餐厅领班岗位职责OK.docx

餐厅领班岗位职责OK

第一篇：餐厅领班岗位职责OK餐厅领班岗位职责1、认真贯彻上级经理的意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。接受餐厅经理的指派工作，全权负责本班组工作。2、具有为酒店多作贡献的精神，不断提高管理水平，业务上精益求精。以身作则，责任心强，敢于管理，善于管理。3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。4、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作、纪律等方面进行考核登记，并及时向上级反映。合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。对下属员工定期进行业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。及时沟通，给予帮扶。5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告厨师长，以改进工作。处理服务中发生的问题和客人投诉，并向上一级汇报。6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，保持较好的完好率，做到增收节支，开源节流。7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境区域卫生。8、做好餐厅安全和防火工作。9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。10、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。第二篇：餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责直接上级:餐厅主管管理对象：吧员、服务员、传菜员主要职责：１．贯彻，执行餐厅主管下达的各项工作管理指标．２．督促，检查餐厅服务的各项工作落实情况，认真考核服务员的工作，并对下属提出奖罚依据．３．落实每天卫生计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生．４．开餐期间督导服务员的工作，发挥模范带头做用，搞好现场培训和开餐经营现场的服务工作．５．协调沟通餐厅，传菜部、吧台及厨房的工作．６．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容，推荐特色菜点，并回答客人问题．７．注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾客满意率；及时处理客人投诉，并加以妥善地解决．８．负责餐厅的餐具用具补充，申报．９．熟悉餐厅的各项产品包括价格，特点等并积极向前来用餐的客人推销，保证餐厅营业额以及利润不断上升.１０．带领班组出色完成自己班次或自己负责区域的接待服务工作。第三篇：餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责直属上级：经理直属下级：各区服务员1.协助经理完成餐厅日常经营工作，考核员工出勤状况，检查员工仪表和个人卫生。2.督导服务员的工作程序和工作方法，认真抓好餐厅服务质量并进行严格检查，发现问题及时纠正，保证服务工作符合管理要求，把好餐厅出品服务的每一关。3.领导餐厅服务员做好开餐前的准备工作，认证做好餐前卫生检查工作，发现问题及时解决。4.负责餐厅美化工作和清洁工作，抓好各部门餐具、用具的清洁消毒。5.热情待人，态度谦和，妥善处理同事之间的关系，掌握员工的思想动态。6.遇到重要客人或餐厅忙碌时，要帮助认真的服务，起到模范带头作用，注意观察客人的用餐情况，尽量满足客人的各种正当用餐要求。7.督导服务员向客人推荐特别菜点、酒水、饮料等，并主动推介。8.对待工作要严于律己，处理问题公平公正，不存私心。第四篇：餐厅领班岗位职责餐厅领班岗位职责直接上司：餐厅经理直接下级：餐厅服务员、传菜员、迎宾员、收银员岗位描述：在餐厅经理的带领下，负责本班组的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到、高效的餐饮服务。具体职责：1、协助餐厅经理制定和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。2、根据营业情况，给本班组服务员分配工作任务，检查本班组的对客服务工作，保证提供优质服务。3、配合餐厅经理对下属员工进行业务培训。4、（在能力范围内）处理客人投诉，与客人建立良好关系5、协助控制餐厅消耗品，餐具，棉织品客用品的成本并做好每月盘点。6、协助检查餐前准备工作，包括餐厅卫生，设备，环境，台形，员工仪容仪表，出勤，备用工具数量及质量。7、协助检查服务状况，确保服务水准。8、随时纠正员工操作上的错误。9、协助做好餐厅设备维护保养。10、为客人点菜，随时向客人提供服务。11、安排落实卫生工作。12、协助迎宾迎接客人。13、与客人建立良好的关系，征询客人意见。14、完成上司布置的其他任务。第五篇：餐厅领班岗位职责一、岗位名称：领班直接上司：主管管理下属：服务员跑菜员职位等级：二、岗位概要：在餐厅主管的领导下，负责餐厅的服务管理工作，带领服务员按照服务规范的要求向宾客提供热情、周到、高效的餐饮服务。三、岗位职责：1、协助餐厅主管制订和实施工作标准和服务程序，督导员工严格履行岗位职责。2、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，并做好记录。3、负责餐前、餐中、餐后各项工作