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馒头发霉了成品教案（合集五篇）

第一篇：馒头发霉了成品教案备课时间：9.4上课时间：课型：观察课3、《馒头发霉了》一、教材分析：本课是苏教版小学《科学》六年级上册第1单元《显微镜下的世界》中的第3课。教材选用日常生活中常见的“发霉的馒头”作为探究材料，意在激发学生对霉的探究兴趣，并以此作为探究课题，引导学生走进并了解霉菌家族。教材分为四个部分，将书本知识与实际生活相结合，体现科学源于生活又服务于生活。本课的学习，就要让学生在了解了霉的基础上，探究霉产生的条件，研究霉的产生到底于哪些因素有关系。二、学情分析：学生见过发霉的食物，但对发霉的条件不清楚，也没有认真的探究过。三、教学目标：（一、）过程与方法1、能够设计有控制变量的探究性实验，研究物体发霉的条件；2、能够用图和文字表示显微镜下霉菌的特点。（二、）知识与技能1、知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；2、知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；3、会使用显微镜观察物体上的霉。（三、）情感、态度与价值观1、体验到人类对霉菌的研究和利用；2、在探究活动中体验与人合作与交流的乐趣。四、教学重难点：1、知道霉菌是一种真菌，是不属于植物也不属于动物的一种微生物；2、知道食物和物品发霉的原因，了解防止食物和物品发霉的方法；3、会使用显微镜观察物体上的霉。五、教学准备：发霉的食物、显微镜、霉菌切片、白纸、铅笔、实物投影、镊子。六、教学过程设计:（一、）导入新课谈话：课前，老师让同学们准备一块馒头，想办法让它长毛，你们做了吗？（学生自由交流自己的准备情况）（二）提问：你们知道馒头上长的是什么吗？1．学生回答。2．教师小结：同学们都知道是馒头长毛就是馒头发霉了，那么，霉到底是什么呢？这节课我们就一起来研究它。（板书课题：馒头发霉了）（三）科学观察观察馒头或其他物品上的霉1．出示观察记录表，指导学生观察，填表。颜色形状肉眼观察放大镜观显微镜观察（四）汇报结果1．学生充分观察后，填写表格，进行集体交流。2．学生介绍自己的观察结果，相互补充。（五）形成结论、联系生活教师小结：霉也是一种微生物。霉有多种颜色，在空气、土壤、动植物体内以及食物中都可以找到它。组织学生阅读资料——《霉的功与过》1．谈话：关于霉，大家或许还想知道更多。那就请你们阅读教材上的资料，进一步了解有关霉菌的知识并进行交流。2．教师适当补充相关资料，帮助学生拓宽对霉菌的了解。3．提问：生活中你们还见到过哪些物体发霉了？（学生自由回答，教师及时给予鼓励与表扬，提醒他们留心观察生活）4．谈话：同学们对霉菌有了一定的了解，关于霉，你们有什么问题想提出来一起研究呢？（小组内交流问题，集体汇报，选择共同关心的问题作为研究的内容）5．小结：在刚才的交流中，大家都想研究霉菌产生的条件这一问题，下面我们就一起去探究霉产生的条件。（六）拓展延伸研究霉的产生条件1．提问：你认为霉的产生和哪些因素有关？学生根据生活经验进行假设，师生共同选择比较恰当的因素。2．组合条件：把学生们认为霉产生的因素分成几种条件，并把这几种条件排列组合，形成几种不同的条件组合情况。3．提问：那么，霉的形成到底与哪些因素有关，是与其中的一个因素、两个因素还是三个因素都有关呢？我们怎样才能知道呢？（学生通过讨论，明确只有经过实验才可以知道其中的秘密）4．教师小结：下面我们就根据每种条件组合的要求，来确定出合适的实验方法，研究霉的产生条件。5．学生活动：以小组为单位设计控制变量实验。（学生小组合作，设计并修改，得到比较合理的、容易操作的实验方案）6．交流方案：组织学生交流各自小组设计的实验方案，并进行相互补充，之后再修改，使各自设计的方案更加科学。7．小结：请同学们按照自己小组设计的方案进行实验，并做好实验记录。了解防止食物和物品发霉的方法及其中的道理8．提问：在日常生活中，霉也经常给我们带来一些不便和损失。通常我们怎样防止食物和物品发霉呢？9．学生交流自己会用的一些办法。10．提问：为什么用这些方法可以防止食物和物品发霉呢？11．教师结合教材，再作具体的介绍。（防止食物和物品发霉的方法以及其中的道理）六、板书设计：3、馒头发霉了温度影响食物发霉的原因水分空气真菌对人类的危害真菌与人类的关系真菌为人类提供的便利七、练习题（一）填空1、馒头在（）和（）的条件下容易发霉。2、英国细菌学家弗莱明首先发现（）分泌出的某种物质能杀死细菌，他把这种物质称为（）。3、人类利用霉菌制（）、做（）以及生产农药、发酵饲料等。（二）问答题怎样防止食物和其他物品发霉？八、资料库：馒头一般在潮湿的环境下发霉，在干燥的环境下由于没有了水分，会变成馒头干。引起食物变质的主要原因有3方面：1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被