高新区举办食堂厨师餐饮大赛报道.docx

高新区举办食堂厨师餐饮大赛报道

第一篇：高新区举办食堂厨师餐饮大赛报道高新区举办食堂厨师餐饮大赛报道3月21日下午，由高新区工会主办，人事劳动局协办，企业食堂厨师技能大赛在高新区狮城徽宴楼拉开帷幕。安徽狮城徽宴楼餐饮集团袁总经理在烹饪大会上致辞。本次大赛，吸引了园区20家单位参赛，通过竞赛旨在促进园区劳动竞赛持续开展，为食堂厨师提供切磋厨艺及交流经验平台，丰富职工餐桌花样，提升职工就餐质量，督促企业重视职工食堂后勤工作。此次徽宴楼作为承办方，在学习各兄弟店的同时，更展示出一幅美景、美器、美食、完美的服务的企业环境画面。正如高新区工会李志秀副主席所说，来狮城徽宴楼就餐的客人只知道狮城徽宴楼菜肴好，服务号，今天才知道企业的内在文化氛围更值得称赞！狮城徽宴楼的餐饮服务精神亦如眼前那多姿多彩的员工舞姿般灿烂。第二篇：厨师大赛校园厨艺大赛策划书一、活动目的为了丰富同学们的校园生活，弘扬中华传统饮食文化，倡导同学们健康饮食，展示同学们的厨艺特长，为喜欢美食的同学提供一个分享和交流的平台。二、活动主题弘扬中华传统饮食文化，构建健康饮食校园生活。三、参赛对象新疆师范大学在校学生四、主办单位后勤部门，校团委，校学生会五、承办单位：校学生会权益部六、活动内容：校园厨艺大赛七、活动流程1.海选（1）报名时间：4月1日——4月10日（2）报名地点：校本部主干道，学生会办公室（3）报名方式：自由组队（4）海选时间：4月19日，8：30——12：00，14：00——17：（5）海选地点：食堂二楼（6）海选流程：①选手在签到处报道，获取海选顺序编号，按照顺序上场参赛。②现场将设置三个组，可供三支参赛队同时比赛，每组比赛内容各不相同，但难度系数相同，各队所参赛的组数由承办方工作人员根据现场具体比赛情况随机选定。(7)决赛流程：①选手出场，主持人介绍参赛选手。②主持人介绍到场嘉宾、评委，并宣读比赛规则。③参与知识竞答。每组题分为4个版块，要求选手在4分钟内完成。a.尝物识材：根据所品尝的食材的味道，写出食材或调味品的书面名称。共十种食材，每答对一种得2分。b.分辨食材质量：设两组题目，选出每组相对新鲜、健康的食材。每答对一组得2分。c.常识问答：每组准备20道题，由选手从中抽取5道题，写出其正确答案。每答对一题的1分。④选手厨艺比赛开始，每对选手须在55分钟之内完成三道菜式，其中第一道为自选菜式（要求在15分钟之内完成），满分40分（色分：8分，香：8分，味：8分，意：8分，形：8分）；第二道需以现场提供的规定材料为主料完成（要求在20分钟之内完成），满分30分（色：6分，香：6分，味：6分，意：6分，形：6分）；第三道为选手创意菜式（要求在20分钟之内完成），满分30分（色：6分，香：6分，味：6分，意：6分，形：6分）。注：共100分。⑤选手比赛时,主持人与现场观众进行互动。选手进行第一环节比赛时采访选手，观众互动问答。选手进行第二环节比赛时，主持人介绍神秘食材。在选手进行比赛中，主持人与现场观众进行互动小游戏。第三环节为主持人和现场观众关于饮食知识的问答，邀请现场观众上台制作水果拼盘。注：选手每轮得分由礼仪及时收回到统分处。⑥食堂美食大展示:选手比赛结束之后，工作人员统计选手成绩，礼仪将食堂准备的美食分别端出进行展示。⑦嘉宾颁奖：由主持人宣读选手总得分情况，并宣布各奖项的获得者，由现场嘉宾颁奖。⑧比赛结束、美食大品尝：颁奖结束，主持人宣布新疆师范大学校园厨艺大赛结束。观众进行美食大品尝。⑨工作人员清理现场。八、奖项设置（详见附件一）九、经费预算（详见附件二）附件一：奖项设置如下：1.一等奖一名，奖金人民币***元，奖状1张。2.二等奖两名，奖金人民币***元，奖状1张。3.三等奖三名，奖金人民币***元，奖状1张。4.优秀奖两名，奖金人民币**元，奖状1张。附件二：经费预算物品单价宣传单饮用水室内装饰（气球、彩带、会场指示牌等）辨别所用的食材第三篇：餐饮科举办“一专多能”厨师技能竞赛宣传稿餐饮科举办“一专多能”厨师技能竞赛为了提高厨师岗位技能水平，丰富职工餐餐品的花样品种。经后勤处领导批准，餐饮科于5月26日在所区食堂举办了以“一专多能”为主题的首届厨师技能竞赛。食堂全体职工参加了比赛，18名厨师参加了决赛。本次比赛在职工餐餐品、大锅菜的基础上，从两大类进行：一类是，主食加工，从蒸、炸、烤、烙四种加工方式中，选3种餐品参加比赛；一类是，副食加工，要求1凉1热，1道自选菜（凉菜或热菜），3道菜品参加比赛。评委由后勤处处长、餐饮科科长、餐饮科副科长以及食堂各班组组长担任，分别从餐品的色、形、味以及实用性四个方面进行评分，最后统计总和决出胜负。比赛现场氛围浓烈，热闹非凡。各参赛厨师们铆足了劲，提前半月就着手准备，使出浑身解数，纷纷拿出绝活，亮出看家本领。案板