保健食品主题知识讲座.pptx

保健食品主题知识讲座保健食品基础知识保健食品分类保健食品作用和特点保健食品选取标准保健食品定义保健食品剂型保健食品和食品区分药品是用于疾病治疗、诊疗和预防。药品作用就是治病救人。保健品是用来保健和辅助治疗用。二者之间有着显著区分。但有产品如维生素、矿物质元素类产品，有是药品，有却是保健品。怎样对待同一产品药品和保健品呢？生产及配方组成不一样：药品生产能力和技术条件，都要经过国家相关部门严格审查，并经过药理、病理和病毒严格检验及多年临床观察，经相关部门判定同意后，方可投入市场。而保健品勿需经过医院临床试验等便可投入市场。这么，属于药品必定含有确切疗效和适应症，不良反应明确；属于食品则不然。生产过程质量控制不一样：作为药品维生素类产品（药字号），必须在制药厂生产，生产过程中质量控制要求很高，比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等，当前，要求全部制药都要到达GMP标准（药品生产质量规范）；而作为食品维生素类产品（食字号），则能够在食品厂生产，标准比药品生产标准低。疗效方面区分：作为药品，一定经过大量临床验证，并经过国家药品食品监督管理局（SFDA）审查同意，有严格适应症，治疗疾病有一定疗效；而作为食品保健品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指标，合格即可上市。说明书和广告宣传不一样：作为药品，一定要有经过SFDA同意详细使用说明书，适应症、注意事项、不良反应，十分严谨；而作为食品保健品，说明书不会这么详细、严格，这也比较轻易被利用作夸大其词广告宣传。总而言之：保健食品含有一定量功效成份，能调整人体机能，含有特定功效，适合用于特定人群。它不能直接用于治疗疾病，是人体机理调整剂、营养补充剂。保健食品是处于普通食品与药品之间一类特殊食品。人为何需要保健食品？另外，当代生活方式也难令咱们从日常饮食中吸收足够营养。上班一族为了要应付繁忙担心工作，三餐往往出外处理，吃是快餐式食物，高脂低纤，谈不上什么营养价值。对很多人来说，花时间在厨房煮汤、炒菜，是一个奢侈，他们宁可吃得简单些，多点时间休息作乐。人健康状态有不一样阶段，各有不一样需求人健康状态有不一样阶段：健康、疾病潜伏期、生病、病愈康复期。健康时：日常食物中或已能提供足够营养；生病时：要吃是药品，保健食品或许效力较慢；疾病潜伏期间：若能多吃些增强免疫力食物，或能防止发病，即使发病，亦将病情减轻；在病愈康复期：保健食品有助加紧恢复体力。保健食品分类保健食品功效分类(1)增强免疫力功效(2)辅助降血脂功效(3)辅助降血糖功效(4)抗氧化功效(5)辅助改进记忆功效(6)缓解视疲劳功效(7)促进排铅功效(8)清咽功效(9)辅助降血压功效(10)改进睡眠功效(11)促进泌乳功效(12)缓解体力疲劳功效(13)提升缺氧耐受力功效(14)对辐射危害有辅助保护功效(15)减肥功效(16)改进生长发育功效(17)增加骨密度功效(18)改进营养性贫血功效(19)对化学性肝损伤有辅助保护功效（20）祛痤疮功效(21)祛黄褐斑功效（22）改进皮肤水分功效（23）改进皮肤油份功效（24）调整肠道菌群功效（25）促进消化功效（26）通便功效（27）对胃粘膜损伤有辅助保护功效另外，以补充维生素、矿物质为目标“营养素补充剂”也属于保健食品范围，如补充钙、镁、碘、铁、锌、硒、VA、VC、VD、VE、B族维生素、β-胡萝卜素、叶酸、氨基酸、蛋白质、膳食纤维等营养物质保健食品。按功效成份分类1多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等；2功效性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等；3功效性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆碱等；4自由基去除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞过氧化酶等；5维生素类：如维生素A、维生素C、维生素E等；6肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；7活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等；8微量元素类：如硒、锌等；9其它类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。我国除按功效将保健品分为27类外，还有另一个分类方法，并作了以下要求：“食字”号产品：普通为含有营养成份食品或含有新资源食品，由地方卫生部门审批，食品批文号如“×食监字”。由国家卫生部审批、含有新资源食品批文号为“卫新食字”。食字号产品不能宣传药用功效，但能够介绍产品所含主要成份功效；“食健字”产品：国家制订“保健食品管理方法”要求，含有特定保健功效食品，称为“保健食品”，需经国务院卫生行政部门审批，其同意文号为“×食健字”。食健字产品能够宣传国务院卫生行政部门同意保健功效相关内容；“药健字”产品：含有特定保健营养功效药品，称为“保健药品”。由卫生行政部门严格审批，其同意文号如“×卫药健字”。保健食品作用保健食品特点3、保健食品适合特定人群食用。如适合高血脂人群4、保健食品配方组成和用量必须含有科学依据，含有明确功效成份。功效成份是保健食品