课件-全国-2010_九年级化学 12.rar

课题1“民以食为天”现代中国人的膳食讲究既营养全面，又色、香、味、形俱佳。今天，“营养餐”已经成了一个时尚的名词六大营养素：一、蛋白质含有丰富蛋白质的食物水5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)血实验证明，香烟的烟气中含有几百种有毒物质，其中就有CO。请推断烟草一定含有什么元素？请结合你所学的化学知识给这两位同龄人写一封短信。女性吸烟危害更大！课堂练习（2）酶：生物催化剂唾液6、蛋白质的变性（不可逆）用甲醛水溶液制作动物标本，使标本能长久保存讨论有人用甲醛水溶液来浸泡水产品出售，这样做有什么危害？新装修用的房屋中，甲醛的含量往往较高。有的甚至于会引起中毒。生活小常识若不慎误服含甲醛的食品而中毒，在去医院之前为什么可采取喝鸡蛋清和牛奶来缓解症状？二、糖类富含糖类的物质三、油脂富含油脂的食物大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等，应储存在干燥通风的地方，因为它们在温度为30℃～38℃，相对湿度达到80％～85％以上时，最容易发生霉变，滋生含有黄曲霉毒素的黄曲霉菌。黄曲霉毒素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，只有加热到280℃以上才能破坏它。黄曲霉毒素能损害人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，霉变食物绝对不能食用。四、维生素2、维生素的作用：调节新陈代谢，预防疾病，维持身体健康的作用。富含维生素的食物中国居民“平衡膳食塔”1、注意平衡饮食2、参加有氧运动3、调整心理状态堂堂清3、[04广东]某果冻产品包装袋上的品名和配料表如下:配料:①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬酸⑥维生素A⑦维生素B⑧食用色素4、（2004年广东省中考题）青少年健康发育需要合理摄入多种营养，不宜偏食。（1）人体必需的营养除了糖类、蛋白质、油脂和维生素外，还有、。（2）现有以下食物：①米饭②牛奶、瘦肉③蔬菜、水果④动物油⑤大豆。如果要有目的地摄取某些营养素，请你从上述食物中选择（填号）：维生素、糖类。（3）食物中的糖类给人体提供热量，某糖X在人体内发生的反应是：X+6O2=6CO2+6H20，则X的化学式为；判断的依据是。5、（2004年广东省中考题）蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，生成氨基酸，蛋氨酸（C5H11O2NS）就是其中的一种。（1）蛋氨酸中各元素的质量比C:H:O:N:S=。（2）蛋氨酸中氮元素的质量分数为。（3）检验蛋白质的一种简便方法。（4）合格奶粉每100g中含蛋白质约18g，蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%，则每100g合格奶粉中氮元素的质量为g。现测得某奶粉每100g中氮元素的质量为0.5g。则这种奶粉属于填“合格”或“不合格”）奶粉。