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食品销售进货检查验收制度

第一篇：食品销售进货检查验收制度大连高新园区零度空间时尚餐厅食品销售进货检查验收制度依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》、《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，食品经营单位为食品安全的第一责任人，建立《食品进货检查验收制度》。一、向供货者索取供货者的主体资格证明，并确认是否合法、有效，如《营业执照》、《卫生许可证》、《生产许可证》、《商标注册证》等，保存有效复印件，定期核查有效性，核查周期最长不得多于一年。二、对购进的食品，按批次向供货者索取卫生、商检、农业、质检等部门检测、检疫出具的食品质量检验证明、卫生检疫证明、销售证明、质量认证证明等与食品质量、安全有关的证明。国家强制实行准入管理的大米、面粉、食用油、酱油、食用醋等必须有QS（质量安全）标志。有用“绿色食品”、“无公害食品”、“有机食品”、“名牌食品”等标志的食品要索取有效认定证书等证明，并保存复印件。建立供货者机读或书式档案备查，档案内容除对上述证明进行记载外，还包括：食品产地、加工（生产）厂家、进货渠道、购进日期、数量、供货联系人等事项。三、严禁销售的食品（一）假冒伪劣食品；（二）国家明令淘汰的食品、过期、失效、变质食品；（三）不符合人身安全健康要求的食品；（四）按照国家有关规定应当检验、检疫而未检验、检疫或检验、检疫不合格或伪造检验、检疫结果的食品；（五）含有毒有害物质或者污秽不洁、腐烂变质以及其他不符合食品卫生标准和规定的食品；（六）无厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号、中文说明和标识的食品；（七）非合法生产单位生产的食品；（八）无检验报告或检验报告复印件的产品；（九）法律法规规定禁止入市销售的其他食品。四、对进入销售场所悬挂“总经销”、“总代理”等特许字样牌匾的，查验授权文书的有效性，将文书复印件留存备查，并定期进行核查有效性，核查周期最长不得多于一年。五、主动接受市场管理管理部门及有关部门对食品进货验收情况的检查和指导，履行食品检查验收义务。第二篇：食品进货检查验收制度(系列)[定稿]食品进货检查验收制度第一条为把住食品进货关，保证进货渠道正规和质量安全，切实履行法律规定的食品质量义务，保护自身和消费者的合法权益，依据>、>，>等法等法规规定，特制定本制度。第二条经营食品的市场(含超市、商场、批发市场、集贸市场)和经营者应当遵守本制度。第三条列入进货查验的食品主要包括肉、禽、畜、粮食及其制品、蔬菜、水果、奶制品、饮料和酒类。工商行政管理部门可根据食品管理的需要，增加查验食品的种类。第四条经营者购进食品时，应查验证明供货方主体资格合法的有效证件，并按批次向供货方索取证明食品质量符合标准或规定，以及证明食品来源的票证，并保存原件或者复印件。需要查验和索取的具体票证，由>另行规定。第五条在购进食品时，必须对食品标识、外部感观和内在质量进行查验，确保食品质量可靠、标识正确。第六条进货食品检查验收的内容：1.产品及包装上的标识是否真实；2.产品质量检验是否合格；3.是否有中文标明的产品名称、厂名、厂址；4.根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量，是否有中文标明；5.需事先让消费者知晓的，在外包装上标明，或者事先向消费者提供有关资料；6.限期使用的产品，是否在明显处标明生产日期，安全使用期，失效期。7.使用不当、容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品、有否警示标志和中文警示说明；8.是否是国家明令禁止生产的淘汰产品；9.产品是否掺杂、掺假；10.产品是否以次充好、以假充真。第七条通过看、摸、揉、捻、嗅、品等方式，对所进食品进行感官判定，把好进货食品质量关。第八条市场经营的农产品及其散装食品，法律法规规定的必须检验或者检疫的，经营者必须查验其有效检验检疫证，未经检验检疫的，不得上市销售。法律法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。第九条对进货食品的内在质量发生怀疑，自身具备食品质量检验能力和条件的，自选检验验收，不具备条件的，委托法定食品检验机构进行验收检验。第十条经营者在进货时，对查验不合格或无合法来源的食品，拒绝进货。发现假冒伪劣食品时，应及时报告当地工商行政管理部门。食品索证索票制度第一条为加强市场食品质量管理，保证食品质量安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据>、>、>等法等法规的规定，制定本制度。第二条本制度所称的索证索票，是指市场(含超市、商场、批发市场、集贸市场)和市场内的经营者在购进食品时，向供货方索取与食品品质相符的有关票证，以确保食品来源渠道正规、质量安全。第三条索证索票的范围：儿童食品、粮食及粮食制品、肉及肉类制品、食用油、调味品、奶制品、速冻食品、茶叶、酒、饮料等。第四条与