糖尿病的科学饮食管理专家讲座.pptx

协和糖尿病健康教育糖尿病饮食管理糖尿病和生活方式科学生活方式合理膳食黄帝内经食物成份碳水化合物碳水化合物种类蛋白质蛋白质种类脂肪脂肪种类矿物质维生素膳食纤维每日人体所需营养用量合理饮食目标维生素、无机盐要充分1、计算营养供给量一定要结合病人平时食量、心理特点等，不宜单纯利用理论数据而不考虑个体差异，最好经常观察体重改变，用以衡量饮食进量是否适当。2、设计食谱要注意个性化、多样化和家庭化。努力使之符合病人饮食习惯、经济条件及市场供给情况。并使病人能和家眷一起进餐，不致感到十分特殊。3、在满足口味同时，必须与每日所需营养素相联络，一天内凡是吃进食物都要计算在总热量之内，糖尿病患者最好不吃零食。合理膳食----简单估算理想体重劳动强度种类合理膳食糖尿病病人饮食热量分配标准食物种类不一样身高病友饮食分配表放宽对主食限制，降低单糖限制脂肪摄入适量蛋白质摄入适量增加膳食纤维摄入增加维生素、矿物质摄入多饮水，限制饮酒放宽对主食限制，降低单糖限制脂肪摄入适量蛋白质摄入适量增加膳食纤维摄入增加维生素、矿物质摄入多饮水，限制饮酒合理膳食坚持少食多餐，定时定量进餐影响血糖升高食物<1>影响血糖升高食物<2>影响血糖升高较少食物食物交换分类表糖尿病饮食计划等值谷薯类交换表每份谷薯类供蛋白质2g，碳水化合物20g，热能90Kcal等值蔬菜类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，碳水化合物17g，热能90Kcal等值水果类交换表每份蔬菜类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal等值大豆类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g，脂肪4g，碳水化合物4g，热能90Kcal等值奶制类交换表每份蔬菜类供蛋白质5g，脂肪5g，碳水化合物6g，热能90Kcal等值肉蛋类交换表每份蔬菜类供蛋白质9g，脂肪6g，热能90Kcal等值油脂类交换表每份蔬菜类供脂肪10g，热能90Kcal合理膳食----糖尿病饮食治疗是饥饿疗法吗？饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办?糖尿病饮食是不是多吃肉少吃饭？糖尿病饮食是不是多吃素菜，不吃肉？水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质患者能够选择水果，但必须掌握好时机以及数量血糖控制平稳时(餐后2小时血糖在180mg/dl以下)，HbA1c(在7.5%以下)能够选取水果应将水果热量计入每日总热能之内，选取时减去对应碳水化合物量吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能预防低血糖发生水果中西瓜、苹果、梨、桔子、弥猴桃等含糖量相对较低，而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高水果应适量监测血糖应用代糖食品或甜味剂食品饮食治疗其它误区（一）植物油中含有多量不饱和脂肪酸，比动物油要好，所以不需要限制植物油摄入膳食纤维对于控制血糖有利，所以每日只吃粗粮不吃细粮用尿糖试纸是否变色评价食物是否含糖山楂（红果）或流传降糖食疗方法都能够降糖，毋须限制吃馒头比吃米饭升血糖更高不吃糖，但能够多吃些蜂蜜意外生病或发生恶心呕吐糖尿病患者外出应注意问题成功饮食治疗中医糖尿病患者食疗和保健总结