后勤部食品卫生安全自查情况汇报 (4).docx

后勤部食品卫生安全自查情况汇报补掌小学食品卫生安全自检自查情况汇报古敢水族乡中心学校：自开学以来，补掌小学将学校食品卫生安全工作列为学校安全的重点工作，根据XX市教育局关于2011年春季学期学校食品卫生安全及传染病防控工作检查的通知要求，补掌小学认真开展自检自查，现将检查情况汇报如下：一、加强组织领导，严把食品入口关。为了保障学生的食品卫生安全，学校成立食品卫生安全工作领导小组，组成人员如下：组长：肖本沫（补掌小学校长）副组长：赵云策（补掌小学安全副校长）成员：王克林、尹熊、王德厚、李永波（食堂兼职管理员）领导小组成员负责每天对学校食堂食品加工的卫生检查工作，由食堂兼职管理员李永波老师监督、监管食堂食品加工流程和食品采购、取样、索票索证、记录工作。学校严把食品入口关，针对食堂购买的食用油实行定点采购，在采购中索取供货商店的经营许可证、卫生合格证、出售发票等，保障食品质量。禁止国家明令禁止的食品：四季豆、野生菌、凉拌菜、出芽洋芋等食品进入学校食堂。二、规范物品、食品的摆放。将采购的食品进行分类摆放，鲜菜与干菜分开，生熟分开，分层摆放，粮菜分开摆放，做到离地隔墙摆放。三、加大食品加工的监管力度。食堂管理员每天在食品加工时，到饭菜加工间督促食堂工作人员严格按照食品加工的流程进行加工，做好食品抽样登记，食品采购台账记录及食堂卫生检查记录。四、加大宣传力度。为了形成全校师生共同讲安全的氛围，学校每周的会议、升降旗仪式上，均把食品卫生作为着重强调的问题，把食品卫生安全的意识深入到每个师生心中，提高师生自我防范意识和能力。学校还将食品卫生举报电话张贴在食堂的醒目处，让广大师生参与食品监督。五、加强整改，规范整理。此次自检自查过程中，虽然各方面工作做得到位，没有出现过大的安全隐患，但是发现一些问题，具体有以下几方面：1、购买的油没有质检报告，只有合格证，没有税务发票，只有收据。2、安全台账记录不完整。需要完整记录、记全。3、卫生许可证未送审查。4、物品摆放还需要进一步规范。5、学生用水要加强监管，随时注意水质的变化。6、在学生中宣传春季流行病的防治方法。7、学生的个人卫生有待于强化。8、窗户玻璃的卫生在加强。针对以上问题，学校立即通知食堂管理人员、食堂工作人员、班主任开会，就出现的问题立即进行整改：1、向商店索取食用猪油的质检报告。2、完善食品采购台账。3、卫生许可证送卫生部门审核。4、储藏间的米、菜再进一步规范，做到规范摆放。5、随时监测学生用水的质量。6、加强对学生手足口、甲流感等呼吸道传染病的宣传教育，有效预防传染病的发生。7、教育住校学生的加强个人卫生习惯的养成教育。8、再强化食堂的环境卫生的打扫。古敢水族乡补掌小学2011年3月9日