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饭店营销方案

第一篇：饭店营销方案东方饭店营销方案----关于酒店下半年的销售方案策划人：班级：学号：时间：----年--月--日东方饭店营销方案一、目标任务1、客房：万元/年2、餐饮：万元/年3、起止时间：自年月——年月二、形势分析1、竞争激烈，全市酒店约有家，预计还会再增加酒店数量的增多，顾客的选择性也增多了，价格竞争会越来越激烈。2、与我酒店同类型的酒店有：场的。三、优势与劣势1、我酒店地理位置好，位于，距离市中心与车站都较近。同时交通方便，可以之间前往本市的各大旅游景点。2、餐厅硬件设备齐全，方便召开宴会。3、会议设施配备齐全，能够更好的进行商务会谈和公司的会议。4、客房条件先进，各类设施齐全，数量相对较多，能够满足大规模的团队住宿。5、酒店新开张，知名度不高。6、周边同类酒店以及高星酒店较多，竞争多。四、市场客源分析1、会议——由于周边的公司相对较多，会议需求大，针对于这一特点，可以加大对企事业单位的宣传力度。2、团队——由于酒店地理位置佳，接待旅游团的可能性大。3、散客——餐饮与客房的设施设备齐全，能够满足客人的需求。五、不同时期的营销方案1、“五一”、“十一”黄金周：提前制定营销方案，争取团队游客以及相应的散客。2、制定相对的主题活动，例如：元宵节，母亲节，教师节，万圣节，圣诞节等，进行主题宣传，并制定一系列的优惠，促销。3、年底加大对企事业单位的推销，争取企业的年终大会以及一些公司的年终酬谢大会的举办地。六、市场推广（一）、客房1、旅行社客源：与本市相关的旅行社制定合作关系，确保团队旅游的客源。并适当的推出针对于团队客户的优惠活动。2、散客客源：（1）与其他同类型的而酒店签订合同，进行连锁销售。（2）针对于散客，可以采取捆绑销售，客房餐饮同时供应。（3）争取将客人发展为长期住户。（4）可以与网络合作，实行网上预订，扩大客源。（5）可以与出租车公司签订协议，确保客人的出行。（二）、餐饮1、推出美食节，实行特色主题活动。2、提高旅行团的用餐质量，可以采用自助点餐以及特色点餐的形式。3、实行相应的有奖活动，可以采用电台，电视等广告效应，进行宣传。七、激励方案为了调动营销人员的销售积极性，实行考核制度，即多劳多得。按照销售人员的销售业绩，按比例发放工资。并且，制定一定的标准，达到标准时，超出部分实行奖励政策，如若未达到，要采取相应的惩罚措施。八、培训措施对于酒店内部的员工，进行相应的培训，除了专业知识外，要将酒店的背景，基本设施情况以及各种设施所提供的各项服务让每位员工的了解，这样方便客人在问及时能够及时给出回应。说明：1、各项方案需在活动开展前的一个月之前开始实施，以便达到应有的效果。2、各项方案的费用都需要与实际相结合。3、具体的各部门的方案要按照各部门的具体实际来实行。东方饭店****年**月**日第二篇：饭店营销第八章名词解释：1、快速渗透战略：即以低价格和高度的促销努力，向市场推出该产品。目的在于先发制人，迅速打入市场，取得最大的市场占有率论述题1、饭店产品在导入阶段有何特点？应对战略有哪些？其特点是：消费者对该产品不甚了解；销售量增加缓慢；市场上同类产品竞争少；销售渠道和销售机构亦少；成本高、利润少，多数有亏损。此阶段是企业承担风险最大的时期，（l）快速进取战略。以高价格和高促销费用的方式推出该产品，以冀求迅速扩大销量，早日使该产品在市场上站稳脚跟a，大部分潜在消费者还不大了解这种新产品；b、已经知道这种产品的宾客，求购心切，愿出高价；c、酒店面对潜在竞争者的威胁，亟需占领市场，先行赢得较丰厚的利润。（2）慢速进取战略。即采用高价格，花费少量广告促销费用的方式推出新产品，以期迅速获得更多的利润。a、市场规模、容量相对有限；b、消费需求弹性较小；c、大部分目标市场的消费者已经知道该产品；d、需要购买者愿出高价；e、潜在的竟争威胁不大。（3）快速渗透战略。即以低价格和高度的促销努力，向市场推出该产品。目的在于先发制人，迅速打入市场，取得最大的市场占有率。a，市场容量相当大；b、消费者对该产品缺乏了解，但对价格又十分敏感；c、潜在的竞争者比较强；d、新产品的单位成本可因大批量生产而下降。（4）慢速渗透战略即以低价格和低促销费用推出该产品。低价的目的是鼓励消费者接受该产品；少量促销费用将有助于降低销售成本，实现更多的净利润；又可因降低售价而增加竞争能力。a，市场容量大；b、顾客对这种产品已有所了解；c、消费者对价格十分敏感；d、有相当的潜在竞争者。2、饭店产品在增长阶段的主要特点是什么？饭店为了尽可能维持增长势头，可采取哪些战略？答：饭店产品在增长阶段的主要特点是：1、消费者对该产品已经相当熟悉；2、企业利润增长很快；3、竞争者也随之增多；4、销售量迅速增加；5、市场开始细分，销售网点也在增加。饭店为了尽可能维持