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餐饮行业暑期社会实践报告

第一篇：餐饮行业暑期社会实践报告大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式；是促使大学生投身改革开放，向工农群众学习，培养锻炼才干的好渠道；是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。今年暑期，作为一名大学生，我第一次参加了工作，虽然很短暂，只有一个月，可我真正体会到了工作的艰辛和不易。我所从事的是餐饮行业的服务工作。看起来似乎没有太多的技术含量，我以前也是这么想的。而现在我知道我错了，任何一个行业都有他内在的技术含量和工作技巧，不是随随边边都可以，马马虎虎的就能完成的。人没有三六九等，但是顾客的素质却是参差不齐，要向每为顾客介绍餐饮的特色和不同，也不像想象的那么简单。要注意措辞，尽量让每个人都能懂。在工作中让自己成长，在实践中让自己成熟，很书面的一句话在不知不觉中就已经贯策执行了。实践中增长见识，锻炼自己的才干，培养自己的韧性，学会自己照顾自己的同时证明自己的能力能否被社会所承认，更想通过社会实践，找出自己的不足和差距所在。我的老板是一个不到30岁的女人，有着年轻的面孔、活力的心态和成熟的思想。每天忙着周旋与很多人之间，有着丰富的经验和非凡的眼光。在她的身上，我学到了不少的为人处世之道，也学到了社会需要隐忍和奋斗。环境是恶劣的，我们只有在风霜中站立不倒，才只能算是有可成功的基础。能否在恶劣的环境中有能力依靠自己的又手和大脑维持自己的生存，能力是最重要的。所以，一个人在他的学生时代最重要的是增长见识，锻炼能力，尤其在大学学习时候，要能抵制住玩乐的吸引力，不断地充实，不断地提升自己，再大的本领都是一点一滴积累起来的。社会是魔鬼，它吞食了多少稚幼善良人的心，它刺穿了多少平白无辜人的心，他伤痛了多少志宏远大人的心，它利诱了多少狡猾诡诈人的心。社会亦是天使，它缔造了多少不同性格事业的人，造就了多少成功人，培养训练了多少懂得倾听他人心声、懂得慰藉人心、懂得体味生活爱家敬业的人，他亦锤炼了多少如钢铁般意志追求远大理想的人，挖掘了多少失落亦在后来看遂成社会佼佼者的人。若不藉着社会，我们很难辨明孰优孰劣，很难认清别人和自己到底有何优缺点，自己到底有何实力与长处。通过亲身体验社会实践，自己更进一步地了解了社会。通过与社会零距离接触，把自己从校园带到社会中，亲身体味社会生活，使我学到了真本领，让我明白了社会并不像我们在校园里所想像的那样美好。社会是残酷的，到处充满了激烈的竞争。总的来说，我认为这次社会实践还是很成功的，很有用的，对我以后的学习和工作有很大的帮助。这次社会事件所经历的，已经清晰的刻在了我青春岁月的壁廊里，成为生命中的财富，在以后的生活中发挥着潜移默化的作用。第二篇：餐饮行业暑期社会实践报告餐饮行业社会实践调查报告由于长期以来的希望从事餐饮行业的愿望，我于今年暑假（2011年7月至9月）在某新开张的火锅店进行了为期一个月的实践调查活动。经过一个月的实习调查，我对于餐饮行业的开办以及运营有了一定的了解，对服务行业的工作性质、特点以及方式也有一些自己的看法和感悟。在火锅店实习期间，我有向店主了解过开办一家餐厅的流程。其实与我在网络上了解的项目差不多：首先，到当地工商所登记名称（这里只是登记一个名称，领取工商执照还需要其他手续）；然后，到环保局办理排污许可证和到卫生监督局办理卫生许可证；之后，凭先前的两证、法人的身份证和房屋租赁或所有证明到工商所办理工商执照；最后，自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。但是店主告诉我看似很模式化的流程真正做起来要繁琐很多，比如餐厅的消防措施，在餐厅装修之前就要向辖区消防部门申请，然后交由消防部门检查、审批。之后的员工招聘也是要办理相关手续，尤其是餐饮行业，员工健康证的办理检查是比较重要的。（还有在整个餐厅的筹建过程中所涉及的中国国情问题所带来的麻烦我们暂且不表）我再火锅店做的是前台收银的工作，工作的内容比较单一，但在实际操作过程中还是有很多问题值得注意。我们火锅店工作的高峰大概是每天的11:00至14:30和17:30至22:00（由于是火锅店，晚上的高峰时间会长于一般的餐厅。晚上有时候23:00过还会有客人来）。在晚高峰时间前台的工作是最麻烦的，尤其是在刚开业的两天。这两天店里进行了打折活动，晚高峰时期人显得异常多，尤其是再18:30到20:00店内已经做满了，店外还有人在等下一轮用餐。这个时候算账的问题就变得麻烦了。一般时候我们都回在客人用餐的时候把主菜单的价格算好，然后在客人结账的时候将加菜单的金额算进去。但在高峰时间人流量很大，前台人少，时常会算不过来，就会让客人在结账的时候等，然后往往这种人多的时候顾客都会要求查账单，