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饭堂承包合同书

第一篇：饭堂承包合同书甲方：佛山市南方鞋材有限公司（以下简称甲方）乙方：丘日新身份证号码：（以下简称乙方）饭堂承包合同书为提高甲方员工生活质量，甲方委托乙方经营管理公司饭堂，双方秉持互惠互利之原则，经过友好协商，签订本合同，以资共同信守。一、餐费标准与菜食标准:1、每天提供早、中、晚、夜餐，早餐1.5元，中、晚、夜餐各为4元/餐，中餐、晚餐、夜餐每餐2荤菜2素菜，1例汤；2、乙方每周需向甲方提供员工每日就餐的菜谱；3、乙方每天所购肉菜必须新鲜，不得购买糜烂变味的肉菜；二、乙方的责任与义务:1、若有食物中毒事故发生，由乙方先将甲方员工送医院就治，医疗费先由乙方垫付，事后甲方必须配合乙方进行调查，若查明责任在乙方，乙方承担所有责任。2、做好厨房及餐厅的卫生工作，保持餐厅地面及餐桌整齐清洁，保持员工就餐的餐桌干净无黑斑油污，清除卫生死角，防止老鼠、蟑螂、苍蝇等污染食物。3、严格依照《中华人民共和国食品卫生法》及甲方规定经营，所有提供食品原料必须符合国家卫生标准，保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，提供的所有食堂物资要配合甲方检查，若发现有腐烂变质等不符合质量要求的情况，并经双方确认证实后，甲方有权要求不予使用并给予一定的处罚。4、保障甲方员工就餐时间按时开餐，根据甲方要求灵活变更开饭时间，做到色、香、味俱全。5、乙方不得随意带亲友进入甲方厂区内，车辆出入或所带物品应到人力资源部开具《物品放行条》并主动接受保安的检查。6、乙方负责按7S管理要求做：（整理、整顿、清扫、素养、速度、服务、安全），接受甲方公司7S检查，对于稽核检查不符合要求的地方，甲方有权开具书面整改意见要求限期整改完成。7、乙方自主经营，自行承担经营债务及经济纠纷，自行招聘从业人员，自行负担厨务员工薪资、保险、福利等，保证所招厨务人员熟悉食堂作业，并遵守甲方一切规定并承担违规之处罚责任。8、厨房工作人员上班时间服装一律整洁，五官端正，要求工作人员上班一律戴口罩。9、认真听取甲方意见与建议，即时消化，采取循环改善方式，努力自我完善。10、负责厨房内燃料及水电费用，乙方需添置新的设备、人为损坏设备的维修及清洁所用的用具等费用均由乙方自行承担。11、饭堂的剩饭剩菜（稍水）由乙方自行处理，收入归乙方所有。12、乙方需每天定时清理洗碗处及厨房放稍水处的卫生，随时保持清洁。三、甲方责任与义务:1、甲方管理单位安排专人负责与乙方负责人沟通。2、不定时向乙方反馈伙食意见，协助乙方处理员工投拆意见及异常状况，维持餐厅正常的用餐秩序，确保文明就餐。3、甲方有权对乙方食堂管理工作提出意见和建议，有权对乙方采购的所有食堂物资的数量和质量进行全面检查和留样存档。4、甲方有权检查乙方食堂环境管理工作并提出限期整改要求。5、免费提供厨房、厨具、餐厅、员工宿舍，其它增加厨具、水电及人为设备损坏的维修等费用由乙方自行承担。四、结算方式:以甲方报餐的餐数在每月15-25号结算上月的伙食费。五、付款方式:1、每月结款1次。对帐日为次月10号前，对帐的当月15-25号甲方以银行转帐方式支付上月伙食费用给乙方。2、请款转帐前乙方须向甲方财务部开具收据。六、合同期限:1、本合同期限一年，自年月日至年月日止。2、合同终止时，双方交接完成，结清所有款项。3、如因甲、乙一方须终止本合同的，须向另一方提前一个月提出并说明原因。七、厨房设备:1、甲方将饭堂现有设备、用具清点造册免费交给乙方使用，合同终止后乙方须按清单交还甲方（废弃的用具乙方须购买新的补回），其它因乙方经营需要须添置的设备费用由乙方自行承担。2、厨房设备维修：厨具设备自然损坏的由甲方负责维修；人为操作不当造成损坏的由乙方负责维修。八、其它条款:1、乙方所辖区域卫生的具体要求：1.1、餐厅的卫生每天餐后必须清扫及清洁，保持地面亮净，无污垢不得有积水；餐桌必须干净无油污，窗台及墙壁无积尘，玻璃明亮，如有第一次发现有一处不符合要求，人力资源部将发出《整改通知单》，对于未进行整改或再次出现，将按每次罚款50元处理；1.2、员工洗碗处每天必须清理清扫，保持洗碗处水道干净明亮，无恶臭出现；如发现一次罚款50元处理；1.3、饭堂前面放稍水的周围每天必须清理，厨房里的垃圾不得随便乱扔，如有发现要求整改的，对未进行整改或再次发生，将每次罚款50元处理；1.3、厨房里面物品必须摆列有序，肉菜及饭做好保护措施，饭菜里不得有苍蝇、老鼠屎，如发现一次罚款100元处理；1.4、购买的肉菜不得有腐烂变质，如发现一次罚款200元处理；1.5、隔夜的有味的饭菜不得让员工吃，如发现一次罚款100元并整盘菜不得食用；1.6、早餐的稀饭不得使用剩饭进行熬制，如有发现，每次罚款100元处理；1.7、除1.3条规定外，饭菜中不得有其它异物（钢丝、铁块、头发、虫等）出现，如员工在就餐中发现