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高星级饭店运营与服务专业校企合作方案

第一篇：高星级饭店运营与服务专业校企合作方案高星级饭店运营与服务专业校企合作方案一、合作目标：为了充分发挥行业、企业在中等职业教育改革创新中的作用，促进教育与产业、学校与企业深度合作，加速学校事业发展和专业建设，提高办学综合实力，加强专业师资队伍建设，培养高素质技能人才，解决酒店用工短缺，为地方经济发展作出更大的贡献。甲乙双方通过校企合作、资源共享、优势互补、人员互动、分工协作；共同探索特制定以下校企合作方案。二、合作单位甲方青岛开发区职业中专乙方青岛康大豪生大酒店三、合作背景（一）学校发展背景青岛开发区职业中专始建于1981年，是一所“国家级重点职业学校”、“国家中等职业教育改革发展示范校立项学校”，是全区唯一一所国办职业中专。1.高星级饭店运营与服务专业发展历程：1.12010年成立旅游服务与管理专业（旅游、酒店两个方向）1.2.2011年更名为酒店服务与管理专业1.3.2015年省教育厅统一更名为高星级饭店运营与服务专业2.办学条件：2.1学校现占地135亩，建筑面积7万平方米，建有综合办公教学楼2栋、实训楼1栋、学生宿舍楼2栋、学生餐厅1个，体育馆1个;专用实验、实训室(车间)35个，图书12余万册，全校固定资产达8000余万元。2.2其中酒店专业设备总值130余万元，实训中心2个，实训教室18个。双师型教师7人，双师型教师比例达到100%；其中2人获得硕士学位。招生规模不断扩大，共有6个教学班，在校生人数200余人；企业参与校企合作的力度加大，校外实训基地8个。3.办学特色与成绩：3.12014年酒店专业被教育部评为国家级示范专业，为青岛市第一家。连续三年在青岛市技能大赛中获得二、三等奖的好成绩。2016年成功入选国赛集训队（青岛市前六名）。3.2根据青岛酒店业经营淡旺季分明，酒店业旺季对人才需求量大的特点，成功践行“旺入淡出、工学交替”的人才培养模式。在酒店经营旺季进入酒店实践学习，在酒店经营淡季回到学校学习。该模式在全市职教教育工作会议上介绍经验。3.3该专业为“青岛市饭店业协会”会员；山东旅游业半岛联盟副理事单位；青岛西海岸酒店业联盟牵头单位。（二）康大豪生酒店发展背景温德姆酒店集团是全球规模最大、业务最多元化的酒店集团企业，总部设于美国新泽西州帕西帕尼，目前在六大洲68个国家经营15个品牌，近7,440家酒店，拥有638,300多间客房。豪生为温德姆酒店集团旗下具有代表性的连锁酒店品牌，在全球拥有近450家酒店。大部分豪生酒店提供多种免费设施及服务，包括免费无线高速上网、免费Rise&Dine®欧陆早餐等。许多酒店还设有会议和健身设施，以及游泳池。青岛康大豪生酒店是美国豪生国际酒店集团进驻山东省的第一家五星级酒店。青岛康大豪生大酒店拥有客房486间（套），六间风味独具的餐厅及酒吧。酒店设有1200平米的宴会场所，包括一个820平方米的无柱大宴会厅和6个大小不同的多功能会议厅。酒店在三层设有室内阳光泳池、水疗、健身中心、瑜伽房等娱乐设施。此外，豪生“超乎期望，精彩难忘”的品牌内涵，旨在让每一位追求高品质商旅体验的宾客，从酒店的每一处细节中体验到豪生精彩难忘的尊崇礼遇。四、合作办学的主要内容和方式（一）设立专业建设委员会。由双方中高层管理人员、专业人士为主体，邀请酒店专家组成专业建设委员会。围绕合作办学的目标和任务，负责开展行业人才需求调研，定期召开专业建设会议，负责制定专业人才培养目标、任务；拟定人才培养的计划、办法、措施。（二）专业人才合作培养办公室由甲方教务处和乙方行政人力资源部等负责人及专业教师、酒店师傅等人员构成，作为合作办学实施机构，负责合作办学各项工作的具体组织和实施。（三）建立双方实习、培训基地并挂牌。可采取“冠名班”的形式进行培养。2016级新生在校设立“五星豪生班”。（四）按照建立现代职教、教育与生产结合的要求，共同探索现代学徒制人才培养模式。（五）共同设立奖学助学基金，帮助完成合作办学框架下的中职阶段教育。（六）合作办学成果归甲乙双方所有；合作培养学生根据学生自愿，乙方可按需求安置工作。（七）合作学生对象：2016级新生，人数不少于20人不超过30人。（八）合作时间：从2016级开始初定三届，根据合作意愿及双方要求到期考虑是否续签。其他未尽事宜最终以合作协议为准。第二篇：高星级饭店运营与管理专业典型案例（定稿）高星级饭店运营与管理专业典型案例校企合作实现三赢----高星级饭店运营与管理专业典型案例一、问题分析在中职院校中，实践教学处于一个举足轻重的地位，也是职业教育和普通教育的区别所在，是整个职业教育的灵魂，也是检验职业成果的标准之一，所以在我国的职业教育人才培养中，顶岗实习、工学结合、校企合作等成为了学校的基本教学制度。可是，在职业教育中普遍会出现实