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餐厅承包方案

第一篇：餐厅承包方案餐厅承包方案甘肃省总工会职工餐厅，位于兰州市城关区东郊巷26号，省总工会办公楼二至四层，总营业面积1800平方米，按四星级对外酒店设计并完成内部装修，内设大包厢2间，中包厢2间，单面包厢20间，宴会大厅一个，可同时容纳350人就餐。本餐厅原设计的经营理念主要是以中高档客户和单位消费团体的接待为主。鉴于目前的形式和兰州市各大餐饮酒店的经营状况，与原设计的消费理念相关甚远，对此特拟定本方案。本餐厅采用承包方式经营。发包方为甘肃省总工会（以下简称工会），承包方（以下简称为承包方）。第一条承包方必须具备以下条件：1、从事餐饮5年以上，具备成熟的餐饮管理经验和良好的信誉，并有充足、可靠的资金支持。2、必须给工会及工会职工提供优质的接待工作，优先服务工会。3、必须做好工会职工早、中餐、职工餐实行保本经营，每人每天标准为22.7元，早餐8元（自助），中餐14.7元（自选），每月22天。工会派人监督职工餐的质量，必须做到95%以上的职工满意。4、承包方投资餐厅前后堂用具、家具等，包厢设备（含音箱、电视等），一次性投资应为350万元左右，开业前由甲方验收（附投资明细表）。满足上述条款可以承包本餐厅第二条承包期限1、该餐厅承包期限为八年，自****年**月**日至年月日止。2、承包期满工会无条件收回餐厅，承包方移交时设备完好率应达到90%以上，保证能够继续正常营业。承包期满后，在同等条件下，承色方有优先续包权。第三条承包金支付方式1、餐厅年承包金为100万元人民币（壹佰万元整）。2、承包金半年支付一次，试营业期满后的5日内预支付下半年承包金；半年期满前10日内预交下半年承包金，以此类推。每逾期一天，承包方须向工会交纳1万元人民币滞纳金。第四金双方的责任和义务1、省总工会A、为保证餐厅服务质量和省总工会室要活动的顺利举行，维护省总工会声誉，由工会监督、协调、指导需在餐厅的各项活动。第二篇：承包餐厅方案承包餐厅方案思邈营养配餐有限公司是经北京市工商局注册的专业化承包及管理企事业单位、机关、学校、医院职工食堂的餐饮的连锁企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我们在致力于传统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，倡导营养食疗饮食，在整个北京市初步形成管理辐射网络，先后与多家公司企业签定了供餐合同，实现了统一管理、连锁经营。本公司是中国首家由营养教授创办的快餐公司，聘请著名营养学教授、博士生导师白秀岭女士担任理事长，中国医科大学营养学教授哈思先生任总经理。公司秉承现代酒店的管理运营模式，聘请名厨掌勺，注重产品卫生质量，坚持科学营养配餐，吸收中华饮食的传统烹饪技法的同时，借鉴国外快餐业的高效运作形式，已发展成为一家中西合璧、独具特色的快餐企业，符合国家卫生要求，持北京市卫生局颁发的Ａ级卫生许可证，专业送餐许可证，是一家标准化、专业化、正规化餐饮公司。本公司在国内同行业中名列前茅，拥有大型先进的现代化厨房和多名专业的营养师、经验丰富的厨师，同时我们还与国际营养食疗学会的营养专家合作长期对外培训专业营养师，也使我公司的产品更营养、更安全、更绿色。为满足客户的不同要求，我们特别推出了多种标准的系列套餐：自助餐、展览餐、大型会议餐及精美盒餐，并由川、鲁、粤名厨定期更换烹饪，力求餐餐新口味，使您在快节奏的工作生活中保持精力充沛，独占市场先机。同时还增加了日本料理、韩国料理等，以满足您的需求。公司追求顾客满意为企业经验首要目标，本着“质量第一、管理高效、面向社会、服务大众”的宗旨，坚持“卫生、营养、美味、正规、实惠”的经营理念，为各企事业单位员工提供舒适整洁的就餐环境、精致可口的菜食点心和热情周到的优质服务。公司一贯坚持“以人为本”的经营思想，以“凝聚一流人才，创一流企业”为宗旨，注重人才培训及人才储备工作，炼就公司高级管理人才，云集各方精英。公司以人力资源优势为先，树立品牌形象，不断拓宽市场，建立人才信息库，并借鉴西方管理经验，开拓一条顺应市场、迎合顾客个性化服务的经营之路。不管最终商定何种承包合作方式，本公司将运用在餐饮服务上的先进管理经验、管理制度、专业的管理和技术人才，使您和您的员工在膳食方面无后顾之忧，全心全意投入生产工作和开拓创新。承包方案方案一（全托式承包）：公司方责任：免费提供场地（含操作间、仓库、办公室等），住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、燃油等，按就餐人数每人每餐的餐标标准给予适当的加工费付给承包方。承包方责任：饭堂人员的招聘、培训、任免、发工资、消耗品补充、各类食品的采购、饭票（卡）制作售卖、日常管理、经营风险、自负盈亏、法律法规规定的福利/保险/劳动保护用品的提供等。方案二（半托管式承包）：公司方责任：免费提供场地（含操作间、仓库、办公室等），住宿、厨房设备、设施、餐具、厨具、水、电、饭票（卡）制