按单交还厨具设备，如有损坏或损失照价赔偿。三、伙食分布情况：1)以全体员工每人每天____元的生活标准（早、中、晚三餐）；早餐_______元，中、晚餐分别为_______元，以窗口分菜式用餐，中、晚餐分别提供四个菜式供员工选择（湘、粤菜系）二荤一素一汤（老火汤）；米饭、汤随意吃，但不能浪费。2)管理人员每人每天元的生活标准（早、中、晚三餐）；早餐_______元，中、晚餐分别为_______元，以围台就餐，中、晚餐分别提供四个菜，一个汤。3)早餐品种有包子、馒头、皮蛋瘦肉粥、三丝炒米粉、三丝炒河粉、粉肠汤濑粉、豆浆、油条、麻圆、炸酱面、鸡蛋面、汤米粉、汤河粉、素菜包、扬州炒饭、鲜肉包、绿豆粥、咸菜、稀饭等品种轮流供应。四、加餐及其它：1)每逢国家法定假日（春节、五一、十一、中秋、端午、元宵）免费为甲方员工提供加餐服务，品种例如：鸡翅、鸡腿、水果、饮料、主荤菜；传统节日品种例如：粽子、月饼、元宵等。2)如果甲方有组织员工外出（爬山、游泳、烧烤等）活动时，乙方有义务免费为甲方提供外带加工服务，原材料需由甲方自行采购。3)每年夏季（5-10月）免费提供凉茶、糖水等降温品，每个星期最少一次.。五、责任：1、甲方责任1)甲方每晚19：00分钟前将第二天的用餐人数以“用餐人员联络单”的形式通知乙方，以便厨房准备饭菜，乙方并以此作为伙食费结算凭据。2)甲方有权对乙方制作菜肴的份量、质量、色、香、味进行监督。3)甲方伙食委员会每个月对食堂的伙食进行满意度调查，满意度不能少于60%，第一次满意度未达到60%，甲方给予提醒，如果连续三个月未达到60%，甲方有权终止合同。4)甲方派出保卫人员维护秩序，就餐人员应自觉维护公共卫生（如：残渣等），不可倒在地面和桌上，应自觉倒入潲水桶内。5)食堂的剩饭剩菜由乙方处理，但每个月必须另外给员工加一次餐。6)就餐员工不得进入厨房里影响乙方工作，任何问题须通过双方代表解决。乙方指定厨师为乙方代表。7)甲方监督乙方是否按照要求和标准供应膳食。甲方可派专人进行质量、卫生评定，保证双方严格执行合同规定。若乙方提供的膳食出现严重的卫生和质量问题，甲方提出合理建议乙方需在规定时间内积极改善和纠正问题。8)甲方对乙方的膳食质量进行监督检查和记录，如发现过期、霉变、腐烂食品、配料、肉类、大米、粮油等甲方可扣除当月伙食费500-2000元，如拒不改善时甲方可解除合同，并不需承担任何赔偿。9)甲方对乙方工作场所的卫生进行监督，如发现食堂餐具或厨具不干净、有残渣、油污，饭菜有蚊虫、烟头等杂物时甲方可扣除当月伙食费100-500元。10)乙方工作人员与乙方签订劳动合同，并由乙方管理，与甲方无任何关系。乙方工作人员在甲方场所内所发生的一切行为后果由乙方承担相应法律责任，甲方不予承担任何法律责任及连带责任。11)乙方工作人员在甲方场所内应遵守甲方的相关规定，并遵守法律法规，不得以任何理由与甲方工作人员及员工发生争执或纠纷、打架斗殴，甲方有权按相关规定对乙方人员进行罚款并在乙方伙食费中扣除。2、乙方责任1)严格按照甲方的要求和伙食标准为员工供应可口的饭菜，确保所采购的蔬菜、肉类、油类符合国家卫生标准，并在甲方每次对食堂原材料（如：江苏大米、白菜仔油、猪油、食用油、调味品等）检查时，乙方需提供符合国家食品卫生标准的检验报告。2)乙方在保证在规定用餐时间内，甲方所有员工均可用餐，不会出现断餐或无餐可用现象。3)乙方做到各餐的菜式多样化，每天菜式合理搭配，力求每个员工营养均衡化。4)保证在用餐时间内饭菜温热，不会出现冷菜、冷饭现象，甲方如有个别部门员工因生产需要，需要提早或延后就餐，在开餐时间点前1H内通知后，乙方会配合并保证供应温热饭菜。5)每餐均要预留当餐食物一份至24小时留样。如甲方员工出现集体食物中毒，此样品供检验食物来源，由有关部门调查中毒原因。确认后，逐层追究责任。6)负责厨房、餐厅及周边环境卫生，一天一清扫，三天一大洗。7)负责厨房和食堂