餐厅楼面主管岗位职责.docx

餐厅楼面主管岗位职责

第一篇：餐厅楼面主管岗位职责餐厅楼面主管岗位职责A：做好餐厅经理的助手，对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。B：发挥模范作用，对自己严格要求，对下属进行严格督导和训练，认真执行各项规章制度和服务规范、操作规程。保质、保量地完成各项服务工作。C：认真组织餐厅员工进行业务培训，提高服务技能和业务水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应品种，了解当日客人的接待情况。D：抓好员工纪律、服务态度，了解员工思想情绪、操作技术和思想作风。E：召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持好餐厅整洁。F：开餐前检查餐台摆设及台椅定位情况，收餐后检查列柜内餐具备放情况。G：检查餐厅的电掣、空调掣、音响情况，做好安全和节电工作。H：负责楼面餐具、酱料、用品的保管与管理，每天收集反馈各种出品质量信息。第二篇：楼面主管岗位职责主管工作职责汇报上级：店长，督导下级：各部门领班，联系部门：公司各相关部门。1、在店长的领导下，负责本部门的日常管理工作。2、拟定本部门的培训计划并实施。3、认真做好上级各项决议的贯彻实施。4、抓好本部门员工的思想教育，通过组织本部门员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。5、主持每日工作例会，认真做好本部门的一切文档，当日工作的安排。6、巡视和监察本部门的工作和任务的执行情况。7、与公司各部门建立良好的联系和合作关系，使本部门的各项需求第一时间得以解决。8、注意仪容仪表，仪态，树立良好的个人形象。以身作则，以便严格要求下属。9、及时处理紧急意外事件，防止事态蔓延，把事情处理在萌芽状态。10、总结员工个人工作表现，提供奖惩意见。安排调节部门内工作。11、不定期对下属员工进行约谈及时收集员工的各种意见或建议，汇报上级，鼓励和表扬下属员工，并如是上报。12、时段业绩，环境，个人行为追踪。13、加强节约意识，控管好物料，水电等。14、对出品的质量监督和控管。15、对店内的公共财物的维修和保养。第三篇：楼面主管岗位职责楼面主管岗位职责直属上司：楼面经理直属下级：楼面领班本职工作：负责楼面部日常服务工作的监督和落实，协助楼面经理管理楼面各项工作。岗位职责：1、协助部门经理管理好本部门工作，贯彻落实经理下达的各项工作任务。2、根据公司总体目标和上级指示，不断设立自己各项工作重点目标和计划，合理分工并经常性检查以了解工作进度，发现问题解决问题；3、参加每日部门例会，做好考勤，总结昨日工作中存在的问题，安排当日工作重点，检查员工仪容、仪表和营业前的准备工作提醒注意事项和解决方案；4、严格要求下属各领班及员工严格遵守公司规章制度、岗位职责及各项服务的操作规范流程，做好相关督导管理工作，在工作中做出表率；5、负责本部门员工的考勤，排好休息表、岗位分配表，并处理好员工的请假、交接班、迟到、违纪等事宜6督促各区域做好卫生清洁工作，为客人提供良好的娱乐环境。7、做好成本及费用控制，执行公司的相关制度，树立员工的主人翁责任感，为公司开源节流；8、了解场内任何动态及活动的安排,协调各部门的工作关系，并监督各区域的工作，保证营业的正常运作；9、处理职权范围内的投诉事件，协调部门之间的关系，积极配合其他部门开展工作；多与员工沟通，听取员工意见及建议，了解员工需求，以提高员工的工作激情。10、根据酒吧的经营方式，与所属员工一起，做好经营接待，活动过程的组织工作。有礼貌地处理或劝阻个别客人的违章行为，维护活动场所的安全，保证经营项目的健康、文明。11、分析客源动态，为完善内部管理、服务、拓展业务提供可行性建议。12、视营业情况对各区域的人员进行调配服务工作。13、督促员工做好设备维护保养工作，减少设备设施故障的发生，减少损耗，减低营业成本。14、配合经理培训下属员工，不断提高员工服务水平和自身修养。15、检查当天营业前的准备工作，包括环境卫生、物品储备、预订情况等；16、营业期间加强巡视、检查工作、督导部门员工严格执行各项服务规范、标准，保证服务质量不断提高；17、合理的分配领班的工作安排，安排好员工夜宵的工作。18、及时向上级汇报工作进度，对存在的问题提出解决方案，报请上级批准；19、处理职权范围内的投诉事件，协调部门之间的关系，积极配合其他部门开展工作；20、负责各个区域内的收档工作，检查消防安全、电源是否关闭，发现问题及时处理或做出汇报；21、做好与其他部门的衔接工作。22、保持与宾客的良好关系、收集、征求客人意见，受理客人投诉。23、严格遵守公司各项规章制度，做好榜样。第四篇：楼面主管岗位职责楼面主管岗位职责一、岗位职称：楼面主管二、直属上级：楼面经理三、直属下级：服务员四、本职工作：配合协助楼面经理做好日常的各项工作。负责督导、检查、带领楼层服务员做好卫生及服务接待的工作。五、岗位职责：1、配合经理做好负责楼面的各项工作，并根