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餐饮管理有限公司经营优势概述

第一篇：餐饮管理有限公司经营优势概述焦作市金润餐饮管理有限公司经营优势：学生餐厅，对于学校而言，其地位与作用十分重要，要求必须有实力的专业公司来经营。我公司有多年的实践管理经验、专业的管理人才等独特的优势，具体如下：1.经营经验丰富科学。我公司2003年八月进入焦作师专南校区餐厅至今已有十年的时间了，经过公司上下同心共力的摸索成长，公司已经从起步走向成熟，积累了丰富的管理经验，可应对学生餐厅可能出现的各种情况。这对学生餐厅的安全和谐运营无疑是至关重要的。2、管理队伍优秀卓越。我公司的管理人员具有丰富的实际操作管理经验，通过组织专业规范的学习培训，能够弥补自身的不足，具有先进的管理经验和实战技能。并且我公司配备的员工具有管理人资格认证，专业且经验丰富，是我公司的一大优势之一。3、从业人员配备科学合理。从业人员包括管理人员、面点师、大厨、切配、勤杂工、保洁员、洗消员、服务员、采购人员，食堂从业人员人数有146人。4、熟悉师生需求心理。经过我公司多年的实际调查摸索，对学生餐厅适宜的饭菜口味与价格标准有着科学的认识与准确的把握。相信我们对学校环境的熟悉，将为工作的有序高效开展打下坚实基础。第二篇：餐饮管理概述《餐饮管理》教案教学目的：通过对本门课程的学习，使学生理解和掌握餐饮管理的基本原理和基本知识，使学生具备基本的餐饮服务的技能、意识及餐饮管理的能力，为今后在实际工作中能更好地在旅游企业服务和管理打好理论和意识基础。教学内容：第一章餐饮管理基本原理概述教学目的：通过对本章的学习，使学生理解和掌握餐饮产品基本原理。教学内容：第一节餐饮业的基本特征及其地位和作用一、餐饮业餐饮业是利用餐饮设备、场所和餐饮产品为社会生活服务的生产经营性服务行业。餐饮业是一个历史悠久的行业。随着生产力高度发展，人类生活水平不断提高，餐饮业正朝着设备舒适、环境优美、产品风味突出、服务质量优质的方向发展。餐饮业的市场范围十分广泛，经营类型复杂，但餐饮管理都必须以目标市场为对象，以产品风味为中心。以生产经巴基斯坦活动为主体，以提高经济效益为目的，使企业的等级规格及餐厅场所、设备、用餐环境和接待对象相适应。二、餐饮业的基本特征四个基本特征：（一）对旅游业和国民收入的依赖性：餐饮业主旅游业的重要组成部分，其发展规模和速度在一定程度上是建立在旅游业基础上的。因此，餐饮业的发展必须坚持多类型，多层次，多方位，多结构，以适应旅游业和社会各界人士的需要。其中，涉外餐饮业必须纳入旅游行业管理之中，既保持和旅游业同步发展，又提供高质量，高水平的服务。（二）市场客源的广泛性：一方面餐饮业的客源市场广泛，另一方面各种类型的餐饮企业之间可以互代。因此，餐饮管理必须加强同各种类型的客源市场的联系，广泛组织客源，形成目标市场的竞争优势，以扩大产品销售，获得优良经济效益。（三）产品风味的民族性和地方性：餐饮业是在长期的历史发展过程中，随着人类对饮食的不断追求而发展的。不同国家，地区，民族的地理，气候和生活环境，生活习惯不同，食品原材料的种类不同。因此，餐饮管理的关键在突出风味特点，办出经营特色，坚持以产品质量和服务质量取胜。（四）营销活动的波动性和间歇性：餐饮企业的营销活动受季节，气候，企业地理位置，交通条件等多种因素的影响，特别是受旅游业的发展程度及季节波动性的影响。因此，餐饮管理必须根据企业所处客观外界环境，研究营销活动变化规律及其波动程度，采用灵活多样的经营方式，充分运用市场调节手段，广泛组织客源尽量克服不利因素的影响，同时，要根据业务活动间歇变化规律，做好人力资源的调配和组织，提高劳动效率和服务质量，降低劳动消耗。三、餐饮业在国民经济中的地位和作用（一）餐饮业是促进国内外经济文化交流，提供后勤服务的重要行业对外交流越广泛，国内经济建设越发展，人们对餐饮产品的需求量越大。提供生活服务的餐饮业对加强国际国内交流，促进经济发展起到积极的推动作用。（二）餐饮业是旅游业“六大”要素的重要组成部分食，住，行，游，购，娱是旅游业的六大要素。餐饮业为旅游者提供独特风味，优美环境和优良服务，不仅可以满足客人的需求，而且高超的烹调艺术，独具特色的饮食产品，也是饮食文化的结晶，本身又可以成为旅游资源，广泛吸引国内外旅游者。（三）餐饮业是活跃经济，繁荣市场，促进相关行业发展的重要行业餐饮业的发展规模，速度和水平，往往直接反映一个国家，地区的经济繁荣和市场活跃程度。是国民收入和人民生活水平迅速提高，消费方式和消费结构发生深刻变化的重要体现。（四）餐饮业是创造社会财富，实现国民收入再分配的重要服务行业餐饮业利用餐饮设备技术，通过食品原材料加工制造产品，本身可以增加产品价值，创造社会财富。餐饮业处于国民收入再分配环节，可以大量回笼货币，从而对国民经济的发展起到积极的推动作用。（五）